버번과 위스키의 차이점은 무엇이며, 진짜를 맛보는 방법은 무엇인가요?
버번과 위스키의 주요 차이점은 이 알코올 음료 그룹의 다른 대표자와 마찬가지로 생산의 주요 원료가 보리가 아닌 옥수수(최소 51%)라는 것입니다. 모든 버번이 위스키인 것도 사실이지만, 모든 위스키가 버번은 아닙니다.
버번과 위스키의 차이점은 무엇입니까?
버번의 또 다른 이름은 아메리칸 콘 위스키(American Corn Whisky)입니다. 술병의 라벨을 주의 깊게 살펴보면 버번 위스키(Bourbon Whisky)라는 문구가 적혀 있는 것을 볼 수 있습니다. 즉, 버번은 위스키의 일종입니다. 그러나 음료의 차이는 상당합니다.
버번의 주요 차이점은 옥수수가 우세한 곡물 혼합물을 사용한다는 것입니다. 구성의 51% 이상이어야 합니다.
버번과 위스키 사이에는 어떤 다른 차이점이 있습니까? 표에서 연구하는 것이 좋습니다.
| 버번 | 위스키 | |
| 제목 | Jim Beam, Woodford Reserve, Knob Creek, Kentucky Gentleman, Maker's Mark, Wild Turkey, Bulleit Bourbon 및 기타 | 조니워커, 글렌리벳, 잭다니엘스, 몽키숄더, 시바스리갈, 제임슨, 듀어스, 니카, 위스키 치타산토리 외 |
| 화합물 | 옥수수 및 기타 곡물 51% | 순수한 보리 또는 곡물의 혼합물 |
| 색상 | 황금빛 호박 | 연한 노란색부터 진한 갈색까지 |
| 맛 | 불타는, 달콤한, 신랄한 | 풍부함, 복잡함, 다면적 |
| 어떤 칵테일에 사용되나요? | 맨해튼, Sazerac, Horseneck, Mint Julep, Old Fashioned, 뉴욕 사워, 위스키 사워, Boulevardier, 린치버그 레모네이드 | 아이리쉬 커피, 위스키 콜라, 블러드 앤 샌드, 러시안 위스키, 크림 위스키, 페니실린, 러스티 네일 |
| 종류 | 아메리칸 위스키를 뜻하는데요
스트레이트 – 스트레이트 버번 혼합 - 혼합 배럴 방지 – 최대 강도 자기야 |
아일랜드, 스코틀랜드, 미국, 일본, 캐나다 위스키
다른 분류에 따라 - 맥아, 곡물, 혼합 |
| 발췌 | 2년부터 | 3년부터 |
| 배럴 유형 | 새 참나무 통, 내부가 까맣게 탄 것 | 셰리, 버번, 와인, 포트 숙성 후 오래된 오크통 |
| 제조국 | 미국 | 스코틀랜드, 캐나다, 미국, 일본 또는 아일랜드 |
| 가격 | 1300 문지름. 평균적으로 가장 비싼 것은 $65,000입니다. (OLD RIP VAN WINKLE 25 YEAR OLD BOURBON) | 평균 1600-3200 루블, 최대 $6,000,000. (Isabellsa's Isla), 수집 가능한 샘플이 많음 |
동영상:
버번 - 그게 뭐야?
처음에 버번은 세련되지 않은 단순하고 강한 알코올 음료입니다(달빛과 유사). 그것은 접근 가능하고 값싼 원자재 인 옥수수를 사용하여 일반 미국 거주자가 만들었습니다. 한 버전에 따르면, E. Craig 목사는 옥수수 베이스를 생선 통에서 숙성시켰고, 매운 냄새를 없애기 위해 불을 붙였습니다. 그는 그 음료가 특별한 맛을 낸다는 것을 알아차렸습니다. 버번은 나중에 표준화되었습니다. 18세기부터 생산되기 시작했습니다.
한동안 그 음료는 버번 위스키라고 불렸습니다. 그리고 1840년에만 별도의 이름이 지정되었습니다.
버번 제조 방법:
- 먼저, 곡물(옥수수 등)을 섞어서 분쇄합니다.
- 음료는 최대 80%의 농도로 증류됩니다.
- 최대 62.5%의 강도로 사이프러스 통에 채워집니다.
- 새 오크통에서 숙성되었습니다.
- 최소 40% 농도로 병입됩니다.
버번에 염료, 향료 및 기타 불순물을 첨가하는 것은 법으로 금지되어 있습니다.
시간이 지남에 따라 미국인들은 버번을 엘리트 음료 등급으로 끌어 올렸지 만 여전히 프리미엄 위스키와는 거리가 멀습니다.
위스키 - 그게 뭐야?
위스키는 세계에서 가장 인기 있는 알코올 음료입니다. 아일랜드인과 스코틀랜드인은 누가 그것을 먼저 만들었는지 열띤 논쟁을 벌이고 있습니다. 이에 대한 첫 번째 언급은 1405년으로 거슬러 올라갑니다. 오늘날 여러 종류의 위스키가 있습니다.
- 스코틀랜드 사람;
- 아일랜드의;
- 일본어;
- 미국 사람;
- 캐나다 사람.
음료 종류는 다음과 같습니다.
- 싱글몰트. 보리 맥아를 기본으로 준비되었습니다. 독특한 향과 맛을 얻기 위해 버번, 셰리 등의 새 통과 오래된 통에서 숙성됩니다.
- 곡물. 맥아 제조 과정 없이 전체 작물을 기반으로 만들어졌습니다. 일반적으로 순수한 형태로 생산되지 않으며 블렌디드 위스키를 만드는 데 사용됩니다.
- 블렌딩 식. 일반적으로 곡물과 맥아 등 다양한 종류의 위스키가 혼합되어 구성됩니다.
생산 과정에는 다음 단계가 포함됩니다.
- 발아(맥아화)를 위해 보리를 세척하고 담그는 것입니다.
- 싹이 튼 곡물을 연기로 말리는 것.
- 가루로 내어 물에 12시간 동안 담가둔다.
- 효모를 넣고 37도까지 가열하여 발효시킵니다.
- 증류.
- 오래된 오크통에서 숙성.
- 블렌드(특정 유형) 생성, 병입.
질문 답변
잭다니엘은 버번인가요, 위스키인가요?
맛과 본질(구성)에서 잭 다니엘스는 일반적인 싱글 몰트 위스키와 블렌드보다 버번에 더 가깝습니다. 그러나 제조업체는 WHISKY 병에 표시된 표시에서 알 수 있듯이 이를 위스키로 지정합니다. 또한, 우리가 기억하는 것처럼, 법에 따라 버번은 켄터키에서 생산되어야 하며 추가적인 여과 과정을 거치지 않아야 합니다. 잭은 테네시에서 만들어지며 숯 필터를 통과합니다.미국, 멕시코, 캐나다 간의 북미 무역 협정(1992)에 테네시 위스키가 테네시에서 만들어진 버번이라고 명시되어 있다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 그러나 나중에 회사는 그러한 정의를 부인했습니다.
버번을 올바르게 마시는 방법?
음료는 일반적으로 넓고 얇은 유리 텀블러 또는 하이볼 잔에 제공됩니다. 다른 모든 강한 알코올과 마찬가지로 버번과 치즈 및 과일을 결합하는 것이 좋습니다. 잔치 중에는 말린 고기, 생선, 크림 소스를 곁들인 해산물, 바스투르마, 견과류에 주의해야 합니다. 음료를 그대로(상온 및 얼음과 함께) 마시고 소다와 섞어 칵테일을 만듭니다. 그것은 모두 개인 취향과 기분에 달려 있습니다.
많은 사람들이 베스트셀러이자 상대적으로 예산 친화적인 대표자인 Jim Beam의 버번에 대해 잘 알고 있습니다. 똑같이 인기 있는 잭다니엘 위스키(분류 논란)와 비교해 보면, 음료의 차이를 이해하기가 거의 불가능합니다. 비교를 위해 스카치, 캐나다, 일본 또는 아일랜드 위스키를 선택하는 것이 옳습니다.