로즈힙을 말리면서도 모든 유익한 특성을 유지하는 방법은 무엇입니까?

추운 겨울을 포함하여 일년 내내 면역력을 유지하고 몸을 비타민으로 포화시키기 위해서는 특별한 약을 복용 할 필요가 없으며 로즈힙을 건조시키는 방법 만 배우면됩니다. 이 조작에는 특정 세부 사항이 포함되지만 집에서는 상당히 가능합니다.

베리는 오븐, 특수 전기 건조기 또는 신선한 공기에서 처리할 수 있습니다. 그 결과 장기간 보관에도 견딜 수 있는 제품이 탄생했습니다. 동시에 유용한 구성 요소의 함량 측면에서 신선한 로즈힙보다 열등하지 않습니다. 보편적인 준비에서 설탕에 절인 과일, 주입, 잼, 달인을 준비하거나 단순히 차에 추가하는 것이 일반적입니다.

건조를 위해 로즈힙을 적절하게 준비하는 방법은 무엇입니까?

로즈힙을 건조하기 전에 조립하고 가공해야 합니다. 이 작업은 직접 수행하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 결과가 예상한 것과 다를 수 있습니다.

겨울 동안 열매를 어떻게 건조하는지에 관계없이 다음과 같이 수집해야 합니다.

후속 수확을 위해서는 밝은 주황색 또는 빨간색을 띠고 약간 시큼하며 맛이 떫은 약간 덜 익은 밀도가 높은 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 성숙한 제품보다 두 배나 많은 비타민을 함유하고 있으며 집에서 훨씬 더 잘 보존됩니다.
열매를 따기 가장 좋은 시기는 8월 말부터 첫서리가 내릴 때까지입니다.
조립 후 즉시 열매 건조를 시작해야하며 적절한 처리없이 로즈힙을 오랫동안 보관하는 것은 권장되지 않습니다.
제품을 수집할 때 줄기에서 꽃받침이 다른 방향으로 튀어나온 큰 열매를 선호하는 것이 좋습니다.
줄기와 함께 조립 및 후속 건조를 수행해야하며 상당한 양의 비타민과 유용한 성분이 포함되어 있습니다.

조언: 도로 및 산업 기업 근처에서 장미 엉덩이를 수집해서는 안됩니다. 유해 물질을 흡수하지 않으며 건강에 해를 끼치 지 않지만 이로 인한 이점도 없습니다.

오븐과 전기 건조기에서 로즈힙을 건조시키는 것이 가장 좋은 온도

오븐이나 전기 건조기에서 베리를 건조하는 과정은 복잡하지 않으며 여기서 주요 요인은 노출 온도입니다. 약간의 과잉이라도 모든 유용한 구성 요소가 파괴될 수 있으며, 그 결과 로즈힙은 단순히 즐거운 맛의 식품 첨가물이 될 것입니다.

이를 방지하려면 다음 사항을 기억해야 합니다.

처리 중 오븐의 온도는 45°C ~ 60°С 범위여야 합니다.
특수 건조기에서 과일을 가공하는 작업은 40°C~70°C의 온도에서 수행됩니다.

집에서 이러한 매개변수를 제공하거나 추적할 수 없는 경우 위험을 감수하지 않고 신선한 공기에서 기존 건조 옵션을 사용하는 것이 좋습니다. 시간은 더 걸리지만 제품 품질은 저하되지 않습니다.

오븐에서 로즈힙을 제대로 말리는 방법은 무엇입니까?

이는 적절한 가전제품을 갖춘 현대식 주택에 가장 적합한 옵션입니다. 오븐에서 겨울 동안 로즈힙을 적절하게 말리려면 다음 조작을 수행해야합니다.

우리는 베리를 분류하고, 품질을 확인하고, 나쁜 과일을 버립니다. 로즈힙 세척은 엄격히 금지됩니다! 이것이 없어도 과일은 효율적으로 처리됩니다.
베리를 베이킹 시트에 놓고 한 층의 표면에 고르게 펼칩니다. 45-50°C로 예열된 오븐에 넣으세요.
로즈힙을 오븐에 약 8시간 동안 보관하면서 처리 온도를 점차적으로 60°C로 높입니다. 동시에, 캐비닛 도어는 약간 열어두어 열매에서 나오는 수분이 작은 공간에 머물지 않도록 해야 합니다. 가끔 과자 굽는 판을 털어 내되 숟가락이나 손으로 과일을 만지지 마십시오.

모든 조작이 올바르게 수행되면 겨울 동안 수확 된 로즈힙은 주름이 생기지만 색상은 변하지 않습니다. 열매가 어두워지면 권장 온도가 초과되었음을 나타냅니다. 그들은 건강하지만 맛이 눈에 띄게 열등합니다.

전기 건조기 및 신선한 공기에서 장미 엉덩이 건조의 특징

집에 특수 건조기, 즉 탈수기가 있으면 절차가 더욱 단순화됩니다. 또한 베리는 잔해물을 제거하고 분류한 후 습식 가공 없이 기능 장치로 보내집니다. 건조는 최소 온도에서 수행할 수 있으며, 이 과정은 최소 9-12시간이 소요됩니다. 최대 매개 변수를 사용하면 건조에 6-8 시간이 걸리지 만 그러한 과일에는 이점이 적습니다. 열매가 올바르게 건조되면 손에 쉽게 부서지지만 부스러기로 떨어지지는 않습니다.

최후의 수단으로 집에서는 고온을 피하는 전통적인 건조 옵션을 사용할 수 있습니다.

우리는 열매를 분류하고 줄기를 약간 줄입니다.
우리는 합판, 큰 쟁반 또는 신문 위에 과일을 한 겹으로 놓고 건조하고 어두운 곳에 놓습니다. 자외선의 영향은 로즈힙의 유익한 구성 요소에 해롭습니다. 또 다른 중요한 요소는 방의 환기가 잘 되는 것입니다.
이러한 조건에서는 열매를 최소 2-4주 동안 보관해야 합니다. 그래야 고르게 건조되어 겨울 내내 버틸 수 있습니다.
과일이 쉽게 부서지기 시작하면 뚜껑이 있는 판지 상자에 옮기고 개봉하지 말고 최소 4~5일 동안 보관하세요. 이렇게 하면 베리에 남아 있는 수분이 모두 제거됩니다.

남은 것은 보관을 위해 공작물을 보내는 것뿐입니다. 겨울 내내 건강한 제품을 즐길 수 있습니다.

겨울 동안 말린 로즈힙을 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?

로즈힙을 올바르게 건조할 수 있을 뿐만 아니라 어떤 조건에서 준비물을 보관해야 하는지도 알아야 합니다. 많은 주부들의 큰 실수는 과일을 뚜껑이 있는 유리병이나 플라스틱 병에 보관한다는 것입니다. 사실 집에서는 캔버스 가방에 넣어두는 것이 더 좋습니다. 최후의 수단으로 유리병을 사용하되, 천으로 닫고 밧줄로 묶어야 합니다.

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