전자레인지로 스펀지를 소독하는 것이 가능할까? 과학적 견해

주방용 스펀지를 전자레인지에 살균하면 다공성 물질에 남아 있는 모든 미생물이 파괴되어 스펀지의 수명이 연장되는 것으로 알려져 있습니다. 이것이 실제로 그러한지, 처리가 전혀 필요한지 알아 보겠습니다.

주방 스펀지를 소독하는 이유는 무엇인가요?

대규모 실험실 연구를 수행하면 주방 스펀지에서 가장 적은 양의 박테리아가 발견되는 것 같습니다. 첫째, 그녀는 깨끗한 손으로만 만지고, 둘째, 끊임없이 "씻어진다". 그러나 이것은 잘못된 인상이다.

미생물군집

미생물과 간균은 다양한 방식으로 스펀지에 도달합니다.

• 1차 오염은 생산 단계에서 발생합니다. 공기 중에 살고 공장 장비 표면에 있는 미생물이 발포 고무의 기공으로 침투합니다. 그러나 모든 집과 아파트에는 똑같은 보이지 않는 룸메이트가 있기 때문에 이것은 무섭지 않습니다.
• 이후 생고기나 생선을 자르는 데 사용된 식기를 세척하는 동안 박테리아가 내부에 유입됩니다. 자연 시장에서 구입한 생 유제품과 접촉한 식기도 그다지 위험하지 않습니다.
• 또한 일부 박테리아는 남은 음식에서 발생하며, 특히 부패되기 시작한 경우 더욱 그렇습니다.
• 가족 중 한 명이 공기 중의 물방울로 전염되는 전염병에 걸리면 병원성 미생물이 접시와 수저에 남아 있으며, 이후 스폰지의 다공성 물질에 침투하여 번식을 시작할 수 있습니다.

독일 Furtwagen 대학의 과학자들이 실시한 연구에서 주방 스펀지에서 362종의 박테리아가 발견되었습니다. 이것은 변기 솔보다 훨씬 더 많습니다.

기타 미생물

발포고무의 ​​두께에는 박테리아 외에도 효모, 곰팡이균 등이 살고 있어 자유로움을 느낄 수 있습니다. 특정 경우 어떤 종류의 곰팡이가 해면에 서식했는지에 따라 다른 미생물보다 훨씬 더 위험할 수 있습니다. 또한, 이 곰팡이는 싸우기가 엄청나게 어렵고, 몸에 들어가면 다양한 유형의 곰팡이(예: 악명 높은 Aspergillus)가 돌이킬 수 없는 변화를 일으키며 심지어 치명적입니다.

전자레인지로 스펀지 소독하기

설거지용 스펀지 내부에 서식하는 병원성 미생물을 죽이기 위해 주부들은 전자레인지에서 처리하는 매우 간단한 방법을 사용합니다. 이 절차는 3일에 한 번씩 또는 필요한 경우 더 자주 수행됩니다.

프로세스 설명

직접 살균을 진행하기 전에 스펀지를 주방세제나 일반 세탁비누로 "세척"합니다. 이는 일부 미생물을 기계적으로 제거하기 위한 것이 아니라 모공에 남아 있는 음식물을 씻어내기 위한 것입니다. 스펀지를 먼저 청소하지 않고 전자레인지에 넣으면 불쾌한 냄새가 지속적으로 발생합니다(이 경우 박테리아 활동과는 아무런 관련이 없습니다).

다음 단계는 다음과 같습니다.

1. 스펀지는 깨끗한 물에 담가져 있습니다.재료가 더 많은 액체를 흡수할수록 모든 것이 계획대로 진행될 가능성이 높아지고 새 전자레인지를 구입할 필요가 없게 됩니다.
2. 스펀지는 접시 위에 놓습니다 (세라믹, 유리 또는 특수 플라스틱으로 만들어져야 함).
3. 물로 2/3가 채워진 컵을 스펀지 옆에 놓습니다. 이는 장치 내부에 사용되지 않은 자기 에너지가 축적되는 것을 방지하기 위해 고안된 예방 조치입니다.
4. 전자레인지를 1~2분 동안 켜세요. 전원을 750W 이상으로 설정하는 것이 좋습니다.
5. 오븐이 꺼지면 스펀지의 온도가 100°C이므로 스펀지가 약간 식을 때까지 기다린 다음 스펀지를 꺼내서 다시 제자리에 놓아야 합니다.

살균 중에는 전자레인지에 두지 마세요. 스펀지를 담근 물이 녹는 것을 방지한다는 사실에도 불구하고 때로는 발포 고무가 여전히 "녹기"시작합니다. 이 경우 즉시 가열을 꺼야합니다.

물론 금속 스크레이퍼를 이런 식으로 처리해서는 안됩니다. 전자 레인지 내부에 스파크가 나타납니다.

효과가 있나요?

전자레인지의 작동 원리에 익숙하지 않은 일부 사람들은 이 장치에 정말 환상적인 품질을 부여합니다. 불행히도 이것은 단지 가열 장치일 뿐이며 미생물에 미치는 영향은 과장되었습니다. 본질적으로 위에서 설명한 과정은 증기 멸균을 모방하여 과학에 알려진 대부분의 미생물에 해로운 영향을 미칩니다.

그러나 이러한 효과는 증기의 존재로 인해 달성되는 것이 아닙니다. 가열 온도는 매우 중요합니다. 전자레인지에서 물이 100°C에서 끓으면 오토클레이브에서 온도계는 130°C 이상을 표시합니다.처리 시간도 다릅니다. 주방 스펀지는 전자레인지에서 몇 분 정도 소요되는 반면, 오토클레이브에서 살균하는 데는 최소 30분이 소요됩니다.

전자레인지에서 이러한 단기 처리를 하면 저항력이 가장 낮은 미생물만 죽일 수 있는 것으로 나타났습니다. 일반적으로 인간에게 위험을 초래하지 않으며 자연 미생물의 일부입니다.

살균의 결과

전자레인지에서 주방 스펀지를 살균하는 주부들은 이것이 병원성 미생물과 이로 인한 질병으로부터 보호해주기를 바랍니다. 실제로 위험의 정도는 증가합니다. 약한 미생물은 증기 처리에서 살아남지 못하기 때문에 모공 내부의 공간이 확보되고 더 강하고 더 위험한 미생물이 즉시 차지합니다.

대부분의 경우 전자레인지에서 꺼낸 스펀지는 이전과 동일한 장소, 즉 싱크대 근처에 보관됩니다. 그곳에서 박테리아는 따뜻하고 습하기 때문에 번식에 이상적인 환경을 얻습니다. 즉, 단 몇 시간 만에 겉보기에 무해해 보이는 유색 거품 조각이 가정용 세균 무기가 됩니다.

스펀지를 올바르게 처리하는 방법은 무엇입니까?

주방 스펀지를 소독하려면 20% 차아염소산나트륨 용액(흔히 표백제라고 함)에 담근 후 오토클레이브에서 처리해야 합니다. 그러나 발포 고무가 이러한 남용을 견딜 수 없을 가능성이 높으며 절차 비용은 새 깨끗한 스폰지 가격보다 몇 배 더 높을 것입니다. 따라서 집에서 살균해서는 안되며, 사용한 물건은 그냥 버리는 것이 좋습니다.

이 글을 읽은 후에도 전자레인지 살균을 계속할지 여부는 각자가 스스로 결정합니다. 그러나 발포 고무 조각의 가격과 인간의 건강은 비교할 수 없다는 사실을 잊지 마십시오.