집 부엌에서 우설을 빨리 청소하는 방법은 무엇입니까?

불행히도 모든 주부가 우설을 제대로 요리하는 방법을 아는 것은 아니며 종종 자신과 사랑하는 사람이 일반 메뉴에 원래 추가되는 것을 거부합니다. 그러나 그러한 감독은 수정하기 쉽습니다.

우설은 그만한 노력을 기울일 가치가 있습니까?

사실, 이 내장을 준비하는 데는 오랜 시간이 걸릴 것입니다. 요리하는 데만 3시간 정도 걸립니다. 그리고 우리가 다소 높은 비용을 기억한다면 많은 사람들은 그러한 "희생"의 타당성에 대해 생각합니다. 그러나 요리 요리에 긍정적인 특성을 지닌 우설은 자주 사용되는 장점이 있습니다.

• 그것은 비타민 B와 PP를 포함한 많은 미네랄과 그러한 양으로 거의 발견되지 않는 많은 아연을 포함하고 있습니다. 신체가 호르몬과 아미노산 생산을 안정화할 수 있는 요오드, 칼륨, 인, 철 및 기타 물질이 있습니다.
• 신체의 인슐린 생산을 촉진하며 특히 당뇨병 환자에게 유용합니다.
• 조직 재생을 촉진하여 수술 후 환자 메뉴에 포함될 수 있습니다.
• 피부 상태를 개선하고 탄력을 강화하며 노화 과정을 늦춥니다.
• 결합 조직이 부족하여 위염, 궤양 및 빈혈 환자에게 유용합니다.
• 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
• 영양사는 삶은 제품을 체중 감량 다이어트의 기초로 사용할 것을 제안합니다. 왜냐하면 여기에는 많은 단백질과 적당한 양의 지방이 포함되어 있기 때문입니다.

조언

노인들은 우설을 기본으로 한 요리에 너무 휩쓸리지 않는 것이 좋습니다. 우설에는 지방이 많고 약해진 신장이나 간을 손상시킬 수 있기 때문입니다.

생으로 껍질을 벗기는 것과 익혀서 껍질을 벗기는 것은 무엇입니까?

우설이 부드럽고 맛이 좋기 위해서는 제대로 손질을 해주어야 합니다. 절차는 두 단계로 수행됩니다.

1. 생혀는 흙, 점액 또는 남은 혈액을 제거해야 합니다. 그 전에 내장을 찬물에 최소 30분 동안, 또는 한 시간 동안 담가두는 것이 더 좋습니다. 닦아야 할 모든 것이 젖어 혀 표면의 찌꺼기를 제거하기가 훨씬 쉬워집니다. 고기를 물에서 꺼낸 후 종이 타월로 두드려서 물기를 제거합니다. 깨끗이 닦되 가벼운 움직임으로 불쾌한 잔여물을 긁어내는 동시에 목에 남은 고기와 지방이 있으면 잘라냅니다. 요리하기 전 흐르는 찬물에 씻어주세요. 현재 피부는 노출되지 않은 상태로 남아 있습니다.
2. 두 번째 청소 단계는 우설이 이미 조리된 후에 진행됩니다. 찬물에 담가서 15분 정도 끓인 후 끓는 물을 버리고 냄비와 고기를 씻어준다. 다음 번에는 바로 신선한 끓는 물에 넣고 조각의 크기와 동물의 어린 정도에 따라 2.5~3.5시간 동안 조리합니다. 그것과 함께 월계수 잎, 양파, 당근을 끓일 수 있습니다. 준비 상태에 거의 도달한 마지막 단계에서만 국물에 소금을 추가할 수 있습니다. 그렇지 않으면 섬세한 제품이 단단한 섬유로 변합니다.

우설이 준비되면 끓는 물에서 바로 찬물에 1분간 담가주세요.

조언

준비 상태를 확인하려면 칼로 내장을 뚫어야합니다. 완성된 혀에서 투명한 액체가 나옵니다. 고기가 여전히 축축하면 액체가 흐려질 것입니다.

추가 청소는 매우 쉽습니다. 피부가 고기 표면에서 쉽게 분리되기 시작하고 칼로 한곳에서 집어 전체 표면에서 거의 완전히 떼어 낼 수 있습니다.

조언

요리 후에는 혀가 식을 때까지만 혀를 닦을 수 있습니다. 필름을 남기면 나중에 칼로 잘라내기만 하면 됩니다.

언제 이익이 해로움으로 바뀌나요?

품질이 좋지 않은 우설은 질병을 일으킬 수 있으며, 과도한 양은 만성 질환의 재발을 유발할 수 있습니다. 이는 다음 조건 중 하나가 발생할 때 발생합니다.

• 혀는 삶아서 샀습니다. 한편으로는 청소하고 준비할 필요가 없는 제품을 구입하는 것이 편리합니다. 반면에 어떤 제품이 끓었는지, 그 후 얼마나 많은 시간이 지났는지, 어떤 조건에서 보관이 이루어졌는지는 확실히 알 수 없습니다. 종종 방언은 다른 나라에서 냉동 판매됩니다. 이 경우 끓이면 매우 빨리 상할 수 있습니다.
• 쇠고기 혀는 자발적인 시장에서 구입되었습니다. 구매시 판매권한에 대한 인증서가 필요합니다. 실험실에서는 고기에 호르몬, 항생제 및 기타 유해 첨가물의 양이 있는지 검사합니다. 자생시장의 서비스를 이용하시면 몸에 문제가 생길 수 있습니다.
• 너무 많은 제품이 소비됩니다. 다량의 쇠고기는 기관지 천식, 갑상선 문제 및 알레르기 성 비염 환자에게 해롭습니다. 그러한식이 요법과 건강한 음식을 포함하여 모든 음식에 대한 개인적인 편협함이 있다는 것을 잊지 마십시오.

자신과 사랑하는 사람이 이 국내 진미의 절묘한 맛을 즐기는 즐거움을 부정하지 마십시오.러시아 요리와 외국 요리의 많은 요리는 이 고기를 다양한 방법으로 사용합니다. 현대의 어머니들은 학교 배낭에 샌드위치 옵션으로 제공하기 시작했습니다. 양이 적고 맛이 우수하며 영양가가 성장하는 신체에 적합하며 가장 불안한 어린이조차도 얻을 수 없습니다. 그런 음식으로 더러워졌습니다.

우설을 미리 익히고 껍질을 벗기면 절차가 길어 보이지 않습니다. 미리 익힌 고기를 호일에 싸서 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.