아시아인만큼 능숙하게 초밥 젓가락을 사용하는 방법
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어느 날, 단순한 호기심이 아니라 초밥 젓가락을 올바르게 잡는 방법에 관심을 갖게 될 때가 옵니다. 결심한 사람들은 여러 가지 방법이 있다는 것을 고려해야 합니다. 장치를 올바르게 잡을 수도 있고 잘못 잡을 수도 있고 일반 막대기로 훈련용 막대기를 만들 수도 있습니다. 올바른 방법은 검지, 중지, 엄지 손가락 세 손가락으로 위쪽 스틱을 잡고 움직이는 것입니다. 부정확 - 검지에만 하중이 가해지는 경우.
초밥젓가락에는 어떤 종류가 있나요?
젓가락에는 끝이 뭉툭하고 날카로운 것, 일회용 및 재사용 가능한 것, 나무, 금속, 플라스틱 및 상아, 도색되지 않은 것, 그림이나 조각이 있는 것 등 다양한 유형이 있다는 것을 눈치챘을 것입니다. 아시아 사람들은 숟가락과 포크 대신에 그것을 사용합니다. 그들은 믿을 수 없을 정도로 편안합니다.
알아 둘만 한. 스시는 유아기부터 젓가락 (여기서는 하시라고 함)을 익히는 일본 요리의 일종입니다. 카시는 다과회에서도 사용되며 어떤 의미에서는 신성합니다.
한국, 중국, 베트남, 몽골, 태국에서도 사용됩니다. 여기에는 여러 유형이 있습니다.
- 콰이지(중국어). 바닥에 굴러다니는 것을 방지하기 위해 사각형 베이스가 있습니다. 그들은 가장 두껍고 길다.길이 – 25cm 금속, 뼈, 플라스틱 또는 목재로 제작되었습니다.
- 웨이성 콰이지 – 중국인들은 이것을 값싼 나무 일회용 젓가락이라고 부릅니다. 파편이 남을 수 있으므로 사용하기 전에 함께 문지르세요.
- 초카락(한국어). 다른 모든 유형의 스틱보다 얇습니다. 초카락은 스테인레스 스틸로 만들어졌습니다. 한국에서는 요리와 식사에 모두 사용되는 보편적인 식품입니다.
- 하시(일본어). 그들은 종종 예술 작품입니다. 그들은 대나무, 상아, 백단향, 소나무, 사이프러스, 단풍나무 또는 자두로 만들어지며 결코 금속이 아닙니다 ( "금속 치아가 긁히지 않도록"). 원형 및 정사각형 단면, 피라미드형 및 원추형 팁이 있는 다양한 모양으로 구별됩니다.
- 바리바시(일회용). 전 세계 레스토랑과 카페에서 가장 흔히 볼 수 있는 동일한 젓가락입니다. Varibashi는 과소 분할된다는 점에서 다른 종과 다릅니다. 상단은 의도적으로 톱질하지 않았으므로 고객은 침착하고 이미 사용되었다고 생각하지 않습니다. 나무도 있고 플라스틱도 있습니다.
초밥 젓가락 사용법
집게 같은 막대기 두 개를 사용하여 작은 음식 조각을 집어서 입에 넣습니다. 도움을 받아 다른 많은 조작을 수행할 수도 있습니다.
- 접시에 재료를 섞고 소스를 저어줍니다.
- 음식 조각을 분리하고 자르십시오.
- 음식을 자르세요(예: 접시에 있는 부드러운 디저트 한 조각).
- 먹을 수 없는 부분(생선 뼈, 장식)을 제거합니다.
중요한! 절대로 음식을 찌르지 마십시오. 장치를 집게로만 사용하십시오.
초밥은 통째로 먹는다는 점을 기억하세요. 조각을 부수거나 물어뜯지 마십시오. 조각이 너무 크면 손바닥으로 입을 가리고 씹어보세요.
잡는 방법
일식당에 가면 언제든지 웨이터에게 젓가락 사용법을 가르쳐 달라고 요청할 수 있습니다. 성인과 어린이 모두 배우기가 매우 쉽습니다. 다이어그램을 살펴보십시오.
이제 장치를 단계별로 선택하는 방법을 살펴보겠습니다.
- 첫 번째 막대기를 가져 가십시오. 날카로운 끝이 손가락을 향하게 하세요.
- 검지와 엄지 사이의 홈에 팁을 놓습니다. 꼬집다.
- 스틱의 바닥을 약지 패드에 대십시오. 반쯤 구부러져 있어야 합니다.
- 이제 두 번째 막대기를 가져 가십시오. 끝부분이 음식 쪽으로 뾰족한 방향으로 섭취해야 합니다.
- 팁은 집게손가락 지골(약간 구부러진 부분)에 위치해야 합니다.
- 엄지손가락 패드로 스틱이 떨어지지 않도록 잡아줍니다.
- 검지 지골에서 중지로 내려가 검지와 중지의 패드 측면 부분 사이에서 끝납니다.
잘못된 (쉬운) 방법
두 번째 방법은 첫 번째 방법보다 익히기가 훨씬 쉽습니다. 많은 사람들이 직관적으로 접근합니다. 하시(바리바시)를 단계별로 픽업하는 방법:
- 검지와 엄지손가락 사이에 아래쪽 스틱을 잡습니다.
- 끝 부분을 가운데 손가락에 놓습니다.
- 검지 손가락을 따라 상단 스틱을 놓습니다. 엄지손가락 끝으로 꼬집어 보세요.
사진:
스틱은 집게 손가락만 움직여서 벌어지고 닫힙니다. 하지만 손이 빨리 피로해질 수 있다는 점을 명심하세요. 올바른 방법으로 배우는 것이 좋습니다.
트레이닝 스틱
초밥 젓가락을 집는 방법을 전혀 모르고 너무 배고파서 알아낼 수 없다면 학생들을 위한 특별한 젓가락을 사용하세요. 두 가지 유형이 있습니다.
- 손가락 반지를 끼고 훈련하는 것. 일반적으로 어린이용으로 구입하므로 어린이가 장치를 올바르게 사용하는 방법을 빨리 이해하고 기억할 수 있습니다.
- 탄성 밴드로 고정되어 있습니다. 젓가락 사용법을 모르고 어떤 이유로 기술을 익히고 싶지 않은 고객에게 많은 시설에서 제공됩니다. 본질적으로 이것은 음식을 집는 데 사용하기 매우 쉬운 나무 집게입니다.
스틱을 직접 고정할 수 있습니다. 돈을 위해 고무줄 2개, 나무 조각 또는 종이 냅킨이 필요합니다. 하나의 고무 밴드를 사용하여 스틱의 상단을 단단히 잡아 당깁니다. 그 사이에 나무 조각이나 작은 종이 롤러를 놓습니다. 롤러가 미끄러지는 것을 방지하기 위해 두 번째 고무 밴드로 롤러를 고정합니다. "집게"가 준비되었습니다.
그대로
비법적인 워바시를 먹는 법을 배우는 것은 한 가지 비밀을 알면 매우 쉽습니다. 먹는 동안 아래쪽 스틱이 움직이지 않는다는 사실로 구성됩니다. 위쪽 스틱만 움직입니다.
지침:
- 막대기를 벌려보세요.
- 그들과 함께 음식 한 조각을 잡으십시오.
- 가볍게 짜내십시오.
- 압력을 조절하십시오. 음식이 떨어지지 않도록 정확하게 있어야합니다. 너무 과하게 하면 음식물이 부서지거나 빠져 나올 수 있습니다.
- 입으로 가져 가세요. 그것을 먹을.
"스틱" 에티켓
막대기 에티켓의 규칙은 국가마다 다릅니다. 우리는 스시 요리가 나오는 일본에서 흔히 볼 수 있는 것만 고려할 것입니다.
- 젓가락은 분리할 수 없습니다. 양손에 하나씩 쥐고 접시 반대편에 놓으십시오. 깨어날 때 죽은 사람의 밥 접시에 한 단위가 붙어 있습니다. 그는 더 이상 이 세상에 완전히 존재하지 않으며 파트너가 필요하지 않다고 믿어집니다.
- 젓가락을 흔들고, 흔들고, 웨이터를 부르고, 포인터로 사용하고, 핥는 것은 나쁜 형태입니다. 유럽식 수저와 동일한 규칙이 적용됩니다.
- 막대기는 이웃을 가리키지 않도록 배치됩니다.
- 젓가락은 일반적으로 특별한 직사각형 하시오키 스탠드와 함께 제공됩니다.아무것도 없으면 얇은 끝을 접시 가장자리에 놓을 수 있지만 일반적인 끝 부분에는 놓을 수 없습니다.
- 동부 사람들은 칼, 숟가락, 포크 등 젓가락과 기타 도구를 동시에 손에 쥐지 않습니다. 테이블에서 둘 다 사용할 수 있지만 교대로 사용하세요.
젓가락을 사용하는 외국인들이 관심을 갖고 있는 일본인 시계. 그들은 에티켓 실수에 관해서는 대개 관대합니다. 가장 중요한 것은 사람이 먹는 것입니다. 편안하고 맛있습니다.
많은 사람들이 "스시"라고 하면 롤을 의미합니다. 롤이 실제로 미국 요리라는 것을 여기서 설명하는 것도 나쁘지 않을 것입니다. 필라델피아 롤과 캘리포니아 롤의 이름만 기억하세요. 미국에서는 에티켓 규칙이 일본만큼 엄격하지 않습니다. 롤은 준비된 식품 부서의 매장 어디에서나 판매됩니다. 레스토랑과 카페에서는 일반 바리바시와 함께 제공됩니다.
질문 답변
초밥을 젓가락으로 먹나요, 아니면 손으로 어떻게 먹나요?
공용 테이블에서, 그리고 일반 스시 접시에서는 하시나 와리바시를 먹는 것이 일반적입니다. 그러나 일본인이 요리사의 손에서 요리를 맛보거나 개별 접시에 담긴 음식을 먹는다면 그는 칼을 사용하지 않을 것입니다. 손의 따뜻함이 생선을 녹여 더욱 부드럽고 맛있다고 믿어집니다.
와리바시를 올바르게 연결 해제하는 방법은 무엇입니까?
막대기 하나를 아래로 당기고, 다른 막대기를 위로 당깁니다. 손상을 방지하려면 측면으로 당기지 마십시오.
지침을 읽을 때 주의하십시오. 올바른 방법으로 젓가락을 잡으세요. 처음 5분만 불편해요. 조금만 연습하면 일본인이나 중국인처럼 자신있게 사용할 수 있습니다.