냉동 닭고기를 즉시 조리해도 되나요, 아니면 해동해야 하나요?

보관을 위해 닭고기를 냉동실에 넣는 것이 편리하지만, 이 냉동 닭고기를 어떻게 요리해야 할까요? 수프에 넣기 전에 해동해야 하나요? 이는 특히 제품이 적절하게 준비된 경우에는 필요하지 않습니다.

동결이 문제가 되지 않을 때

적절한 준비란 무엇인가? 대답은 매우 간단합니다. 냉동실에 넣기 전에 남은 깃털에서 닭고기를 닦아내고 자르고, 지방을 줄이려면 껍질을 제거해야합니다. 메인 코스의 경우 뼈에서 고기를 제거하는 것이 좋습니다. 그런 다음 조각을 다른 용기나 가방에 넣어야 하며 만료 날짜에 서명하고 선반에 놓아야 합니다.

조언
헹굼 후 향후 공작물의 표면이 더 건조해지고 냉동 과정에서 누출되는 "주스"가 줄어들수록 반제품의 품질이 좋아집니다.

미리 준비된 이 제품은 해동할 필요가 없습니다. 찬물에 넣고 조리하기만 하면 됩니다. 이는 완성된 요리의 맛이나 품질에 영향을 미치지 않습니다.

얼음은 어떤 영향을 미치나요?

냉동 닭고기는 냉장 닭고기와 같은 방식으로 조리됩니다. 단, 한 가지 예외는 고기가 완전히 익히는 데 평균 1.5배 더 오랜 시간이 걸립니다. 그러나 수프는 해동되었을 때보 다 훨씬 빨리 테이블 위에 올 것입니다.

두 번째 뉘앙스: 아이스 치킨은 물을 식혀주고 더 오래 끓는 것을 방지해 줍니다. 따라서 슬로우 쿠커에서 수프를 요리하는 경우 작동 간격을 1.5-2 배 더 길게 설정하십시오. 그렇지 않으면 닭고기가 익지 않거나 국물이 포화되지 않습니다.

슬로우 쿠커의 닭고기는 끓여야합니다. 장치가 천천히 가열 된 다음 수프를 끓이기 때문에 (이로 인해 "오븐에서 나온"효과가 나타남) 유해한 미생물이 고기에 번식하고 그럼 죽지 마. 따라서 purity-ko.htgetrid.com 잡지에서는 "다중 요리" 프로그램을 선택하거나 먼저 "요리"를 선택하고 닭고기를 끓여서 거품을 제거한 다음 "수프" 사이클을 활성화할 것을 권장합니다.

조언
타이머에만 의존하지 말고 포크를 사용하여 닭고기가 익었는지 테스트하세요. 생 제품은 구멍을 뚫기가 더 어렵고 구멍에서 주스가 빠져 나와 즉시 거품이 생성됩니다.

닭고기를 언제 해동해야 합니까?

제상이 필요한 경우는 여러 가지가 있습니다.

• 냉동 부분이 너무 크면 약간 녹여서 필요한 양을 분리하고 나머지는 즉시 냉동실에 다시 넣어야 합니다.
• 껍질을 먼저 제거하지 않았고 접시에 사용할 수 없는 경우(예를 들어 지방이 최소화된 다이어트 접시가 필요함)
• 부분이 얼어서 접시에 맞지 않고 물 위로 튀어 나올 때;
• 닭고기를 튀기거나 끓일 계획이라면 주스가 너무 많으면 요리가 망가질 수 있으므로 고기를 해동하고 물기를 뺀 다음 헹구고 종이 타월로 말리고 요리하는 것이 좋습니다.

중요한
반복 냉동은 엄격히 금지되어 있으므로 닭고기를 미리 부분으로 나누는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 목살, 등살, 날개 수프, 양지머리 샐러드, 다리살을 넣은 감자 조림 등 육수 전체를 한 번에 요리하는 데 사용하는 것이 좋습니다.

올바르게 해동하는 방법

해동 후 다음과 같은 간단한 권장 사항을 따르면 닭고기의 맛이나 모양이 잃지 않습니다.

1. 가급적이면 냉장고나 발코니에서 제품을 천천히 해동하세요.전자레인지나 오븐에서는 고기가 건조해지거나 심지어 구워질 위험이 높습니다. 이는 최종 요리에 부정적인 영향을 미칩니다. 고양이/개가 없고 공기가 충분히 시원한 경우 방에 있는 것이 좋은 선택입니다. 그렇지 않으면 닭고기가 녹은 후 곧 상할 것입니다. 좋은 장소는 북쪽이나 서쪽의 창틀입니다.
2. 가방에서 제품을 꺼내 필름을 붙인 다음 용기에서 접시로 꺼내면 해동 속도가 빨라집니다.
3. 물을 분사하여 강제로 해동하지 마십시오. 고기가 튀는 것은 위생적이지 않으며 고기가 물에 젖게 됩니다.
4. 테두리가 있는 그릇에 닭고기를 넣으면 꽤 많은 양의 액체가 빠져나올 것입니다. 아래 제품에 모든 것이 쏟아지면 나빠질 것입니다.
5. 조리대에서 해동하는 동안 애완동물로부터 닭고기를 보호하려면 전자레인지 후드를 제품에 덮어두세요.

나중에 사용할 닭고기를 구입하여 냉동하십시오. 이 형태에서는 냉동고의 표준 조건에서 2~5개월 동안 모든 유용한 품질을 유지합니다. 요리하기 전에 새를 해동시킬 필요가 없습니다. 수프의 경우 해동하지 않고 닭고기를 추가하십시오. 내일 아침 식사가 아닌 오늘 점심 식사로 요리가 필요한 경우 매우 편리합니다.