치커리, 동결 건조 또는 분말 중 어느 것이 더 좋고, 더 건강하며, 맛있나요?

즉석 치커리와 동결 건조 치커리 중 어느 것이 더 나은지 논쟁할 수 있습니다. 그러나 음료의 각 버전에는 팬이 있습니다. 전문가들은 두 치커리의 특성에 대한 정보를 연구한 다음 결론을 도출할 것을 권고합니다. 과립과 분말 모두 장단점이 있습니다. 둘 중 하나를 선택하는 것은 상황에 따라 다릅니다.

인스턴트 치커리 란 무엇입니까?

천연 커피는 상쾌한 효과를 지닌 훌륭한 음료입니다. 그러나 일부 금기 사항으로 인해 모든 사람이 마실 수 있는 것은 아닙니다. 치커리는 커피 대용품으로 간주됩니다. 같은 이름을 가진 식물의 뿌리에서 생산됩니다. 다년초는 꽃상추, 쓴풀, 타타르꽃이라고도 합니다.

음료를 준비하기 위해 치커리는 여러 버전으로 제공되며 그 중 하나는 수용성 분말입니다. 꽃상추 뿌리 추출물에서 얻습니다. 농축액은 추출, 과잉 액체 증발을 통해 만들어집니다. 생산 과정에서 추출물을 분무 건조하여 최종 제품으로서 풍부한 맛과 향, 유익한 특성을 지닌 갈색 분말을 얻습니다.

치커리의 품질을 유지하려면 올바르게 보관하는 것이 중요합니다. 분말은 단단히 밀폐된 용기에 담겨 있어야 합니다. 서늘하고 건조한 장소가 보관에 적합합니다. 제품은 포장에 표시된 유통기한 이전에 섭취해야 합니다. 앞으로는 유용성이 떨어지고 음료의 맛이 나빠질 수 있습니다.

고품질 분말에는 풍미를 더하거나 더 맛있게 만드는 인공 첨가물이 포함되어 있지 않습니다. 수용성 치커리에는 염료가 없습니다. 테이스터는 음료의 맛을 진하고 쓴 맛과 달콤한 뒷맛으로 정의합니다. 수용성 치커리는 과립화될 수도 있습니다.

그건 그렇고, 모든 자연의 지지자들은 집에서 음료를 준비하기 위해 분말을 만듭니다. 프로세스는 다음과 같습니다.

• 뿌리는 고기 분쇄기를 통과한 다음 90-95°C의 온도에서 오븐에서 구워집니다.
• 뿌리에서 수분이 증발하자마자 마른 뜨거운 프라이팬에 갈색이 될 때까지 튀겨집니다.
• 튀김 과정에서 에센셜 오일의 형성과 함께 화학 반응이 일어나 음료에 눈에 띄는 향기를 부여합니다.
• 분쇄되고 튀긴 원료는 커피 분쇄기 또는 믹서기에서 분쇄됩니다.

준비된 분말을 양조하여 건강한 음료를 얻습니다. 우유, 꿀, 과일주스를 첨가하면 인스턴트 치커리의 맛을 다양화할 수 있습니다.

동결건조 치커리란?

동결건조 치커리는 동결건조 커피와 동일한 기술을 사용하여 제조됩니다. 음료 농축액은 고온에 노출되지 않고 특수 기술을 사용하여 건조됩니다.

• 특수 챔버에 진공이 생성됩니다.
• 매우 낮은 온도에서 제품을 급속 냉동합니다.
• 출력은 가볍고 밝은 갈색 결정입니다.

이러한 제품에는 비타민을 포함한 모든 유용한 물질이 최대한 보존되어 있다고 믿어집니다. 동결건조 치커리는 식이 영양을 위해 권장됩니다. 음료는 빠르게 양조되고 결정은 물에 완전히 용해됩니다. 치커리 파우더처럼 사용이 간편한 제품입니다. 이 경우 치커리의 이점은 부인할 수 없습니다. 특수 품종의 고품질 원료로 생산되는 경우.

동결건조 제품의 생산에는 더욱 복잡한 기술이 사용되기 때문에 비용이 더 많이 듭니다. 그러나 모든 제조업체가 자신의 임무를 성실하게 수행하는 것은 아닙니다. 치커리 병에 담긴 천연 제품 대신 제조 과정에서 그다지 유용한 구성 요소가 사용되지 않은 가짜 제품을 찾을 수 있습니다. 예를 들어, 조성물은 전분으로 제조되고 농축 탄수화물과 관련된 첨가제인 말토덱스트린을 포함할 수 있다. 이 경우 결정은 붉은 색조를 띠고 먼지가 매우 많아집니다.

분쇄된 시리얼을 재료로 추가할 수도 있습니다. 간단한 테스트를 통해 구성 요소의 존재 여부를 확인할 수 있습니다. 물 한 컵에 치커리 반 티스푼을 희석 한 다음 음료에 요오드 한 방울을 추가해야합니다. 파란색 얼룩이 나타나는 것은 치커리에 곡물에서 방출된 전분이 포함되어 있음을 나타냅니다.

유사점과 차이점은 무엇입니까?

먼저, 두 음료의 공통점을 언급할 가치가 있습니다. 어떤 형태로든 치커리는 건강에 유익한 영향을 미칠 수 있습니다. 이 커피 대용품을 사용하면 신체에 다음과 같은 변화가 발생합니다.

• 혈당 수치가 감소합니다.
• 장내 미생물이 정상화되었습니다.
• 신진 대사가 가속화됩니다.
• 심장 근육의 활동이 향상됩니다.
• 헤모글로빈 수치가 증가합니다.
• 세포의 노화 과정이 느려집니다.
• 신경계의 기능이 안정됩니다.
• 피부와 머리카락의 상태가 좋아집니다.

이 모든 것은 음료에 엽산, 이눌린, 철 및 기타 미량 원소, 플라보노이드 및 비타민이 존재하기 때문에 가능합니다. 사실, 유익한 효과를 얻으려면 치커리를 정기적으로 섭취해야 합니다. 인스턴트 음료에는 유익한 물질이 농축되어 있어 섭취 효과가 향상됩니다.

분말치커리와 동결건조치커리의 차이점은 생산방식이 다릅니다. 크리스탈 음료는 더 복잡한 현대 기술을 사용하여 생산되므로 고온 처리가 없기 때문에 더 유용한 물질을 보존할 수 있습니다. 처음에는 치커리는 액상 농축액과 분말 형태로만 생산되었습니다. 나중에 동결건조 버전이 등장했습니다.

비교표

각 제품의 특징과 장단점을 정리한 표입니다. 압축된 양의 정보를 통해 두 치커리의 주요 매개변수를 신속하게 평가할 수 있습니다.

치커리의 가격은 브랜드와 추가 성분의 유무에 따라 다릅니다. 판매 중에는 인삼, 블루베리, 라즈베리, 로즈힙, 드라이 크림을 첨가한 분말 음료가 있습니다.

인스턴트 치커리의 장점과 단점

치커리 가루는 유익한 특성으로 인해 수요가 많으며 제조업체는 이를 이해합니다. 오늘날 음료는 어떤 형태로든 모든 상점의 선반에서 찾을 수 있습니다. 제품의 확실한 장점:

• 신체에 활력과 치유 효과;
• 음료를 빠르게 끓일 수 있는 편리한 방출 형태;
• 다양한 첨가물로 치커리를 선택하는 능력;
• 저렴한 가격.

단점에 대해 이야기한다면 우선 품질이 낮은 가짜에 직면할 가능성을 강조해야 합니다. 낮은 등급의 원료로 만들거나 추가 불순물을 함유한 음료는 훨씬 덜 유용합니다.

또한 치커리는 특별한 보관 조건이 필요합니다.개봉 후에는 포장을 단단히 닫아야 합니다. 그렇지 않으면 분말이 서로 달라붙어 덩어리가 됩니다. 고농축 제품이므로 알레르기가 있는 사람에게는 위험할 수 있습니다. 처음에는 소량으로 음료를 시도하면서 신체의 반응을 관찰해야 합니다.

동결건조 치커리의 장점과 단점

동결건조 치커리는 영양분을 최대한 보존할 수 있는 부드러운 기술을 사용하여 생산됩니다. 건강한 생활 방식을 지지하는 사람들이 선택합니다. 제품의 주요 장점:

• 의학적 이유로 커피를 마시는 것이 제외된 사람들이 사용할 수 있습니다.
• 맛과 향이 좋다.
• 물에 쉽게 용해됩니다.
• 분말에 비해 더 가치 있는 물질을 함유하고 있습니다.

이제 우리는 단점을 고려할 수 있습니다. 고가의 장비가 필요한 복잡한 생산 기술로 인해 이러한 형태로 생산된 제품의 가격은 상당히 높습니다. 동결 건조 음료는 알레르기가 있는 사람도 주의해서 사용해야 합니다. 창턱이나 테이블 등 어디에도 제품을 보관해서는 안됩니다. 치커리의 유익한 특성을 보존하려면 치커리 병을 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

무엇을 선택하는 것이 더 낫습니까?

매장에서 치커리를 선택할 때는 가격, 브랜드, 출시 형식에 주의하세요. 예를 들어, 노인들은 치커리 가루에 더 만족할 것입니다. 동결건조보다 비용이 2배 저렴합니다. 굳이 유리병에 포장된 제품을 살 필요가 없어 가격이 더 비싸진다. 가방에 들어있는 분말의 품질은 동일하지만 비용은 훨씬 저렴합니다.

커피 감정가에게는 동결 건조 음료가 더 적합합니다. 그것은 더 나은 관능 특성과 더 부드러운 맛을 가지고 있습니다.결정체의 치커리는 일반적으로 식물의 치유력을 걱정하는 사람들이 선택합니다. 승화 과정에서 원료는 저온에서 부드럽게 처리되어 더 많은 미네랄과 비타민이 보존됩니다.

완성된 제품의 품질을 믿지 못하는 분들도 집에서 즉석 치커리를 직접 만들어 볼 수 있습니다. 이 과정은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 고품질 원료를 얻는 것입니다. 음료를 준비한 후에는 바닥에 침전물이 남지만 걱정할 필요가 없습니다. 그러나 신체에 첨가물이 들어가지 않는다는 것을 확신할 수 있습니다.

의사의 추천

의사들은 심장 및 위장관 질환이 축적된 노인들에게 치커리 섭취를 권장합니다. 사실, 위와 십이지장에 소화성 궤양이 있고 급성기의 위염이 있으면 음료를 마셔서는 안됩니다. 식욕에 문제가 있는 사람은 식사 전에 치커리 한 컵을 마셔 소화를 촉진하는 것이 좋습니다.

치커리는 담석 질환이 있는 사람들에게도 도움이 됩니다. 음료에 포함된 물질이 점차적으로 결석을 용해시킵니다. 정기적으로 섭취하면 치커리는 혈압을 낮추는데 이는 고혈압 환자에게 중요합니다.

이 고전적인 유제품과 무설탕 음료는 베인 상처와 상처를 치료하기 위해 외용으로 사용할 수 있습니다. 정기적으로 치커리 복용을 시작하기 전에 모든 금기 사항을 고려하고 권장 사항을 제공할 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

다행스럽게도 오늘날의 구매자는 어떤 치커리를 구입할지 선택할 수 있습니다. 어떤 사람들은 가루 음료를 선택하고 다른 사람들은 동결 건조 제품을 선호합니다. 두 가지를 모두 시도하여 최종적으로 선호 사항을 확인할 수 있습니다.어떤 형태로든 음료는 신체에 확실한 이점을 가져다줍니다.