시중에서 파는 것보다 설탕이 들어가지 않아 더 맛있습니다. 일반 오븐으로 천연 사과 알약 만들기

우리 아이는 과자를 좋아해요. 작년에는 집에서 사과 마시멜로를 만들어 보았습니다. 그것은 맛있고 비타민, 철분, 미네랄 등 많은 이점을 제공합니다. 사과의 모든 유익한 물질이 보존됩니다. 그리고 설탕이 없습니다. 마트에서 파는 과자보다 백배 낫습니다.

파스틸라가 쾅 소리를 내며 터졌다. 아들은 달콤한 음반을 씹었고 온갖 종류의 젤리 곰과 기타 화학 물질에 대해서도 기억하지 못했습니다.

다른 엄마, 할머니들에게도 레시피를 공유하고 있어요. 여러분의 아이들이 이 선물을 좋아하기를 바랍니다.

레시피 1 - 순수한 사과 마시멜로

내가 요리 실험을 시작한 것은 그와 함께였습니다.

사과 1kg만 있으면 됩니다. 부서지고, 주름지고, 보기 흉한 것이라면 무엇이든 가능합니다. 색상도 중요하지 않습니다. 모든 사과에서 마시멜로가 자연스러운 갈색 그늘로 얻어집니다.

그런 다음 그들은 다른 것을 조언합니다.

어떤 사람들은 껍질을 벗긴 사과로 마시멜로를 준비합니다. 마음에 들지 않았습니다. 진미가 더 단단해졌고 밀도가 높은 내포물을 느낄 수 있습니다.

다른 사람들은 오븐에서 사과를 구운 다음 숟가락으로 과육을 퍼냅니다. 하지만 여름 더위에 오븐을 켜는 것은 정말 악몽이어서 이 방법도 거부했습니다.

나는 그것을 더 간단하게 했다:

1. 나는 사과를 씻어서 썩은 조각과 벌레 조각을 제거하고 꼬리를 제거했습니다.
2. 나는 과일을 4등분으로 잘랐습니다.
3. 부드러워질 때까지 소량의 물에 끓입니다.
4. 고기 분쇄기와 퓨레 어태치먼트를 통해 넣었습니다. 나는 펄프를 모아 쓰레기통에 버렸습니다.

부착물이 달린 고기 분쇄기가 없으면 조림 사과를 체에 문지르십시오.

나는 퓌레를 냄비에 붓고 약한 불에 올려 두 시간 더 걸쭉해질 때까지 끓였습니다. 더 오래 걸릴 수도 있고 덜 걸릴 수도 있습니다. 그것은 모두 다양한 사과에 달려 있습니다. 일부는 더 맛있고 일부는 건조하고 부서지기 쉽습니다.

퓌레를 저어줘야 합니다. 처음에는 가끔, 농도가 진해지면 더 자주. 그 순간을 놓치고 덩어리가 여전히 타오르면 쉽게 고칠 수 있습니다.

탄 으깬 감자 저장하기

어떤 경우에도 이미 붙어 있는 혼합물을 휘젓지 말고 바닥에서 어두운 껍질을 긁어내지 마십시오! 탄 잔여물이 알약에 들어가면 완제품에서 불쾌한 탄 맛이 납니다.

1. 깨끗한 냄비에 퓌레를 조심스럽게 붓습니다.
2. 숟가락으로 탄 혼합물의 윗부분을 제거합니다. 베이지색 퓨레만 섭취하세요. 이미 어두워진 부분은 만지지 마세요.
3. 새 팬에서 퓌레를 계속 요리하세요.

개인적인 경험을 통해 테스트 한 탄 맛은 확실히 없을 것입니다.

마시멜로 말리기

최대로 걸쭉해질 때까지 퓌레를 끓입니다.

혼합물이 완성되는 동안 베이킹 시트를 고품질 양피지로 덮습니다. 종이에 인색하지 마십시오. 덩어리는 불쌍한 양피지에 단단히 붙어 있으며 알약은 "종이 조각과 함께"나타납니다. 치명적이지는 않지만 유쾌하지는 않습니다.

어떤 사람들은 정제된 해바라기유로 양피지에 윤활유를 바르는 것을 권장합니다. 나는 그것을 시도했지만 마음에 들지 않았습니다. 네, 마시멜로는 쉽게 벗겨집니다. 그러나 플라스틱에는 여전히 기름층이 남아 있어 맛과 촉각을 통해 들을 수 있습니다.

퓌레가 준비되면 편안한 온도로 식혀주세요.

1. 약 0.5cm 두께의 층으로 베이킹 시트에 놓습니다. 더 이상은 안 됩니다. 그렇지 않으면 백년 동안 말릴 것입니다. 그리고 마시멜로가 두꺼워지면 튜브에 아름답게 감쌀 수 없습니다.
2. 퓌레를 철저히 펴십시오. 매우 중요합니다! 퓌레가 고르지 않게 놓여 있으면 몇 시간 후에 얇은 조각이 타 버리고 두꺼운 조각은 제대로 건조되지도 않습니다.
3. 오븐 온도를 100으로 설정해 주세요 ^영형C를 선택하고 대류를 켭니다.
4. 즉시 팬을 챔버에 놓습니다. 오븐이 예열될 때까지 기다리지 마십시오.
5. 준비가 될 때까지 마시멜로를 말리십시오. 덩어리는 두꺼워져야 하지만 건조되어서는 안 됩니다. 4시간 조금 넘게 걸렸는데, 모두 레이어의 두께와 오븐에 따라 다릅니다. 대류가 강하면 퓌레가 더 빨리 건조됩니다.

완성된 마시멜로는 밀도가 높지만 돌처럼 딱딱하지 않고 손가락에도 달라붙지 않습니다.

대류가 없으면 어떻게 해야 할까요?

내 이웃에는 종소리나 휘파람 소리가 나지 않는 아주 평범한 오븐이 있습니다. 그녀는 이렇게 했습니다:

1. 온도를 100으로 설정 ^영형와 함께.
2. 마시멜로가 담긴 베이킹 시트를 오븐에 넣었습니다.
3. 그녀는 문을 완전히 닫지 않은 채 티스푼으로 문을 열었습니다. 약 5cm 정도의 간격이 있었습니다. 이것은 오븐실에서 공기가 지속적으로 순환하기에 충분했습니다.
4. 오븐의 온도가 떨어졌고 이웃이 "눈으로"온도를 150까지 높였습니다. ^영형C. 챔버 안의 공기는 뜨거워야 하지만 화상을 입으면 안 됩니다.

150 ^영형C는 절대적인 진실은 아니며 온도와 루멘 폭 사이의 균형에 관한 것입니다. 오븐에서 뜨거운 공기가 더 많이 흘러나올수록 온도는 더 빨리 떨어집니다.

하지만 조심하세요. 온도를 너무 높게 설정하면 알약이 탈 수 있습니다.

아름다운 "튜브"를 만드는 방법

파스타라는 간단히 스트립, 다이아몬드 또는 사각형으로자를 수 있습니다. 하지만 매장에서는 투각 튜브 형태로 판매하는데 저도 그렇게하기로 결정했습니다.

1. 나는 베이킹 시트에서 알약을 제거하고 따뜻해질 때까지 식혔습니다.
2. 그녀는 양피지를 뒤집어서 깨끗한 테이블 위에 펴고 종이에 물을 적셨습니다. 나는 단지 손바닥을 그릇에 담그고 양피지를 가로질러 달렸습니다. 그래서 종이가 젖었고 알약이 녹지 않았습니다.
3. 마시멜로를 폭 5cm 정도의 크기로 자릅니다.
4. 나는 그것들을 임의의 직경의 튜브로 비틀었습니다.

마름모꼴이 풀리거나 더러워지는 것을 방지하기 위해 하나씩 양피지로 싸서 가는 밧줄로 묶었습니다. 매우 세련된 것으로 나타났습니다.

레시피 2 - 첨가물이 들어간 사과 마시멜로

사과소스는 모든 종류의 맛있는 음식을 추가할 수 있는 베이스입니다.

가장 간단한 옵션은 향신료입니다. 계피, 바닐라, 육두구 - 원하는대로. 매우 향긋하고 맛있습니다.

사과 소스에 다른 과일과 열매를 추가할 수 있습니다.

• 바나나.

사과 소스 300g - 혼합 바나나 200g.

• 딸기.

일반적인 비율 : 사과 소스 400g, 베리 퓌레 100g. 가장 맛있는 조합은 레드커런트, 블루베리, 초크베리로 만들어집니다.

링곤베리와 크랜베리와도 잘 어울립니다. 여기서는 설탕 없이는 할 수 없습니다. 베리가 너무 시큼하기 때문입니다.

• 배.

비율은 50:50입니다. 배도 사과와 같은 방법으로 준비했어요.

• 모과.

사과 소스 300g, 모과 퓨레 200g. 매우 향기롭고 맛있는 알약입니다.

• 살구와 오렌지 향.

사과 소스 300g, 살구 200g, 오렌지 1개의 풍미. 냄새가 정말 놀랍습니다.

마시멜로를 끝없이 실험해 볼 수 있습니다. 시도도 실패했습니다. 구스베리 버전은 제대로 끓이고 싶지도 않았습니다. 하지만 나는 당황하지 않았습니다. 팬에 설탕을 넣고 맛있는 잼을 만들었습니다. 겨울에는 팬케이크와 팬케이크 아래에서 휘파람 소리를 내며 날아갔습니다.