뜨거운 프라이팬을 찬물로 씻을 수 있나요?

접시의 코팅이 신선할수록 제거하기가 더 쉽습니다. 많은 주부들이 요리를 마치자마자 뜨거운 프라이팬을 씻는 것을 선호하는 이유도 바로 여기에 있습니다. 그런데 차가운 수돗물을 사용해도 되나요? 아니요. 온도가 너무 급격하게 변하면 제품이 변형될 수 있습니다. 팬이 깨질 수 있고, 논스틱 ​​코팅으로 인해 물집이 생길 수 있습니다.

뜨거운 팬에 찬물이 위험한 이유는 무엇입니까?

가열하면 재료가 팽창하고 냉각되면 수축합니다. 육안으로는 볼 수 없습니다. 그러나 열 충격의 결과를 관찰할 수 있습니다. 많은 사람들이 머그잔을 냉장고에서 꺼내어 끓는 물을 부으면 머그잔이 터지는 모습을 직접 눈으로 보았습니다. 프라이팬에서도 똑같은 일이 일어납니다.

테스트 결과 직경 25cm의 프라이팬을 200도까지 가열하면 1.3mm 증가하는 것으로 나타났습니다. 불을 끄고 실온에 놔두면 순조롭게 예전 크기로 줄어듭니다. 급격한 냉각은 재료의 구조를 파괴시킵니다. 따라서 뜨거운 프라이팬에는 찬물을 금합니다.

요리를 오랫동안 드시려면 서서히 가열하고 식혀야 합니다.

기타 단점

다른 이유로 뜨거운 프라이팬을 찬물로 씻는 것은 권장되지 않습니다.

• 뜨거운 표면에 닿으면 물은 탄소 침전물과 섞인 후 증발합니다. 독성 물질로 가득 찬 증기가 방출됩니다. 흡입하면 건강에 해롭습니다. 적어도 두통과 목이 아플 수 있습니다.
• 팬에 뜨거운 기름이 남아 있는 경우 찬물을 추가하면 끓는 물 방울이 날아갈 수 있습니다. 그리고 적절한 기술을 사용하여 화상을 피할 수 있다면 근처 표면의 오염을 방지하는 것은 불가능합니다.

열충격을 두려워하는 프라이팬은?

모든 것. 할머니의 오래된 소련 프라이팬조차도 온도 변화로 인해 깨질 수 있습니다. 그러나 붙지 않는 코팅이 된 프라이팬은 특히 열충격을 두려워합니다. 베이스 레이어와 붙지 않는 레이어는 다르게 팽창하고 수축합니다. 그 결과 스프레이가 변형됩니다. 울퉁불퉁한 모양을 띠고 갈라집니다. 사진의 예:

찬물로 뜨거운 팬을 씻는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

• 붙지 않는 코팅으로;
• 세라믹 코팅(석재);

주철, 알루미늄 및 고탄소강 팬은 민감하지 않습니다. 그러나 손상 위험은 미미하더라도 여전히 존재합니다.

수년 동안 뜨거운 프라이팬에 찬물을 부었다고해서 이것이 가능하다는 의미는 아닙니다. 물리 법칙은 당신이 알든 모르든 적용됩니다. 당신의 애완동물은 언제든지 깨질 수 있습니다. 논스틱 코팅, 세라믹, 석재 제품은 특히 열충격으로 인한 변형에 취약합니다.뜨거운 프라이팬을 찬물로 씻는 습관은 이제 버리시길 권합니다. 조금 식을 때까지 기다리세요. 따뜻한 물이나 뜨거운 물로 채우십시오. 프라이팬은 적절한 관리에 대해 "감사합니다"이며 수년 동안 맛있는 요리로 당신을 기쁘게 할 것입니다.