다양한 요리를 위해 겨울 동안 고추를 얼리는 방법

피망은 아마도 모든 요리에 가장 인기 있고 다채로운 장식 중 하나일 것입니다. 시즌 중에는 어느 시장이나 상점에서나 쉽게 구입할 수 있습니다. 하지만 겨울에는 가격이 매우 비싸서 절뚝거리며 판매되는 경우가 많습니다. 더 이상 그것으로 인한 이점에 대한 이야기가 없습니다. 이 아름답고 비타민이 풍부한 야채를 보존하는 방법은 무엇입니까? 숙련 된 주부들은 겨울 동안 고추를 얼리는 것을 선호합니다. 이렇게하려면 과일을 올바르게 선택하고 껍질을 벗긴 다음 폭발 냉동을 사용해야합니다.

냉동 고추 준비

요리의 품질은 초기 선택에 따라 달라집니다. 좋은 고추는 촘촘하고 다육질의 벽과 찌그러짐이나 무기력, 부패 또는 질병의 징후가 없는 껍질을 가지고 있습니다. 손상된 부위를 조심스럽게 잘라내더라도 나머지 치수에 병원성 박테리아가 존재하지 않는다는 보장은 없습니다.

선택한 고추로 다음 작업을 수행해야 합니다.

1. 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
2. 적당한 크기의 날카로운 칼을 사용하여 과일의 핵심과 모든 흰색 부분을 조심스럽게 제거하십시오. 남겨두면 후추에 쓴 맛이납니다.
3. 흐르는 물에 고추를 다시 헹구어 남은 씨앗을 제거하십시오.
4. 말리십시오.

조언
purity-ko.htgetrid.com 잡지에서는 과도한 수분이 적절한 동결을 방해한다고 지적합니다. 고추를 더 빨리 말리려면 종이 타월로 닦아내세요. 고추는 야채에 섬유질을 남기지 않고 쉽게 방울을 흡수합니다.

다진 고추 냉동하기

고추는 다양한 스튜, 수프, 샐러드에 사용되므로 즉시 잘게 썰어 냉동하는 것이 좋습니다.

• 빨대는 주로 수프나 피자에 사용되는데,
• 큐브 - 샐러드와 스튜용.

무엇보다도 이렇게 하면 공작물이 냉동실에서 훨씬 적은 공간을 차지하게 됩니다. 따라서 이미 다진 이 밝은 야채를 얼리려면 다음이 필요합니다.

1. 미리 껍질을 벗긴 고추를 반으로 자릅니다.
2. 남은 곡물이 있는지 확인하고 필요한 경우 청소하십시오.
3. 야채가 필요한 요리에 따라 스트립이나 큐브로 자릅니다.
4. 결과 조각을 냉동실 가방에 포장하고 냉동실에 넣으십시오.
5. 몇 시간 후, 후추 부분이 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 봉지를 흔들어 주세요.

조언
냉동실에 공간이 있으면 먼저 조각이 서로 닿지 않도록 평평한 표면에 조각을 놓고 몇 시간 동안 잊어 버리십시오. 그런 다음 용기에 포장하십시오. 이것이 냉동 대량을 얻는 가장 좋은 방법입니다.

고추 통째로 얼리기

대부분의 야채와 달리 피망은 얇게 썰거나 통째로 잘 얼립니다. 이는 속이 비어 있고 코어가 없기 때문에 가능합니다.

준비물이 냉동고에서 많은 공간을 차지하지 않도록 하려면 과일을 적절하게 준비해야 합니다.

1. 고추를 껍질을 벗길 때 꼭지를 짜내지 말고, 뚜껑을 열듯이 윗부분을 잘라주세요. 위쪽 가장자리가 매끄럽고 넓은 멋진 "컵"이 완성되어야 합니다.
2. 날카롭고 적합한 칼로 핵심을 잘라내고 과일을 씻으십시오.
3. 위에서 권장한 대로 종이 타월로 헹구고 말립니다.

다음으로, 냉동실 공간을 절약하려면 고추를 서로 쌓아야 합니다.얼지 않고 쉽게 분리되는 것을 방지하기 위해 purity-ko.htgetrid.com 리소스는 두 가지 동결 방법을 제공합니다.

첫 번째 방법은 한동안 냉동실 공간을 훔쳐야 합니다.

1. 평평한 접시나 쟁반에 고추를 조심스럽게 배열하여 서로 닿지 않도록, 적어도 꽉 조이지 않게 놓으십시오.
2. 모든 것을 냉동실에 몇 시간 동안 넣어두세요.
3. 고추의 표면이 단단해지면 냉동실에서 꺼내주세요.
4. 시간을 낭비하지 않고 (고추가 해동되기 시작하지 않도록) 유리 잔처럼 야채를 조심스럽게 쌓으십시오. 무리하지 마십시오. 야채를 더 세게 접을수록 분리하기가 더 어려워집니다.
5. 결과 피라미드를 가방에 넣고 냉동실에 보관하십시오.

두 번째 방법은 훨씬 더 시간을 절약할 수 있지만 비닐봉지 몇 개와 가위가 필요합니다.

1. 후추 컵 하나가 들어갈 수 있도록 비닐 봉지를 자르고 셀로판을 조금 남겨 둡니다. 직경이 약 10cm인 둥근 조각이 적합하지만 모두 고추의 크기에 따라 다릅니다.
2. 셀로판 조각으로 고추의 바깥 쪽을 감싸서 서로 삽입하십시오.
3. 냉동 과정에서 배럴이 서로 달라 붙지 않도록 결과 피라미드를 한 번에 하나씩 가방에 넣으십시오.
4. 필요한 수의 고추를 얻으려면 셀로판 층의 가장자리를 당깁니다.

속을 채운 고추 냉동하기

속을 채운 고추를 준비할 때 더 많은 시간을 절약할 수 있는 방법이 있습니다. 이미 속이 채워진 야채를 얼려 두는 것입니다. 가장 큰 어려움은 과일이 더 이상 속이 비어 있지 않다는 것입니다. 이로 인해 냉동하는 데 시간이 더 오래 걸리고 해동 후 고추의 모양과 맛이 사라질 위험이 더 높습니다.

해동 후 속을 채운 야채가 상하는 것을 방지하려면 충전물에 최소한의 수분이 있어야 합니다.purity-ko.htgetrid.com 잡지에서는 살짝 튀기거나 데친 다진 고기를 체에 넣거나 무명천으로 눌러 주스를 빼낸 다음 고추를 채울 것을 권장합니다.

조언
숙련 된 주부들은 다진 고기를 압축 할 때 고추가 더 부드러워지고 갈라지지 않도록 끓는 물에 고추를 미리 데치는 것이 좋습니다.

냉동 고추로 요리하는 법

다진 고추를 열처리가 필요한 요리에 사용하는 경우에는 해동할 필요가 없습니다. 해동된 조각은 샐러드와 차가운 전채 요리에 더 적합합니다.

요리하기 전에 속을 채운 고추를 해동하는 것도 좋습니다. 그렇지 않으면 속이 익고 따뜻해지는 데 시간이 더 걸리고 야채의 얇은 벽이 축축해지며 맛이 없어집니다.

올바르게 해동하는 방법

다른 냉동 식품과 마찬가지로 고추를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어야 합니다. 실온에서 해동을 완료할 수 있습니다. 전자파, 따뜻한 물 또는 배터리 열로 프로세스를 가속화하는 것은 의미가 없습니다. 제품이 축 늘어져 손상될 가능성이 높습니다.

피망은 확실히 집 식탁에서 가장 좋아하는 야채 중 하나이며, 과즙과 비타민이 풍부하고 상큼하고 기분 좋은 맛을 가지고 있습니다. 일년 내내 야채를 즐기려면 계절에 과일을 얼려두면 충분합니다. 가장 중요한 것은 간단한 기술을 따르는 것입니다.