가장 좋은 점은 2월 14일에 진저브레드 발렌타인 데이를 준비하고 있다는 것입니다.

고전적인 종이 발렌타인은 점차 과거의 일이되고 있습니다. 대신 2월 14일에는 사람들이 서로 진저브레드 쿠키를 주는 일이 점점 더 늘어나고 있습니다. 아름답게 장식하고 사랑으로 구운 음식은 마음을 따뜻함으로 채워줍니다. 물론 빵집에서는 언제든지 테마별 페이스트리를 구입할 수 있습니다. 그러나 휴일에 구입하는 진저 브레드의 가격은 종종 비합리적으로 높으며 맛도 많이 부족합니다. 특별한 도구나 기술 없이도 부드럽고 향긋하며 아름다운 직접 손으로 먹을 수 있는 발렌타인 데이를 만드는 것이 좋습니다.

자신의 손으로 2월 14일 진저브레드 쿠키를 만드는 방법은 무엇입니까?

Rus에서는 어떤 종류의 진저 브레드가 오랫동안 구워졌습니다. 구운 식품을 허니빵이라고 불렀습니다. "진저 브레드"라는 이름은 나중에 생강, 계피, 후추와 같은 향신료가 들어간 요리법이 등장했을 때 사용되기 시작했습니다. 뜨거운 양념을 적당히 사용하면 구운 음식에 신선함과 특별한 따뜻함을 더할 수 있습니다.

실제로 진저 브레드 요리법이 많이 있습니다. 그러나 준비 원리는 거의 동일합니다.

2월 14일 진저브레드 쿠키 만드는 법?

반죽을 반죽하십시오. 선물이 배송되기 2~3일 전 또는 그 이전에 미리 완료해야 합니다.
반죽을 숙성시키세요. 랩에 싸서 냉장고에 1~2일 보관합니다. 이렇게 하면 매우 유연해지고 진저브레드 쿠키가 부드러워집니다.
진저브레드 쿠키를 만들어 보세요. 반죽을 1cm 두께로 밀어준 후, 진저브레드 쿠키를 원하는 모양으로 짜내고 10분 정도 굽습니다.
식힌 후 글레이즈로 덮으세요.다음으로 식힌 진저 브레드 쿠키에 달걀 흰자, 가루 설탕 및 레몬 주스가 섞인 착빙이 적용됩니다. 염료로 착색되는 경우가 많습니다.
테이블 위에서 말리세요. 유약은 40분에서 12시간 동안 건조됩니다. 그것은 모두 코팅의 두께에 따라 다릅니다. 종종 디자인은 여러 레이어에 적용됩니다. 그렇기 때문에 명절 며칠 전에 진저브레드를 준비해야 합니다.

진저브레드는 맛이나 부드러움을 잃지 않고 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다. 이를 위해 준비 직후 각 표본을 밀봉된 패키지에 넣습니다.

진저브레드가 갑자기 딱딱해져도 되살아날 수 있습니다. 사과 반 개와 오렌지 껍질을 담은 식품 용기에 넣으세요. 트레이를 냉장고에 넣으면 하루 안에 부드러움과 신선함이 달콤한 선물로 돌아올 것입니다.

필요한 재료

전문 제과점은 아름다운 기념품 진저브레드 쿠키를 만들기 위한 다양한 도구를 보유하고 있습니다. 그 중 가장 필요한 것:

절단. 진저브레드 쿠키에 하트, 별, 고양이 한 쌍 또는 진저브레드맨 모양의 모양을 제공하는 데 필요합니다.
스텐실. 투명한 플라스틱에 슬릿 형태로 특정 패턴이 있습니다. 스텐실에 코코아 가루를 뿌리면 진저브레드에 그림의 윤곽이 나타납니다.

노즐이 달린 과자 봉지. 진저브레드 쿠키를 그리는 데 필요합니다. 얇은 노즐이 달린 백을 사용하는 것이 아이싱을 칠하는 가장 편리한 방법입니다.
식용 색소. 2월 14일 진저브레드 쿠키가 더 다채로울수록 더 밝고 매력적으로 보입니다. 제과업자는 젤 염료를 선호합니다.

에어브러시는 페인트를 뿌리는 데 자주 사용됩니다. 그리고 일부 주인은 푸드 프린터로 사진을 인쇄합니다.

하지만 단 한 번만 아름다운 진저브레드 쿠키를 만들기 위해 특별한 도구를 찾아 달려갈 필요는 없습니다. 수동 수단으로 완전히 교체할 수 있습니다.

어린이용 금형이 절단을 대체합니다. 적합한 양식을 찾을 수 없으면 판지 템플릿을 사용할 수 있습니다. 하트, 사람 또는 기타 모양을 인쇄하고 잘라냅니다. 판지로 옮깁니다. 잘라내 다. 펴진 반죽에 틀을 적용하고 칼(플라스틱, 피자 등 편리한 것)로 따라 그립니다.
노즐이 달린 과자 봉지는 두꺼운 봉지로 교체할 수 있으며, 병 상단에는 페인트나 약품(예: 클로르헥시딘)을 위한 주둥이가 있습니다. 맥주 캔으로 노즐을 만들 수도 있습니다. 가위로 정사각형을 잘라서 원뿔 모양으로 굴린 다음 테이프로 고정해야 합니다. 패키지만 단독으로 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 구멍은 하중을 견디지 못하고 커져 진저브레드에 얼룩이 남을 가능성이 높습니다.

스텐실 부족은 두 가지 방법으로 보완할 수 있습니다.

첫 번째는 원하는 그림에 양피지를 붙이고 간단한 연필로 윤곽을 그리는 것입니다. 그런 다음 종이를 뒤집어 반투명 선을 대담하게 그립니다. 이제 그림을 건조된 유약(베이스)으로 옮길 수 있습니다. 양피지의 밝은 면을 아이싱 위에 놓고 뒷면에서 윤곽선을 따라 그려보세요. 연필이 인쇄됩니다.

두 번째 방법은 그림을 만든 후 진저브레드에 붙이는 것입니다. 인쇄된 그림을 테이블 위에 놓고 필름으로 덮습니다. 필름의 윤곽을 따라 그려보세요. 공작물이 거의 건조되면 진저 브레드에 유약을 바르고 조심스럽게 필름에서 분리하여 위에 놓습니다. 준비가 된!

갑자기 물감이 부족해지면 일반염색제품을 사용하시면 됩니다. 사탕무, 체리, 건포도, 라즈베리의 주스는 우수한 붉은 주스를 생성하고, 당근 주스는 오렌지 주스를, 강황 주스는 노란색 주스를 생성합니다. 갈색은 커피나 코코아에서, 파란색은 블루베리나 블랙베리에서, 녹색은 시금치 주스에서 얻을 수 있습니다.

진저 브레드 쿠키의 절단 및 스텐실은 그다지 비싸지 않습니다. 세트당 약 90-200 루블입니다.

부드럽고 맛있는 진저브레드 쿠키 레시피

진저 브레드의 부드러움의 주요 비결은 충분한 양의 꿀입니다. 그러나 밀가루를 너무 많이 채우지 말고 오븐에서 너무 익히지 말고 반죽을 두껍게 펴는 것도 중요합니다.

레시피를 따르세요:

깊은 용기에 2 큰술을 섞습니다. 설탕 숟가락 (바람직하게는 갈색-캐러멜 맛의 경우), 3-4 큰술. 꿀 숟가락, 생강 가루 2 작은 술, 계피 1 작은 술, 소금 한 꼬집. 수조에 넣으십시오. 설탕이 녹을 때까지 가열합니다. 가끔 저어주세요.
불에서 그릇을 제거하십시오. 베이킹 소다 1티스푼을 추가합니다. 불을 끄지 말고 살짝만 저어주세요. 질량의 부피가 증가해야 합니다.
거기에 연화 버터 100g을 추가합니다. 조각으로 남겨두고 모든 것을 믹서기로 섞는 것이 좋습니다.
닭고기 달걀 1개를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 여기에 잘 체쳐둔 1등급 밀가루 1.5컵을 넣어줍니다. 반죽을 반죽하고 필름으로 싸서 휴지시킵니다(카운터에서는 20~40분, 냉장고에서는 3~36시간).
반죽을 잘라서 두께 1cm의 원을 만들고, 진저브레드 쿠키를 원하는 모양으로 잘라주세요.
밀가루를 뿌린 양피지 위에 170~190도에서 10분간 굽습니다.

시간이 아니라 진저 브레드의 모양에 집중하는 것이 가장 좋습니다. 부풀고 약간 갈색이 되면 베이킹 시트를 꺼낼 수 있습니다.

진저브레드 쿠키를 균일하게 만들려면 즉시 평평한 표면에 놓고 필름으로 덮은 다음 그 위에 나무 판을 놓습니다.

2월 14일 진저브레드 쿠키 그림 그리기

진저브레드 쿠키를 장식하는 것은 정말 창의적인 과정입니다. 그림을 통해 자신의 감정, 감정을 표현하고 중요한 단어를 말할 수 있습니다. 진저브레드 쿠키를 어떻게 칠할 수 있나요? 우리는 흥미로운 아이디어를 수집했습니다:

로맨틱한 디자인을 위한 스텐실:

문제의 기술적 측면은 여기에서 모든 것이 간단합니다. 진저브레드 쿠키를 칠하려면 계란 1개 흰자당 가루 설탕 200g과 레몬 주스 0.5티스푼으로 유약(또는 세련된 방법으로 아이싱)을 준비하세요. 믹서로 달걀 흰자를 치고 점차적으로 가루를 첨가하십시오. 마지막에 레몬 주스를 추가하면 거품이 안정적이고 윤기있게 만들어집니다.

진저브레드를 그리는 방법(비문이 있는 하트의 예 사용):

아이싱에 빨간색 색소를 넣고 짤주머니에 담아주세요. 심장의 윤곽을 추적합니다.
아이싱에 약간의 물을 추가하여 채웁니다. 아이싱을 외곽선에 파이프로 넣으면 퍼집니다. 이쑤시개로 조금 도움을 줄 수 있습니다.
층이 건조된 후 약 10시간 후 두꺼운 흰색 아이싱을 이용해 사랑하는 사람에게 소원을 적어주세요. 하트, 꼬인 프레임 등 원하는 패턴을 그립니다. 진저브레드를 10시간 더 방치한 후 아름다운 밀폐 포장에 포장하세요.

아마도 2월 14일에 전문 제과점처럼 아름다운 진저브레드 쿠키를 얻지 못할 수도 있습니다. 하지만 그것들은 사랑과 당신의 손으로 만들어질 것입니다. 그러한 선물은 항상 가치가 있습니다. 먹을 수 있는 발렌타인 데이는 사랑하는 사람은 물론 조부모님, 자녀 및 선물하기에 적합하다고 판단되는 모든 사람이 감사하게 여길 것입니다.