냉장고에 뜨거운 음식을 보관할 수 있는 공간이 있는데 왜 위험을 감수할 가치가 없나요?

그리고 당신도 어릴 때부터 심어온 습관으로 방금 스토브에서 꺼낸 닭고기를 냉장고에 넣지 않겠습니까? 보통 우리는 접시가 충분히 식었는지 확인하면서 기다리다가 갑자기 몇 년 동안 속아서 뜨거운 음식을 냉장고에 넣을 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 포털 "purity-ko.htgetrid.com"은 이 문제를 완전히 해결하기로 결정했습니다!

당신의 냉장고는 어떻게 작동하나요?

방금 스토브에서 꺼낸 수프를 냉장고에 넣으면 어떤 위험이 있는지 정확히 이해하려면 최소한이 냉장고가 어떻게 작동하는지 조금 이해해야합니다. 현대 시장에서는 주로 성에가 없는 시스템이나 적하 냉각 시스템이 있는 모델을 제공합니다. 뜨거운 수프를 냉장고에 넣었을 때 정확히 일어나는 일은 가전제품이 사용하는 시스템 유형에 따라 다릅니다.

동시에, 이 상황에서 논의해야 할 가장 중요한 두 가지 지표는 팬의 높은 온도와 "열에서 나오는" 모든 제품에서 나오는 증기입니다.

• 서리 없음

수분: 이러한 냉장고는 한 가지 간단한 이유로 해동할 필요가 없습니다. 잘 고안된 환기 시스템을 통해 과도한 수분을 모두 제거합니다. 즉, 액체가 응축의 형태로 벽에 정착할 시간조차 없습니다. 서리가 적습니다.

따뜻한: 압축기가 작동하여 챔버를 설정된 온도로 냉각한 후 꺼집니다. 설정된 온도보다 따뜻해지면 다시 작동을 시작합니다.

그런데

압축기는 시간의 10~20%만 작동하며 대략 이 부하에 맞게 설계되었습니다.

• 드립 시스템

수분: 드립 시스템을 갖춘 냉장고도 제상이 되지 않지만 환기로 인한 것이 아니라 일종의 자동 제상으로 인해 발생합니다. 즉, 수분이 뒷벽에 결로 형태로 축적되어 성에로 변하지만, 압축기를 끄면 성에가 녹아 특수 용기로 흘러 들어가 수분이 증발하게 됩니다.

따뜻한: 챔버의 온도는 무상 시스템과 동일한 방식으로 유지됩니다.

그래서 냉장고가 어떻게 작동하는지 분명해 보입니다. 그러나 이것이 우리에게 무엇을 주는가?

뜨거운 음식을 냉장고에 넣으면 어떻게 될까요?

고려해야 할 몇 가지 다른 요소가 있지만 냉장실의 디자인에 따라 냉장고 시스템은 뜨거운 음식에 다르게 반응합니다.

• 서리 없음

수분: 이 시스템은 챔버의 습도 수준을 결정하며, 그 임무는 습도 수준을 허용 가능한 한도 내로 유지하는 것입니다. 뜨겁고 김이 나는 음식을 냉장고에 넣으면 습도가 올라가고 센서가 이를 감지합니다. 판독값이 정상으로 돌아올 때까지 팬이 작동하며 수프가 뚜껑을 덮지 않으면 몇 시간 동안 지속되는데 이는 일반적이지 않습니다.

따뜻한: 압축기를 강제로 켜고 챔버를 설정된 온도로 냉각시키는 온도 센서도 있습니다. 밀봉된 용기라도 뜨거운 용기는 챔버 내 특정 온도에 도달할 때까지 압축기를 강제로 작동시킵니다. 뜨거운 팬이 천천히 식는 것을 고려하면 이것은 매우 오랜 시간 동안 지속됩니다.

• 드립 시스템

수분: 이 상황에서는 증기가 뒷벽에 정착하기 시작하여 정상적인 조건에서는 발생하지 않는 두꺼운 서리 층을 형성합니다. 물론 소련 냉장고처럼 얼음이 쌓이는 것을 볼 수 없으며 압축기가 꺼지자마자 서리가 녹을 것입니다.

따뜻한: 일반적으로 상황은 서리가 없는 시스템과 동일하지만 더 나쁩니다. 뒷벽의 얼음 "코팅"은 단열층을 생성하므로 원하는 온도에 도달하기가 더 어렵기 때문에 압축기는 더 오랫동안 작동해야 합니다.

냄비를 스토브에서 냉장고로 꺼낼 수 없다고 믿는 이유는 무엇입니까? 스스로 판단하십시오. 정기적으로 뜨거운 물건을 냉장고에 넣으면 압축기와 팬이 있으면 멈추지 않고 작동합니다! 사실, 대부분의 사람들은 긴급 상황에서만 이 단계를 사용합니다. 즉, 위험은 장비의 품질과 요리 및 음식의 가열 정도에만 의존한다는 것을 의미합니다.

그런데 음식을 조금이라도 식힐 기회가 있다면 그렇게 하세요. 모든 온도는 압축기의 추가 작동 시간이므로 따뜻한 음식은 뜨거운 음식보다 덜 위험합니다. 따뜻한 수프도 뜨거운 수프보다 증기가 덜 발생합니다.

숨겨진 위협

다른 요인들로 인해 뜨거운 팬을 냉장고에 넣을 수 있는지 의심하게 될 수도 있습니다. 동시에, 압축기(특히 수입품)의 상대적인 내구성을 고려하면 고장 위험보다 냉장고의 뜨거운 공기에 대한 훨씬 더 강력한 주장이 될 수 있습니다.

• 급격한 온도 변화는 세라믹이나 테플론과 같은 일부 코팅이 깨지기 시작하거나 그러한 조건에서 특성을 잃기 때문에 조리기구를 손상시킬 수 있습니다.
• 온도 차이는 선반에도 위험합니다. 팬 아래에 스탠드를 사용하지 않으면 유리가 터질 수 있고 플라스틱이 녹거나 깨지기 시작할 수 있습니다.
• 이와 관련하여 가장 나쁜 점은 열의 영향으로 도어 주변의 절연 고무가 변형된다는 것입니다. 이러한 고무 밴드는 챔버의 견고성을 보장할 수 없으며 이로 인해 온도가 상승하고 압축기의 지속적인 작동이 증가하며 급격한 고장이 발생합니다.
• 따뜻한 용기라도 영향을 받아 플라스틱이나 고무는 물론, 주변의 식품도 변질됩니다! 유제품, 야채, 과일은 그러한 동네에서 가장 큰 피해를 입을 것입니다.
• 놀랍게도 많은 요리사는 온도 변화가 요리 자체의 유통 기한에 부정적인 영향을 미친다고 주장합니다. 따라서 냉장고에 넣은 뜨겁거나 따뜻한 수프는 자연 냉각된 수프보다 유통기한이 훨씬 짧다는 것이 실험적으로 입증되었습니다. 많은 디저트에도 마찬가지입니다.
• 밀봉된 뚜껑으로 수분 흡수 문제를 해결하기로 선택한 경우 이는 제품의 맛과 심미성에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 용기 벽에 결로 현상이 생기면 반죽이 축축해져 흡수되기 때문에 구운 식품이 완전히 식욕을 잃게 됩니다.
• 음, 한 가지 더: 오랫동안 작동하는 압축기는 추가 전기를 의미하며 이는 공공 요금에 추가 루블을 의미합니다.

뜨거운 음식을 냉장고에 한 번만 넣는 것은 그리 위험하지 않은 것 같지만, 이 모든 정보를 다 알고 나니 더 이상 그럴 마음이 들지 않습니다. 그래도 미리 차갑게 식혀두면 냉장고의 안전은 물론, 음식의 맛과 요리의 수명, 지갑의 두께까지 챙길 수 있어요!