보존을 위한 주석 뚜껑의 문제점과 트위스트오프가 미래인 이유

보존을 위한 더운 계절은 8월 중순에 시작됩니다. 해야 할 일이 많습니다: 수확하고, 레시피를 선택하고... 물론 뚜껑에 비축해 두세요. 경험이 풍부한 주부들은 최고의 뚜껑을 선택하려고 노력합니다. 통조림에는 주석 뚜껑과 나사 트위스트 오프가 주로 사용됩니다. 두 유형 모두 고유한 특성, 장점 및 단점이 있습니다.

주석 뚜껑에 무슨 문제가 있나요?

주석 뚜껑은 고전적입니다. O-링(탄성 밴드)이 있고 열쇠로 캔에 고정되어 있습니다. 열쇠는 닫힌 항아리 위에 놓여 있습니다. 그런 다음 핸들이 원으로 굴러갑니다. 각 회전마다 주석은 목 주위의 그립을 강화합니다. "roll"이라는 단어에서 "rolling"이라는 이름이 나타났습니다.

장점:

• 적절한 가격;
• 클래식 은행에 적합합니다.
• 제대로 밀봉하면 식품을 1년 이상 보관할 수 있습니다.

단점:

• 일회용의;
• 오래 지속되지 않고 악화됩니다 (탄성 밴드가 건조됨).
• 통조림에는 열쇠가 필요합니다.
• 기술을 따라야합니다.
• 어떤 뚜껑은 빨리 녹슬고, 고무줄이 좋지 않고, 음식의 맛을 망치고, 검게 변하는 경우도 있습니다.

주석 뚜껑은 주석의 두께, 바니시 처리 및 고무의 품질에 주의하면서 매우 신중하게 선택됩니다. 탄성 밴드는 탄성이 있어야 하며 두께가 균일해야 합니다. 코르크 마개를 하는 동안 코르크가 병의 목 부분에 정확히 놓여 있고 주석으로 단단히 고정되어 있는 것이 중요합니다.

주의 사항이 있습니다. 광택이 나지 않은 주석은 산성 식품뿐만 아니라 강렬한 색상의 야채와 과일을 보존하는 데 사용할 수 없습니다.

화학 반응을 시작합니다(산화). 결과적으로, 보존 상태는 보라색-검정색이 되며 불쾌한 금속 맛이 납니다. 주부들은 주로 입증된 브랜드인 "Polinka", "Assorted Zhurzha", "Svetlana"의 옻칠 캡을 사용합니다.

트위스트 오프 뚜껑이 미래입니까?

스크류 캡은 현대 주부의 선택입니다. 집에서 과일 통조림을 만드는 데 소요되는 시간과 노력을 크게 절약할 수 있습니다. 열쇠는 필요하지 않습니다.

트위스트 오프 스크류 캡은 캡과 나사가 2 in 1 인 구조로 내부에 특수 캔의 나사산에 달라 붙는 돌기가 있습니다. 또한, 내부에 고무코팅이 되어있어 견고함을 보장해줍니다.

장점:

• 재사용 가능(3회 이상)
• 차단을 위해 추가 도구가 필요하지 않습니다.
• 항아리에 빠르고 쉽게 설치됩니다.
• 튼튼한;
• 산화되지 않으며 제품의 맛을 망치지 않습니다.
• 장기간 보관됩니다.

단점:

• 더 비싸다(약 2.5배).
• 때로는 손으로 통조림 식품을 여는 것이 매우 어렵습니다.
• 결혼이 발생합니다.
• 트위스트 병에만 적합합니다.

트위스트 오프 뚜껑을 사용하는 주부들은 제조업체 "Moskvichka"와 "Kubanochka"를 칭찬합니다.

결론

그렇다면 오래된 양철 뚜껑과 최신형 트위스트 오프 뚜껑 중 어느 것이 더 낫습니까? 두 기능의 요약표는 결론을 내리는 데 도움이 됩니다.

언뜻보기에 결론은 분명합니다. 트위스트 오프 뚜껑이 주석 뚜껑보다 낫습니다. 해마다 사용할 수 있으며 타사 도구 없이 병을 굴리고 열 수 있습니다.

그러나 동전에는 또 다른 측면도 있습니다. 트위스트로 전환하려면 상당한 금액을 지출해야 합니다. 캔을 더 구입해야 합니다. 보존량이 많으면 상당한 비용이 듭니다. 일반적으로 주부들은 점차적으로 전환합니다.

질문과 답변

트위스트 오프 및 주석 뚜껑에 대한 대안이 있습니까?

예. 보존을 위한 뚜껑에는 폴리에틸렌 보온 뚜껑과 진공 뚜껑이라는 두 가지 유형이 더 있습니다. 첫 번째 것은 70-80도까지 가열되어 항아리 목에 빠르게 놓입니다. 2~3분 후에 폴리에틸렌이 수축하고 내부에 진공이 형성됩니다. 후자는 가장 현대적인 옵션으로 간주됩니다. 뚜껑의 특수 구멍을 통해 펌프가 캔의 모든 공기를 펌핑합니다. 결과적으로 제품은 가능한 한 오랫동안 신선하고 맛있는 상태를 유지합니다. 진공 뚜껑은 최대 300회까지 사용할 수 있으며, 아래의 보존재는 결코 "폭발"하지 않습니다.

트위스트 오프 뚜껑에 어떻게 반응합니까?

대부분 긍정적입니다. 많은 주부들은 처음으로 트위스트를 사용하는 것이 무섭고 특이하다고 썼습니다. 압박감에 대한 의심이 생겼습니다. 그러나 그것은 헛된 일이었습니다. 기존 뚜껑 아래보다 보존 상태가 훨씬 더 잘 유지되며 병을 닫는 것이 몇 배 더 쉽습니다. 마이너스 중 결함과 품질 저하 만 언급됩니다. 품질이 좋지 않은 나사 캡에는 융기가 너무 짧거나 부드럽습니다.캔의 실에 잘 붙지 않아 빨리 사용할 수 없게 됩니다.

품질, 가격, 신뢰성 - 보존용 뚜껑을 선택하는 3가지 주요 기준입니다. 경험 많은 주부들은 인색하지 말라고 조언합니다. 항아리가 단단히 닫히지 않으면 세균이 안으로 들어가 모든 것을 잃게 됩니다. 주석과 트위스트 중에서 선택하는 경우 두 번째 옵션이 더 현대적이고 사용하기 쉽습니다. 그러나 고전을 쓰기에는 너무 이릅니다. 제조사가 좋고 주부의 핵심 취급 기술이 숙달될 때까지 갈고 닦으면 옛날 방식대로 캔을 말아도 무사히 계속할 수 있습니다.