집에서 고기 분쇄기 칼을 빠르고 쉽게 가는 방법: 1가지 나쁜 방법과 2가지 좋은 방법

수년 동안 고기 분쇄기 칼을 갈는 것이 나에게 문제였습니다. 아니면 오히려 망칠 까봐 두려워서 집에서 실험하기보다는 일반 부엌 칼과 함께 전문 기계를 다루는 주인에게 가져가는 것을 선호했습니다. 그러나 나는 그것에 지쳤습니다. 그리고 도시 반대편으로의 여행은 더 이상 업무 일정에 맞지 않습니다. 그리고 두꺼비는 질식하기 시작했습니다. 몇 가지 날카롭게하는 대가로 새 칼을 구입할 수 있었기 때문입니다. 일반적으로 나는 새로운 기술을 배워야했습니다.

방법 1: 특이한 파일

우선 철물점에 가서 판매자에게 재고가 있는 고기 분쇄기에서 칼을 가는 도구를 모두 보여달라고 요청했습니다. 그는 어깨를 으쓱하고 무관심한 눈빛으로 나를 바라보며 그런 것은 없었고, 한 번도 없었고, 가질 가능성이 거의 없다고 선언했습니다.

나는 계속 주장했다. 고기 분쇄기와 칼이 판매되고 있다면 동일한 칼의 기능을 복원할 수 있는 아이템이 있습니다. 카운터 밑에서, 심지어 지하에서도 가져다 주더라도 나는 여전히 떠나지 않을 것입니다. 판매자는 잠시 생각한 다음 기운을 차리고 어떤 스탠드로 갔다가 잠시 후 파일을 손에 들고 돌아왔습니다. 그는 엄숙하게 그것을 나에게 건네며 이 파일의 이름은 무사트이며 우리는 영원히 행복할 것이라고 선언했습니다.

보통 칼은 줄로 날카롭게 할 수 있다는 말을 어디선가 들었습니다.하지만 그것이 고기 분쇄기 칼을 가는 데 사용된다는 사실은 몰랐습니다. 그런데 그 물건이 흥미롭고, 가격도 저렴하고, 분명 용도를 찾을 수 있을 것 같아서 구입하기로 결정했습니다.

결과적으로 나는 같은 무사트를 사용하여 칼을 정리하려고 여러 번 시도했습니다. 긍정적인 변화는 관찰되지 않았으며 오히려 그 반대였습니다. 그러나 일반 칼은 잘 갈아졌지만 고기 분쇄기의 문제는 해결되지 않았습니다.

방법 2: 사포

따뜻한 가을날, 치과 예약까지 남은 시간을 보내기 위해 시장 주변을 산책하기로 했습니다. 위치가 매우 편리했고(클리닉과 거의 바로 옆), 항상 볼거리가 있었습니다.

그래서 이번에는 온갖 물건을 들고 통로 사이를 걷다가 칼을 갈 때 사포를 달라고 요구하는 판매자와 구매자 사이의 대화를 무의식적으로 우연히 듣게 되었습니다. 나는 그것이 흥미로워서 그 남자가 떠날 때까지 기다렸다가 다른 손님이 없는 틈을 타 카운터 반대편에 서 있던 남자에게 심문을 했다. 그는 무한한 인내심을 갖고 있었다는 점에 유의해야 합니다. 그래서 나는 30분 뒤에 금속 가공용 방수 사포 10장 세트를 들고 나갔다.

판매자가 보증했듯이 사포로 칼을 갈는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽습니다. 특히 이것이 고기 분쇄기의 칼인 경우. 그에 따르면 선명화 과정 자체는 다음과 같습니다.

1. 매우 평평하고 매끄러운 표면에 종이 한 장을 놓아야 합니다. 울퉁불퉁하거나 갈비뼈가 있거나 다른 것이 있으면 좋은 것이 나오지 않습니다. 사포 밑에 작은 알갱이 하나라도 끼어 있으면 모든 것을 망칠 수 있습니다.
2. 칼날이 연마 표면에 닿도록 칼을 위에 놓습니다.
3. 손가락으로 칼을 누르고 시계 반대 방향으로 돌립니다.이 작업을 정확하게 수행하는 것이 매우 중요하며 그 반대의 경우는 아닙니다.
4. 잠시 후 가장자리가 빛나기 시작합니다. 전체 표면이 은빛으로 빛나면 샤프닝 과정이 완료된 것으로 간주할 수 있습니다.

그러나 그것이 전부는 아닙니다. 고기 분쇄기가 메갈로돈의 턱보다 더 나쁘지 않게 작동하려면 다진 고기가 통과하는 금속 메쉬 (구멍이있는 원)를 정리해야합니다. 그것의 조작은 칼을 사용하는 것과 동일하지만 양면에 고르게 빛나게하는 것이 좋습니다. 그런데 그리드를 시계 반대 방향이 아닌 어떤 방향으로든 회전할 수 있습니다.

이 방법은 전기 고기 분쇄기와 수동 분쇄기 모두에 적합했기 때문에 먼저 더 저렴한 장치의 칼에서 테스트하기로 결정했습니다. 판매자가 조언하는대로 모든 작업을 수행하고 고기 분쇄기를 조립하고 행사를 위해 구입 한 고기를 냉장고에서 꺼냈고 정말 놀랐습니다. 오래된 고기 분쇄기가 마치 사과처럼 쇠고기를 갈고있었습니다. 그리고 이것은 그녀가 1958년에 제작된 오리지널 칼을 가지고 있다는 사실에도 불구하고 그렇습니다.

이제 현대적이고 상당히 비싼 고기 분쇄기의 칼을 사용하여 반복 실험을 수행하는 것이 더 이상 무섭지 않았습니다. 결과는 다시 만족스러웠습니다! 그 후 5~6년 동안 이 방법을 독점적으로 사용했고 지금도 가장 좋아하는 방법으로 남아 있습니다.

방법 3: 연마 휠

또 다른 사고가 아니었다면 누구에게도 이 방법을 배웠을 것 같지 않습니다. 첫째, 더 이상 그러한 정보에 관심이 없었기 때문이고, 둘째, 내가 보기에 그것을 사용하는 사람이 거의 없기 때문입니다.

어느 날 저녁 늦게 나는 토마토 통조림만 만들고 있었습니다. 시계가 11시 5분을 가리키자 집에 소금이 떨어진 것으로 드러났습니다.마지막 상점은 한 시간 전에 문을 닫았고 나가는 길은 단 하나뿐이었습니다. 이웃 올빼미에게 소금을 사러가는 것입니다.

부엌에 초대 받았을 때 나는 테이블 위에 이상한 세트를 발견했습니다. 분해 된 고기 분쇄기의 예비 부품 중에는 메쉬와 같은 모양이 있었지만 다진 고기가 통과하는 구멍이 없었습니다. 호기심을 주체할 수 없어서 바로 이 아이템의 이름과 용도에 대해 문의해봤습니다. 그것은 고기 분쇄기에서 칼을 갈기 위한 특수 연마 휠로 밝혀졌습니다. 사용하기 쉽습니다:

1. 일반적인 순서로 부품을 접어서 고기 분쇄기를 조립하는 것으로 충분하지만 메쉬 대신에 동일한 원을 설치하고 유니온 너트 (메시, 나이프 및 오거를 함께 고정하는 너트)를 조여 핸들이 회전하도록합니다. 힘으로.
2. 칼날이 매끄럽고 윤기가 날 때까지 핸들을 반대 방향(시계 반대 방향)으로 돌립니다.

고기 분쇄기에서 칼을 갈기 위한 연마 휠을 얻는 것은 쉽지 않습니다. 벼룩시장에 가거나 조부모님께 여분의 벼룩시장이 있는지 물어보세요. 나는 게시판에서 그것을 찾아서 몇 페니-40 루블에 구입할 수있어서 운이 좋았습니다. 이제는 가장 자주 사용하는데 매우 편리합니다.

내 "경험 모음"에는 고기 분쇄기에서 칼을 갈는 방법이 지금까지 두 가지뿐입니다. 나는 그러한 조언이 필요한 누구에게나 깨끗한 양심을 가지고 추천할 수 있습니다. 그러나 나는 그다지 흥미롭고 효과적인 다른 옵션이 있다고 생각합니다. 이 작업에 어떻게 대처하는지 알려주세요. 전문가의 서비스를 이용하시나요, 아니면 집에서 사용할 수 있는 기기를 구입하셨나요?