토스트에 감튀김. 맛있고 빠르지만 손님들은 연어인 줄 알았습니다.

확실히 당신은 감을 좋아하고 즐겁게 즐깁니다. 그런데 샌드위치에 곶감을 얹어 먹어본 적 있나요? 그렇지 않다면 오늘 이 간단하면서도 특이한 요리를 요리하는 방법을 가르쳐 드리겠습니다.

이러한 샌드위치의 장점은 상점에서 구입할 수 있는 케이크와 패스트리보다 달콤하고, 맛있고, 포만감이 들고, 훨씬 더 건강하다는 것입니다. 그러나 한 가지 단점도 있습니다. 일단 시도해 보면 매일 요리하고 싶을 것입니다.

올바른 감 선택하기

감에는 다양한 종류가 있습니다. 게다가 맛뿐만 아니라 경도도 마찬가지입니다. 내 친구들 대부분은 잘못된 연관성을 가지고 있습니다. 그들은 우리가 튀기는 것이 어떤 상황에서도 부드러워서는 안된다고 말합니다. 그렇지 않으면 팬 전체에 "확산"되어 샌드위치를 잊어버릴 수 있습니다. 그러므로 그들은 가게에 올 때 가장 덜 익은 과일을 선택하여 큰 실수를 범합니다. 단단한-읽기 설익은-감은 맛이 좋지 않습니다. 지나치게 시큼하며 때로는 단맛이 전혀 없습니다. 튀김 과정에서는 마법이 일어나지 않으며 반대로 펄프는 불쾌한 향기를 얻고 완전히 먹을 수 없게됩니다.

샌드위치에 적합한 감은 완전히 익은 것이어야 합니다. 그러나 젤리 같지는 않지만 밀도가 높습니다 (최대한). 선택의 여지가 있다면 Korolek 및 Shokoladnaya와 같은 품종을 선호하는 것이 좋습니다. 맛은 튀김 후에 가장 잘 드러납니다.

너무 익은 과일은 우리 목적에 적합하지 않습니다. 첫째, 너무 섬세하고 고른 액체 구조를 가지고 있으며, 둘째, 너무 달콤하고 과육에 포함된 설탕이 요리 과정에서 캐러멜화되지 않고 대신 시작됩니다. 태우고 숯.

그러나 과일의 크기는 중요하지 않습니다. 원한다면 큰 과일을 선택하고, 원한다면 작은 과일을 선택하세요.

레시피

그래서 감을 사서 집에 가져와 씻어서 식탁 위에 올려 놓았습니다. 이제 샌드위치 만들기를 시작할 시간입니다. 그리고 과일 외에도 다음이 필요합니다.

"푹신한" 부스러기가 있는 흰 밀빵을 약 8mm 두께로 자르고 토스터에 굽거나 프라이팬에 양면을 건조시킵니다. 크래커로 바꾸지 마세요. 목표는 얇은 껍질을 얻는 것입니다.
부드러운 절인 치즈(예: feta 또는 Adyghe).
선택 사항: 장식용 신선한 바질 가지와 꿀.

그릴 팬이나 전기 그릴 없이는 할 수 없습니다. 이것에 우리는 감을 튀길 것입니다. 일반 프라이팬에서는 비슷한 효과를 얻기가 어렵습니다. 바닥이 고르지 않게 가열되고 게다가 평평하고 홈이 없습니다.

그릴 표면에 기름을 칠할 필요가 없다는 점을 즉시 알려 드리겠습니다. 이렇게하면 과일의 맛이 더 좋아지지 않습니다 (같은 이유로 감은 감자처럼 기름에 튀기지 않습니다).

요리를 시작할 때는 먼저 전기 그릴을 켜거나 프라이팬을 스토브 위에 올려야 합니다. 가열하는 동안 감을 약 1cm 두께의 조각으로자를 시간이 있으며 얇은 칼날이 달린 날카로운 칼로 이렇게하십시오. 필렛은 이러한 과일을 "자르기"에 이상적입니다.

그렇다면 모든 것이 간단합니다.

그릴이나 프라이팬에 감을 올려주세요.
아름다운 황금색 줄무늬가 나타날 때까지 기다리십시오.
조리된 조각을 그릴에서 접시로 꺼냅니다. 부서지는 것을 방지하려면 팬 바닥에 있는 홈이 있는 부분을 따라 주걱으로 떼어내세요.

이제 남은 것은 준비된 재료로 샌드위치를 만드는 것입니다.

준비된 빵 조각 위에 치즈를 펴 바릅니다.
그 위에 감을 놓습니다.
더 달달한 걸 좋아하시면 위에 꿀을 조금 첨가해주세요.
각 샌드위치에 바질 잎을 장식하세요.

그게 다야, 다른 것과는 달리 원본을 즐길 수 있지만 신성한 맛이 있습니다.

일반 또는 베르가못과 함께 설탕 없이 홍차와 함께 감 샌드위치를 제공할 수 있습니다.

이 샌드위치는 서빙 직전에 준비해야 합니다. 이렇게 하면 빵 껍질이 바삭바삭하게 유지되고, 치즈가 건조될 시간이 없으며, 감이 줄어들지 않고 식욕을 돋우는 모습을 유지할 수 있습니다.