오븐과 물이 담긴 냄비에 있는 병을 적절하게 소독하는 방법 배우기

진짜 주부들은 여름날이 일년의 풍족함을 알기 때문에 많은 준비를 하려고 합니다. 그리고 작업을 빠르게 진행하려면 오븐에서 항아리를 소독하는 것을 선호합니다. 이 방법을 사용하면 주방에서 보내는 시간을 몇 시간 단축할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 요리가 터지지 않도록 간단한 규칙을 따르는 것입니다.

오븐에서 병을 소독하는 일반 원칙

미생물은 고온의 영향으로 죽습니다. 그 중 적어도 하나가 준비물과 함께 병에 들어가면 내용물이 악화되고 뚜껑이 부풀어오르게 됩니다. 정기적인 청소만으로는 충분하지 않으며 고품질의 열처리만 필요합니다. 집에서 살균하려면 증기, 물에 끓이는 방법, 오븐이나 전자레인지에 가열하는 방법을 사용하세요.

유리는 깨지기 쉬운 물질이므로 특별한 취급이 필요하다는 점을 기억해야 합니다. 많은 사람들이 오븐을 사용할 위험을 무릅쓰는 것은 항아리가 폭발할 것이라는 두려움 때문입니다. 그러나 헛된 것입니다. 그것은 좋은 용량이라는 부인할 수 없는 이점을 가지고 있으며 한 번에 어떤 크기의 엄청난 양의 요리를 처리할 수 있게 해줍니다.

병을 소독하는 데 얼마나 걸리나요?

숙련 된 주부들은 절차 기간을 눈으로 결정합니다. 오븐의 유리에 안개가 꼈다가 깨끗해지면 병을 꺼낼 시간입니다. 하지만 초보자의 경우 정확한 시간을 기록하는 것이 좋습니다. 작은 (0.5 및 1 l) 병은 더 빨리 살균되고 3 l는 더 길어집니다.

평균적으로 오븐 살균은 다음과 같이 지속됩니다.

10분 - 0.5리터 캔의 경우;
15분 – 1리터의 경우;
20분 – 2L의 경우;
25분 – 3L의 경우.

모든 병이 다르면 하나씩 꺼낼 필요가 전혀 없습니다. 가장 중요한 것은 30분 이상 뜨거운 오븐에 넣어두지 않는다는 것입니다. 이것이 최대 시간입니다.

온도

오븐에서 유리 용기를 소독하려면 120도 정도의 온도이면 충분합니다. 그러나 많은 경우 150도를 설정합니다. 이는 최대 허용 한계입니다.

최신 전기 오븐은 가스 오븐보다 더 빨리 가열됩니다(3-4분 대 15-20분). 따라서 항아리를 소독하려면 온도를 점차적으로 높이는 것이 중요합니다. 처음 100도, 5분 후 - 120, 다음 5 - 140-150.

6가지 규칙

항아리를 적절하게 소독하고 터지지 않게 하려면 다음 6가지 규칙을 기억하고 따르는 것으로 충분합니다.

이 절차는 칩이 없는 완벽하게 깨끗하고 손상되지 않은 용기로만 수행됩니다. 병은 건조한 것이 바람직하지만 습기가 있는 상태로 두는 것도 허용됩니다.
살균을 위해서는 와이어 트레이가 필요합니다. 캐스트(고체)는 특별한 방법으로만 사용할 수 있습니다. 2cm 깊이까지 물로 채워야 하며 병은 바닥이 아래로 향하도록 놓아야 합니다.
용기가 닿지 않는 것이 중요합니다!
항아리를 동일한 온도로 오븐에 넣어야합니다. 차갑고 - 차갑고, 뜨겁고 - 뜨겁습니다.
오븐에서 멸균된 접시를 꺼내려면 오븐 장갑이나 수건으로 무장해야 합니다. 건조해야 합니다.
옆에 있는 뜨거운 캔을 가져와야 합니다. 목 부분을 잡으면 부러질 수 있습니다.

빈 병을 아래에서 위로 또는 아래로 소독하는 방법은 중요하지 않습니다. 유리의 가열로 인해 미생물이 죽고 오븐의 열이 사방에서 나옵니다. 사실, 바닥에 설치하면 무해하지만 미학적이지 않은 흰색 코팅이 아래에 나타날 수 있습니다.

단계별 지침

모든 살균은 요리 준비부터 시작됩니다.우선, 병의 목에 칩이 있는지 검사해야 합니다. 스크랩은 작은 구멍으로도 공기가 새어 제품의 품질이 저하되므로 가공물에는 적합하지 않습니다.

다음으로 베이킹 소다나 세제를 사용하여 유리를 청소해야 합니다. 병 내부 바닥과 목에 있는 실을 청소하는 데 특별한 주의를 기울여 이 작업을 효율적으로 수행하는 것이 중요합니다.

병을 빠르고 철저하게 청소하려면 먼저 따뜻한 물에 3시간 동안 담가두세요. 그리고 청소를 위해서는 표면이 거친 새 폼 스폰지를 사용하세요.

이제 오븐에서 살균을 시작할 수 있습니다. 단계별 지침:

냉각된 보존 식품이 담긴 차가운 병과 세척 후에도 여전히 축축한 병을 차가운 오븐의 베이킹 트레이에 놓습니다. 마른 병뿐만 아니라 뜨거운 준비가 담긴 병도 예열된 오븐에 넣을 수 있습니다.
용기 사이에 작은 간격이 있는지 확인하십시오.
나사형 금속 뚜껑(고무줄 없음)을 근처에 놓을 수 있습니다.
병을 150도에서 10-25분 동안 소독합니다.
오븐을 끄고 살짝 식혀주세요(5~10분).
마른 오븐 장갑을 사용하여 접시의 측면을 잡고 접시를 꺼냅니다. 즉시 깨끗하고 멸균된 천으로 덮은 테이블 위에 병을 거꾸로 놓으십시오.

오븐에서 고무줄로 뚜껑을 소독하는 것은 권장하지 않습니다. 그들에게는 물 냄비에 5 분간 끓이는 표준 방법을 사용하는 것이 좋습니다.

물이 담긴 냄비에 항아리 소독하기

이것은 공백용 항아리를 준비하는 가장 오래되고 가장 입증된 방법입니다. 냄비와 물만 필요하고 스토브 나 불 위에서도 절차 자체를 수행 할 수 있기 때문에 오늘날까지 인기가 있습니다.

물이 담긴 냄비에 담긴 병을 소독하는 방법에는 끓이는 것과 찌는 것 두 가지가 있습니다.

비등. 깨끗한 병은 먼저 어깨까지 물을 채워 소독합니다. 동일한 양의 물이 팬 외부에 있어야 합니다. 절차 기간은 15-20분입니다. 가공 후 뜨거운 준비물을 즉시 붓고 뚜껑을 즉시 말아 올립니다.
증기 소독. 절차를 위해서는 물 냄비 외에도 항아리 목에 구멍이있는 특수 금속 링이 하나 더 필요합니다. 적당한 크기의 끓는 물 팬 위에 올려 놓고 깨끗한 병을 하나씩 놓고 10-25 분 동안 살균해야합니다 (크기에 따라 오븐에서 처리하는 것과 동시에). 링은 금속 체나 와이어 랙으로 교체할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 은행의 안정성을 보장하는 것입니다.

기타 살균 방법

블랭크용 병은 오븐과 물 팬을 사용하는 것뿐만 아니라 전자레인지에서도 처리할 수 있습니다. 아니면 식초로 닦아보세요. 첫 번째 경우에는 병에 약간의 물을 붓고 타이머를 900-1000W의 전력으로 3-5분 동안 설정합니다. 식초로 살균하려면 70 % 에센스를 사용하십시오. 긴 집게와 탈지면으로 벽을 닦거나 뚜껑이 달린 항아리에 번갈아 흔드는 용액을 준비하십시오. 비율 – 7 큰술. 차가운 끓인 물 500ml 당 숟가락.

식초 용액은 화학적 화상을 남길 수 있으므로 고무 장갑을 사용하여 소독을 수행합니다.

따라서 집에서 공백용 항아리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 오븐에서의 살균은 가장 빠른 방법 중 하나로 간주되며 작업량이 많을 때 특히 유용합니다. 그러나 일반적으로 나열된 모든 옵션은 세균을 제거하고 병에 담긴 음식을 오랫동안 그대로 유지하는 데 탁월합니다.