채소를 자르는 가장 쉽고 좋은 방법: 자르거나 가위로 자르세요

중국인이 무엇이든 생각해 낼 수 있습니다! 내 아내는 친구가 특별히 만든 채소용 가위를 보고 똑같은 것을 사도록 설득하기 시작했습니다. 그는 그린을 자르는 것이 보드 위에서 자르는 것보다 쉽고 좋다고 말합니다. 빵을 샐러드나 보르시 한 접시 위에 올려도 슬픔을 모릅니다. 하지만 예상대로 되지 않았습니다.

머리를 자르는 교활한 장치

사실, 특수 허브 가위는 일반 문구 가위와 매우 유사합니다. 블레이드만 여러 개 연속으로 배열되어 있습니다. 이 장치는 딜, 파슬리, 파를 직접 접시에 담기 위해 설계되었습니다. 평균 가격은 350 루블입니다.

허브 가위에는 어떤 종류가 있나요?

Aliexpress 웹 사이트에서 아내를 위해 가위를 주문했습니다. 221 루블 할인으로 "강탈"했습니다. 이 가격에는 플라스틱 손잡이와 10개의 날이 2줄로 배열된 가위가 있습니다. 저탄소 연강으로 만들어졌음을 즉시 알 수 있습니다. 즉, 빨리 무뎌진다는 의미입니다. 특별히 문의한 결과 채소용 가위에는 여러 종류가 있다는 것을 알게 되었습니다.

6개와 10개의 블레이드가 있습니다. 블레이드가 많을수록 한 번의 클릭으로 빔의 더 큰 부분을 절단할 수 있습니다.
다른 손잡이로. 녹색 가위의 손잡이는 대부분 플라스틱으로 만들어져 있습니다. 그러나 플라스틱은 부드러울 수도 있고 단단할 수도 있습니다. 참나무 소재는 굳은살이 생길 정도로 손이 긁힐 수 있습니다. 따라서 부드럽고 미끄러짐 방지 플라스틱으로 만들어진 손잡이가 바람직합니다.
품질이 다른 블레이드를 사용합니다. 장치는 중국 제품이거나 잘 알려진 브랜드(BergHOFF, Gefu Cutare 및 기타) 제품입니다.후자는 고탄소강으로 블레이드를 만듭니다. 전체 길이에 걸쳐 더 얇고 고품질로 날카롭게 처리되었습니다. 이는 더 잘 자르고 더 천천히 무뎌진다는 것을 의미합니다.
브러시 유무에 관계없이. 때로는 가위에는 칼날 사이의 공간을 청소하기 위해 브러시가 장착되어 있습니다. 이 브러시는 매우 중요하고 필요합니다. 자를 때 채소가 가위에 끼기 쉬우며 물로 씻어내는 것은 그리 경제적이지 않습니다.

가위의 장점

이 독창적인 장치에 대한 나의 회의론에도 불구하고(나중에 그 이유가 분명해질 것입니다), 나는 그것이 여전히 장점을 가지고 있다는 것을 인정해야 합니다:

보드를 사용할 필요가 없습니다. 자연 어딘가에서 채소를 잘라서 샐러드나 감자로 만들 수 있습니다. 그리고 보드를 꺼내서 한 묶음만 세탁하는 것은 너무 게으른 일이 될 수 있습니다.
채소를 다듬는 것이 자르는 것보다 안전합니다. 가위로 손가락을 잡으려면 여전히 시도해야합니다. 칼로 자신을 자르는 것은 케이크 한 조각입니다.
절단은 미세하고 균일합니다. 절단 두께는 블레이드 사이의 거리에 따라 결정됩니다. 어린이도 허브 가위로 딜이나 파슬리를 잘게 다질 수 있습니다.

마이너스

이것이 장치의 장점이 끝나는 곳입니다. 결과적으로 더 많은 단점이 있습니다.

녹색 채소는 작은 다발로 잘게 썰어야 합니다. 그들은 단순히 많은 양을 포착하지 못합니다.
줄기를 자르려면 약간의 노력이 필요합니다. 잎을 파쇄하는 것은 빠르고 즐거운 과정입니다. 하지만 빵의 빡빡한 부분이 되면 남자의 손도 피곤해진다.
칼날은 빽빽한 줄기를 부수고 우리가 원하는 만큼 매끄럽고 잘 자르지 않습니다.
자르는 동안 그린이 옆으로 날아갑니다. 접시에 정확하게 자르려면 여전히 시도해야합니다.
주스 때문에 손이 끈적해지고, 양파를 자르면 눈에 눈물이 고입니다. 칼로 자르면 육즙이 많이 나오지 않습니다.

묶음이 작고 손에 도마가 없는 경우에만 가위로 녹색을 자르는 것이 더 쉽고 쉽습니다.

칼로 양파와 파슬리를 빨리 자르는 방법

전문 요리사가 채소를 자르는 방법을 보셨나요? 칼로 자르는 속도와 품질은 가위와 비교할 수 없습니다. 한편, 이것은 배우기 쉽습니다. 필요하다:

날카로운 칼날이 달린 칼을 가져 가십시오.
묶음을 두 부분으로 자릅니다.
부품을 더미로 쌓고 축을 중심으로 비틀어서 부서지지 않도록 하십시오.
더미 가장자리에 왼손 손가락을 놓습니다.
가운데 손가락 관절을 약간 앞으로 놓고 칼날에 대십시오.
채소를 잘게 자르고 칼을 가장자리와 뒤로 굴립니다.
점차적으로 속도를 높이십시오.

조언: 채소가 칼에 달라붙는 것을 방지하려면 소금을 뿌려야 합니다.

결론은 다음과 같습니다 하드웨어를 배우고 "삶을 편하게 해주는" 중국 장치를 쫓지 마십시오. 전문 셰프라면 특별한 가위만 보면 웃을 것 같아요. 칼로 제대로 자르는 법을 배우는 것이 더 쉽고 좋습니다. YouTube에서 요리 동영상을 열고 몇 초 만에 요리가 잘리는 모습을 지켜보세요. 가위로는 그럴 수 없어요! 아내는 계속해서 그것을 사용하고 있습니다. 하지만 오래 가지 못할 것 같아요.