심황으로 부활절 달걀 염색하기
강황은 어느 상점에서나 찾을 수 있는 많은 요리에 사용되는 저렴한 조미료일 뿐만 아니라 천연 식용 색소이기도 합니다. 부활절 전날, 기억해야 할 시간입니다. 맑은 노란색을 얻으려면 강황으로 계란을 빠르고 쉽고 안전하게 염색할 수 있습니다.
칠할 준비하기
심황은 상당히 지속적인 색소를 가지고 있습니다. 그러니 오래된 스테인리스 스틸 팬을 사용하세요. 에나멜 코팅은 무자비하게 얼룩질 것입니다.
계란을 칠할 때는 장갑을 착용하는 것이 좋습니다.
계란을 뜨거운 염료 용액에 담그기 전에 계란을 따뜻하게해야합니다. 먼저 냉장고에서 계란을 꺼내 실온에서 30 분에서 1 시간 동안 테이블 위에 두십시오. 프로세스 속도를 높이려면 계란을 뜨겁지 않은 따뜻한 물에 담그십시오.
물에 소금 한 스푼을 추가하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 균열이 발생하더라도 껍질 내부에 단백질이 유지됩니다.
페인트가 계란 표면에 고르게 분포되도록하려면 식초, 알코올로 껍질을 미리 탈지하거나 비누와 물로 철저히 씻으십시오.
우리는 다음이 필요합니다:
- 흰 닭고기 달걀 - 10 개;
- 물 - 1 리터;
- 강황 가루 - 1봉지(20그램 = 약 3테이블스푼);
- 식초 - 1테이블스푼(선택 사항).
"황금색" 색상 준비
- 팬에 찬물을 붓고 향신료를 넣고 계속 저어줍니다. 색상을 설정하는 데 도움이 되도록 식초를 첨가하세요.
- 종기에 가져다. 한 시간 동안 양조하십시오.
- 숟가락을 사용하여 무지방 생계란을 액체가 완전히 덮을 때까지 조심스럽게 용기에 넣습니다.
- 부드러워질 때까지 적당한 불로 10~15분간 조리합니다.
- 숟가락이나 구멍이 있는 스푼을 사용하여 착색 용액에서 계란을 제거하고 찬물로 헹구고 종이 타월로 건조시킵니다. 닦을 필요가 없습니다. 색소가 껍질을 얇게 덮고 있어 부주의하게 냅킨으로 누르거나 긁으면 쉽게 벗겨집니다. 페인트는 자연 건조되어야 합니다. 더 진한 벽돌색을 얻으려면 팬을 서늘한 곳에 놓아 계란을 액체에 오랜 시간 동안(최대 하루 동안) 두십시오.
- 손바닥으로 페인트를 굴려서 식물성 기름으로 문지릅니다.
숙달의 비밀
옅은 노란색 향신료보다는 밝은 오렌지색 향신료를 사용하세요. 따라서 제품이 대면하여 제시되는 무게로 구매하는 것이 좋습니다!
요리하는 동안 숟가락으로 계란을 뒤집지 마십시오. 보기 흉한 자국이 남을 수 있습니다. 물을 조심스럽게 저어주는 것이 좋습니다.
흰색 달걀 대신 갈색 달걀을 색칠하려면 색소의 양을 두 배로 늘려주세요.
양념에 닿는 모든 것이 얼룩질 수 있으므로 조심하세요. 종이, 유포 또는 신문으로 작업 표면을 덮으십시오.
껍질에 장식이나 디자인을 추가하면 달걀을 더욱 흥미롭게 색칠할 수 있습니다. 이렇게하려면 먼저 스텐실 (전기 테이프로 잘라낸 패턴이나 파슬리 잎일 수 있음)을 적용하고 향후 페인트를 나일론 스타킹에 포장하고 실로 단단히 조입니다. 결과 백을 희석 분말로 끓입니다. 보호된 영역은 자연스러운 색상을 유지하지만 알 자체는 노란색으로 변합니다.
부활절을 맞아 우리가 만든 밝은 색상들입니다!