담그는 요리-장단점
모르고, 설거지를 올바르게하는 방법, 우리는 매일 그것을 망칩니다. 한편, 일부 제품은 물과의 접촉을 원하지 않거나 접시를 담그는 데 특정 온도만 적합합니다. 그렇다면 접시와 냄비도 이 절차를 거쳐야 합니까? 장점과 단점을 알아보도록 초대합니다.
접시를 왜 담그나요?
담그면 음식물 찌꺼기, 플라그, 그을음, 먼지 등이 부드러워지고 부풀어 오른다. 이 형태에서는 냄비와 접시의 벽에서 더 쉽게 떨어집니다. 세척액이 따뜻하면 팬의 기름기가 더 잘 녹습니다.
대부분의 경우 접시가 타거나 매우 더러운 경우, 그리고 즉시 씻을 수 없는 경우에도 접시가 젖습니다. 예를 들어, 메밀 죽을 담그지 않고 접시를 씻는 것이 어렵다는 것을 누구나 알고 있습니다. 곡물은 빨리 건조되고 표면에 단단히 달라 붙습니다.
레스토랑과 카페에서는 접시를 소다회 용액에 담근 다음 비눗물로 씻고 헹구고 건조시킵니다.
찬성
물에 담그는 것은 청소하기 전에 물품을 준비하는 효과적인 방법입니다. 주부들은 더러운 세탁물을 세탁할 때, 정원에서 야채, 허브, 시리얼을 세탁할 때 자주 사용합니다. 의심할 여지 없이 설거지를 할 때 특정 이점이 있습니다.
모든 장점을 나열해 보겠습니다.
- 세제 소비를 절약합니다. 대부분의 먼지는 담근 후 일반 물로 제거할 수 있습니다. 주로 소독을 위해 최소한의 세제가 필요합니다.
- 에너지와 시간을 절약합니다.접시는 손의 한 번의 움직임으로 청소됩니다. 문지르거나 단단한 브러시와 스폰지를 사용할 필요가 없습니다.
- 설거지를 더 잘 할 수 있습니다. 이미 언급했듯이 담근 후에는 먼지가 더 빠르고 쉽게 제거됩니다. 이 절차를 통해 복잡한 얼룩을 청소할 수 있습니다. 탄소 침전물을 제거하고 노란색 침전물과 끈적한 음식 잔여물을 제거합니다.
- 많은 양의 요리에 대처하는 데 도움이 됩니다. 전문 주방에서 싱크대를 사용하는 데에는 이유가 있습니다. 이러한 비즈니스 접근 방식을 사용하면 가능한 한 빨리 접시를 씻을 수 있습니다. 접시가 젖었습니다. 즉시 씻어서 다시 사용했습니다.
순서를 유지하세요. 담글 접시, 팬, 냄비를 놓습니다. 한편, 컵, 유리잔, 칼, 도마, 주걱 등 담글 필요가 없는 물품은 세척하세요.
마이너스
아시다시피 동전에는 양면이 있습니다. 담그면 설거지의 효율성이 높아지지만, 한편으로는 손상을 초래할 수 있습니다.
다음과 같은 주장을 살펴보겠습니다.
- 냄비와 프라이팬의 벽이 갈라지고 변형됩니다. 많은 사람들은 그것에 대해 두 번 생각하지 않고 스토브에서 접시를 꺼낸 후 즉시 물에 넣습니다. 온도변화로 인해 제품의 품질이 저하되는 경우가 많습니다.
- 보호층의 파괴. 일부 유형의 조리기구에는 타는 것과 녹을 방지하는 층이 있습니다. 예를 들어, 주철 제품에는 오일(지방) 코팅이 되어 있습니다. 담그면 음식이 파괴되고, 요리하는 동안 음식이 달라붙고 타기 시작합니다.
- 부식. 주철은 물에 장기간 노출되면 성능이 저하됩니다. 그리고 스테인리스 스틸이라도 품질이 좋지 않으면 녹이 슬 수 있습니다.
- 유해 미생물의 번식. 음식물 찌꺼기가 있는 습한 환경은 감염과 곰팡이가 증식하기 좋은 환경입니다.
탄 접시를 씻으려면 영향을 받은 부위에 베이킹 소다를 뿌리고 따뜻한 물로 맨 위까지 채워야 합니다. 이 형태에서는 2시간 동안 방치해야 합니다. 그런 다음 브러시로 벽을 따라 걸어야합니다. 탄소 침전물이 얼마나 쉽게 제거되는지 확인할 수 있습니다.
결과
그럼, 접시를 담가야 할까요, 말까요? 몸을 담그는 것은 장점이 있지만 단점도 있습니다. 주로 이 절차는 특정 유형의 제품에 해를 끼칠 수 있습니다. 나머지 요리는 담글 수 있습니다.
따라야 할 5가지 규칙이 있습니다.
- 아직 물에 식지 않은 냄비나 프라이팬을 넣지 마세요. 접시를 담그는 최적의 온도는 30-40도입니다.
- 담그기 전에 남은 음식을 모두 제거하세요. 그들이 물에 떠서 오염시키는 것은 용납될 수 없습니다.
- 생선이나 기타 "냄새가 나는" 음식을 먹은 후 기름기가 많은 접시를 별도의 용기에 담거나 즉시 씻는 것이 더 좋습니다.
- 오랫동안 접시를 물 속에 넣어 두지 마십시오. 최적의 시간은 10분입니다. 4시간 안에 세균이 가득 차게 됩니다. 집에는 감염원이 필요하지 않습니다.
- 물이 아닌 따뜻한 비눗물을 사용하세요. 먼지를 더 잘, 더 빠르게 제거하고, 박테리아가 덜 번식하며, 기름진 침전물이 더 쉽게 용해됩니다.
유리 제품을 밝게 하려면 에나멜 냄비, 세라믹 접시 및 머그를 표백하고 화이트너에 담그십시오. 1 큰술의 비율로 제품을 물에 추가하십시오. 뜨거운 물 1 리터에 숟가락. 15~20분 후에 용액을 변기나 욕조에 부어도 여전히 유용한 역할을 합니다. 접시는 따뜻한 물로 완전히 헹구고 공기 중에 방치해야 합니다. 염소 냄새는 곧 사라질 것입니다.
담가서는 안되는 것 - 목록
주방용품을 망치지 않으려면 담가도 되는 것과 담가서는 안 되는 것을 정확히 알아야 합니다. 그 목록은 기억해 두거나 주방에 눈앞에 걸어 놓아야 합니다.
다음 도구를 담그지 마십시오.
- 주철 프라이팬;
- 대나무 접시와 머그잔;
- 나무 도마;
- 나무 주걱;
- 칼;
- 접착부분이 있는 제품.
주철 프라이팬을 담궈서 음식이 타기 시작하면 동물성 지방이나 식물성 기름을 바르고 오븐에서 2시간 동안 구워주세요. 다공성 물질은 포화되어 다시 그 기능을 수행합니다.
따라서 요리를 담그는 것이 주부들에게 도움이 됩니다. 그러나 절대적으로 모든 주방 도구에 사용하는 것은 현명하지 않습니다. 어떤 제품을 담글 수 있는지, 어떤 제품을 담글 수 없는지, 올바르게 수행하는 방법을 알아야 합니다. 위에 설명된 조언을 들어보세요. 그러면 귀하의 요리가 수년 동안 충실하게 제공될 것이며 요리를 돌보는 것이 어렵지 않을 것입니다!