통조림 호박 "버섯처럼". 제품 1kg에 150루블을 절약하는 방법
작년에 대부께서는 저에게 흥미로운 통조림 식품을 대접해 주셨습니다. 맛은 버섯 같았지만 호박처럼 보였습니다. 물론 레시피를 묻기 시작했습니다. 쿠마는 오랫동안 거절했지만 결국 “헤어졌습니다.” 나는 여러 개의 항아리를 말았는데 겨울까지 살아남지 못했습니다! 내 부하들은 이미 10월에 튀긴 감자와 커틀릿 아래에 가짜 버섯을 쓸어버렸습니다.
나는 이 놀라운 요리법을 여러분과 공유하고 싶습니다. 빠르고 맛있으며 매우 경제적입니다. 상점의 샴 피뇽은 kg 당 200 루블, 호박은 50입니다. 차이를 느껴보세요!
어떤 제품이 필요합니까?
준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 어린 호박 – 1.3kg;
- 설탕 - 3 큰술. 엘.;
- 소금 - 1 큰술. 엘.;
- 무취 해바라기 기름 – 100 ml;
- 마늘 - 3쪽
- 딜 – 중간 크기 1 묶음;
- 식초 9% - 100ml;
- 후추 – 1 작은 술.
씨가 없는 작은 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 다차의 할머니는 호박처럼 단단하고 잘 익은 씨앗으로 끔찍하게 자란 것들을 나에게 주셨습니다. 아무것도 아님! 나는 이 괴물들의 피부를 잘라내고 씨앗과 부드러운 "스펀지"를 청소했습니다. 남은 것은 씨앗이 없는 촘촘한 과육뿐이었습니다. 큐브로 잘라서 사용하기도 했어요. 어린 호박보다 나쁘지 않은 것으로 나타났습니다.
이제 저는 책임감 있게 선언합니다. 너무 익은 야채는 문제가 되지 않습니다! 요리도 할 수 있으니 손질만 하면 됩니다.
요리하기가 참 쉽네요
애호박은 껍질을 벗기고 1x1cm 크기로 썰어주세요. 조각이 너무 커 보이더라도 걱정하지 마세요. 치료 후에는 그 증상이 크게 줄어들 것입니다.
- 호박에 소금, 설탕, 식초, 후추, 해바라기 기름을 추가합니다.
- 딜을 잘게 자르고 야채에 첨가하십시오.
- 마늘 정향을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하여 호박에 넣습니다.
- 공작물을 실온에서 3시간 동안 그대로 두십시오. 가끔 저어주세요. 이 시간 동안 호박에서 많은 양의 주스가 나옵니다. 놀라지 마세요. 이렇게 되어야 합니다.
- 호박을 절이는 동안 0.5리터 병을 소독합니다. 차가운 오븐에 넣고 온도를 100도까지 올려요 영형C를 누르고 타이머를 20분으로 설정합니다. 가장 편리한 방법은 오븐에서 신호음이 울릴 때까지 넣고 잊어버리는 것입니다.
같은 방법으로 봉합 뚜껑을 소독할 경우에는 고무줄을 제거해주세요! 오븐에서 건조되어 탄력을 잃게 됩니다. 나는 한때 그런 "말린"껌으로 항아리를 말아 올렸습니다. 모든 것이 부풀어 올랐습니다. 내 실수를 반복하지 마십시오!
- 호박을 멸균 병에 넣고 뚜껑을 닫은 다음 찬물에 담긴 냄비에 넣으십시오. 물은 어깨 높이나 조금 아래까지 붓고, 가열된 바닥에 유리가 닿아 터지지 않도록 병 아래에 천을 놓는 것도 잊지 마세요.
- 호박을 끓는 물에 7분간 소독합니다. 그런 다음 꺼내서 말아주세요.
1.3kg의 야채에서 0.5리터의 통조림 식품 2캔과 절인 호박 작은 그릇을 얻었습니다. 우리는 달콤하고 신맛이 있고 바삭하고 매우 맛있는 샐러드를 먹었습니다. 이제 나는 종종 저녁 식사를 위해 호박을 이런 식으로 담그고 있습니다. 건강하고 경제적입니다.
그리고 저는 특별히 자란 과일을 위한 이 조리법을 찾았습니다.
우유 버섯 같은 호박
크고 단단한 과일 1.8kg을 섭취하십시오. 껍질을 잘라내고 씨를 제거해주세요.
준비하다:
- 오이 절임과 같이 우산이 달린 딜 무리;
- 마늘 머리 No.
- 정향 – 6 개;
- 베이 리프 – 3-4 개;
- 검은 후추 – 10-15 개;
- 소금 – 4 큰술. 엘;
- 설탕 - 6 큰술. 엘.;
- 식초 9% - 124ml.
이번에는 재워두고 기다릴 필요가 없으므로 3리터짜리 병과 뚜껑을 미리 소독하세요.
- 호박을 우유 버섯 다리처럼 보이도록 2-3cm 길이로 자릅니다.
- 마늘, 향신료, 딜을 항아리에 넣고 그 위에 호박을 단단히 놓습니다.
- 항아리에 끓는 물을 채우고 3분간 기다린 후 액체를 팬에 배출합니다.
- 팬을 불에 올리고 소금, 설탕, 식초를 첨가합니다. 매리네이드가 끓으면 항아리에 붓습니다.
- 멸균 캡으로 공작물을 조이십시오.
- 항아리를 뒤집어 따뜻한 것으로 싸서 하루 동안 그대로 두십시오.
이러한 통조림 식품은 따뜻함을 유지하고 폭발하지도 않습니다. 나는 아파트의 식료품 저장실에 항아리를 남겨 두었습니다. 겨울까지 괜찮았습니다.
나는 시어머니로부터 이 요리법을 시도했습니다. 조미료를 사용하지 않아서 직접 만들지는 않았지만, 준비가 맛있었습니다. 그래서 어쨌든 레시피를 공유하겠습니다.
버섯 양념을 곁들인 호박
이 레시피에서는 어리고 덜 익은 과일을 사용합니다. 4 반 리터의 경우 다음이 필요합니다.
- 호박 – 1.5kg;
- 딜 한 묶음;
- 설탕 – 75g;
- 버섯 조미료 "Maggi"또는 "Knorr"- 1.5 큰술. 엘.;
- 식초 9% - 0.25 큰술;
- 갈은 후추 – 0.5 tsp;
- 무취 해바라기 기름 - 0.5 큰술.
이 조리법에는 소금이 없습니다. 양념에 소금이 포함되어 있습니다.
- 버섯처럼 보이도록 과일을 작은 조각으로 자릅니다.
- 채소를 씻고 잘게 자릅니다.
- 한 용기에 야채, 딜, 향신료 및 조미료를 섞고 기름을 첨가하십시오. 호박을 실온에서 4시간 동안 재워두세요. 맛이 고르게 분포되도록 가끔 저어주는 것을 잊지 마십시오.
- 이 기간 동안 뚜껑과 병을 소독하십시오.
- 호박을 항아리에 넣고 물기를 뺀 주스를 그릇에 붓습니다.
- 통조림 식품을 소독하세요. 0.5리터 병은 12분 동안 끓여야 합니다.
- 항아리를 말아서 거꾸로 식힙니다.
시어머니는 통조림 식품을 담요로 포장할 필요가 없다고 경고했습니다. 이렇게 하면 호박이 너무 부드러워질 수 있습니다. 야채가 버섯처럼 탄력 있고 바삭바삭해지기 위해서는 가공물이 자연적으로 냉각되어야 합니다.
내 요리법이 도움이 되길 바랍니다. 호박을 어떻게 덮나요? 당신의 비밀스러운 방법을 공유해보세요.