더 맛있고 좋은 라떼와 카푸치노의 차이점은 무엇인가요?

미식가에게 라떼가 카푸치노와 어떻게 다른지 묻는다면 많은 사람들이 음료의 양과 우유의 양이라고 대답할 것입니다. 라떼는 일반적으로 잔에 담긴 크기가 더 크고 더 우유빛입니다. 카푸치노는 커피맛과 우유맛의 완벽한 밸런스를 가지고 있으며, 표면의 거품은 두껍고 촘촘합니다. 원하시면 숟가락으로 드셔도 됩니다.

라떼와 카푸치노를 구별하는 방법은 무엇입니까?

라떼와 카푸치노는 전 세계에서 가장 인기 있는 커피 음료 TOP 5에 속합니다. 둘 다 에스프레소와 우유로 만들어지지만 매우 다릅니다. 간단히 말해서 차이점은 무엇입니까?

• 라떼는 유난히 우유맛이 난다. 최소한의 커피와 카페인이 함유되어 있습니다.
• 라떼 폼은 더 볼륨감 있고 느슨하며, 카푸치노는 촘촘하고 지속력이 좋습니다.
• 카푸치노는 보통 표준 분량으로 제공되는 반면, 라떼는 거대한 음료에 가깝습니다.
• 그림은 카푸치노에 자주 사용됩니다.

사진의 차이점:

표의 비교:

라떼-이게 뭐야?

라떼의 본고장 이탈리아에서 '라떼'라는 단어는 '우유'를 의미합니다. 주문할 때 바텐더가 테이블 위에 우유 한 잔을 올려 놓으면 그가 옳을 것입니다.

이탈리아와 대부분의 외국에서는 메뉴에 있는 일반적인 커피와 우유 음료를 "카페 라떼" 또는 "카페라떼", 즉 "우유가 들어간 커피"로 지정합니다.

전설에 따르면 라떼는 이탈리아 주부들이 발명했다고 합니다. 에스프레소에 우유 3~6인분을 추가하면 어린이도 커피를 마실 수 있게 됐다. 음료는 맛이 매우 섬세한 것으로 판명되었습니다. 아늑하고 조용한 아침에 이상적입니다. 또 다른 전설에 따르면 이탈리아의 오래된 커피숍의 바텐더는 따뜻한 우유에 맛을 내기로 결정하고 에스프레소 한 잔을 부었다고 합니다. 말하자면:

라떼는 커피와 우유보다 우유와 커피에 더 가깝습니다.

전통적으로 이탈리아인들은 아침에 마십니다. 나중에 음료를 마시면 소화 장애가 발생할 수 있다고 믿어집니다. 같은 이유로 풍성한 점심 식사 후에는 제공되지 않습니다. 라떼를 즐기기에 가장 좋은 시간은 아침 식사와 두 번째 아침 식사입니다.

오리지널 음료는 에스프레소 30~50ml와 우유 180~200ml로 준비됩니다. 요리 특징:

1. 잘게 분쇄된 커피로 에스프레소 한 잔을 추출합니다.
2. 지방 함량 3%의 우유를 50~60도까지 가열한 후 카푸치노 메이커로 30초간 거품을 냅니다.
3. 큰 잔에 에스프레소를 붓습니다.
4. 거품을 낸 우유를 머그잔에 붓습니다.

맛을 다양화하기 위해 바닐라, 초콜릿, 바나나 등의 시럽과 아마레토 리큐어를 라떼에 첨가합니다. 원한다면 우유 거품 위에 강판 초콜릿, 계피, 견과류 부스러기, 코코아를 뿌릴 수 있습니다.

카푸치노란 무엇인가요?

카푸치노의 기원에 대한 역사는 매우 혼란스럽습니다. 이탈리아어로 '카푸치노'는 카푸친(수도원)을 뜻합니다.17세기부터 "카푸친"은 카푸친 수사의 수도원 예복과 같이 적갈색을 의미하기도 한다고 믿어집니다. 최초의 카푸치노는 오스트리아에서 달걀 노른자와 크림을 사용하여 만들어졌습니다. 첨가 덕분에 커피의 쓴맛이 사라지고 맛이 달콤하고 부드러워졌습니다.

카푸치노는 균형 잡힌 강도, 부드러움 및 미적 특성으로 인해 높이 평가됩니다.

현대 카푸치노는 1901년 Luigi Bezzera가 커피 머신을 발명하면서 등장했습니다. 기계에서 생성된 증기는 우유 거품을 만드는 데 사용되었습니다. 음료의 폼 헤드는 안정적이고 조밀하며 탄력성이 있어야 하며 유리 표면과 유사해야 합니다. 일반 거품기로는 그런 거품을 얻을 수 없고 커피 머신에서만 얻을 수 있습니다.

카푸치노를 만들려면 올바른 우유를 선택하는 것이 매우 중요합니다.

조밀한 거품이 형성되려면 단백질과 지방 함량이 높아야 합니다.

• 우유는 증기에 의해 더 빨리 팽창하고 더 오래 휘젓습니다.
• 에스프레소를 부을 때에는 먼저 거품을 낸 우유를 넣고 저은 후 남은 거품을 부어주세요(그림을 그리세요)
• 카푸치노의 표준 부분을 준비하려면 더 적은 양의 우유가 필요합니다 - 120ml (에스프레소 30-50ml 컵당).

질문 답변

라떼와 라떼 마끼아또의 차이점은 무엇인가요?

문자 그대로 "라떼 마끼아또"는 이탈리아어에서 "얼룩진 우유"로 번역됩니다. 마키아토는 기존 라떼와 달리 하얀 폼 헤드 중앙에 갈색 반점이 있습니다. 마끼아또 버전의 경우 우유를 더 강하게 휘핑하고 마지막에 에스프레소를 붓습니다. 이 갈색 흔적은 바리스타가 음료를 장식하기로 결정하지 않은 경우 관찰될 수 있습니다.

라떼아트란?

제공될 때 우유-커피 음료는 종종 우유 거품 디자인(라떼 아트)으로 장식됩니다.라떼아트는 우유로 그림을 그리는 예술이다. 커피와 우유 음료를 장식하는 데 사용됩니다. 디자인이 제대로 작동하려면 장식용 우유가 뜨겁고 거품이 많이 발생하지 않는 특별한 크림 같은 일관성이 있어야합니다.

결론적으로, '라떼'라는 단어는 나라마다, 심지어는 이웃 커피숍에서도 전혀 다른 음료를 지칭할 수 있습니다. 예를 들어, 일본 녹차 말차와 우유(말차 라떼)가 있습니다. 그들은 해초와 사탕무로 라떼를 만들고, 심지어 버섯도 사용합니다. 음료의 가장 중요한 점은 약 85%의 우유가 함유되어 있다는 것입니다. 카푸치노에는 커피가 더 많고 우유가 적기 때문에 맛이 더 선명하고 균형이 잘 잡혀 있습니다.