인덕션 쿠커용 조리기구 선택 방법과 오래된 팬을 버릴지 여부
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주방용 가전제품을 새로 구입하는 것은 주부에게는 항상 휴일이며, 그녀는 모든 냄비와 프라이팬을 새 것으로 교체하고 싶어합니다. 호브를 구입할 때 인덕션 쿠커에 어떤 조리기구가 적합한지, 요리를 즐겁게 구매하려면 어떤 품질이 있어야 하는지 생각하는 사람은 많지 않습니다.가전 제품을 교체 할 때 고려해야 할 미묘한 사항이 있으며 발열체의 기능도 알아야 빠르고 맛있게 요리할 수 있습니다.
인덕션 쿠커에 특별한 조리기구가 필요한 이유는 무엇입니까?
이 유형의 호브는 가스나 전기로 가열되는 기존 버너와 크게 다릅니다. 인덕션 쿠커는 에너지 소비 측면에서 더 경제적이며 조리기구와 상호 작용하지 않으면 절대 가열되지 않습니다.
가전 제품의 작동 원리는 금속에 반응하여 가열하기 시작하는 자기장을 생성하는 것입니다. 그러나 좋아하는 유리 냄비를 그러한 표면에 놓으면 끓지 않습니다. 따라서 새 스토브를 구입할 때 주방 도구에 대한 전체 감사를 수행하고 올바른 것을 선택하는 것이 좋습니다.
인덕션 조리기구 요구 사항
대부분의 현대식 주방에서는 스테인리스 스틸 팬을 사용하므로 이러한 표면에 더 적합합니다. 하지만 음식을 빠르게 조리할 수 있는 인덕션 장비를 선택할 때 알아야 할 특별한 요소도 있습니다.
인덕션 쿠커용 조리기구 선택 기준:
- 바닥이 편평하고 결함이 없으며 슬래브 평면에 최대한 가깝습니다.
- 접시를 만드는 데 사용되는 재료는 자화될 수 있습니다.
- 팬 바닥 두께 5-20 mm;
- 직경이 12cm 이상인 경우 팬은 버너 표면의 70% 이상을 차지해야 합니다.
메모에. 새로운 도구 구입에 대해 이야기하는 경우 바닥 직경이 버너 크기와 완전히 일치하는 팬 세트를 구입하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 요리 중 접시 과열과 변형을 방지할 수 있습니다.
인덕션 쿠커용 조리기구는 무엇으로 만들어지나요?
가장 중요한 것은 자화율이 있는 금속이라는 것입니다.그러나 현대 제조업체들은 인덕션 쿠커에 올려 가열할 수 있는 유리 및 알루미늄 제품도 만들고 있습니다. 이러한 냄비와 프라이팬에는 조리 표면의 자기장에 반응하여 가열될 수 있는 바닥이 있습니다.
스테인레스 스틸
요리에 좋습니다. 스테인레스 스틸은 빨리 가열되고 외관이 매력적이며 관리가 쉽습니다. 일반적으로 스테인레스 스틸 냄비와 프라이팬은 바닥이 다층으로 높게 만들어져 인덕션 인식 효율이 높아집니다. 그러나 선택할 때 버너와 접촉하는 표면의 매끄러움을 확인해야합니다. 릴리프 및 엠보싱 패턴은 제외됩니다.
주철
이러한 조리기구를 사용하는 것은 무게 때문에 그다지 편리하지 않지만 주철로 만든 요리는 가장 맛있고 향긋합니다. 금속 소재는 팬 표면 전체에 오랫동안 열을 고르게 분산시켜 빠른 요리를 가능하게 합니다. 주철 조리기구를 선택할 때는 부식 방지 코팅의 유무와 품질에 주의를 기울여야 합니다. 그렇지 않으면 빨리 녹슬게 됩니다. 팬을 실수로 떨어뜨리면 스토브의 세라믹 표면이 깨질 수 있으므로 이러한 도구는 주의해서 사용해야 합니다.
에나멜 조리기구
에나멜로 코팅된 주방용품은 강철로 만들어져 자성이 좋습니다. 코팅은 다양한 색상과 패턴으로 만들어집니다. 다양한 모양과 직경을 통해 세트를 구입할 수 있으며 그 바닥은 버너의 크기에 해당합니다. 오래된 에나멜 팬을 사용할 때는 칩이 있는 접시를 사용하지 않아야 합니다. 칩이 있는 접시는 바닥이 빨리 변형되어 가열 속도에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
바닥이 강철인 유리 제품 및 비자성 합금
그런 냄비와 프라이팬이 존재합니다. 제조업체는 인덕션 표면에 전혀 적합하지 않은 재료로 조리기구를 만듭니다. 구매할 때 가장 중요한 것은 바닥에 가열에 필요한 자화 가능한 특수 층이 있는지 확인하는 것입니다.
인덕션용 조리기구를 식별하는 표시는 무엇입니까?
바닥에 표시된 표시는 스토브가 식기를 가열하고 음식을 요리한다는 것을 보장합니다. 요리를 구입할 때는 간판뿐만 아니라 누구의 제품인지에도 주의를 기울여야 합니다.
품질에 대해 조금이라도 의심이 든다면 구매를 거부하는 것이 좋으며 이러한 유형의 주방 용품에 대한 가짜 제품이 시중에 많이 나와 있어 새 스토브의 느낌을 망칠 수 있습니다. 인덕션 조리기구 아이콘은 수평 나선형 지정 형태나 바닥 바깥쪽에 '인덕션'이라는 문구가 새겨진 형태로 적용됩니다.
자석: 조리기구가 인덕션에 적합한지 결정하는 데 도움이 됩니다.
필요한 도구를 확보하려면 작은 자석 조각을 가져갈 수 있습니다. 제조 재료에 관계없이 자석이 바닥에 달라 붙으면 구입할 수 있습니다. 왜냐하면 유도 요소가 팬을 가열할지 정확하게 결정하기 때문입니다. 낯선 상점에서 구매하는 경우 필요한 주방 용품을 구매하는 데 도움이 될 것입니다.
인덕션 조리기구 제조업체
주방 용품을 선택할 때 제품을 검증한 제조업체에 주의를 기울여야 합니다. 이는 조리기구와 스토브의 좋은 상호 작용뿐만 아니라 바닥 변형 없이 장기간 사용을 보장합니다.
세계 브랜드의 고품질 제품은 저렴할 수 없으며 평균 가격은 프라이팬 당 3,000 ~ 7,000,000 루블입니다.
시장에서 가장 비싼 조리기구로는 독일 제조업체인 Fissler와 Woll이 있으며, 주방용품 가격은 팬당 8,000달러에 이릅니다. 그러나 덜 유명한 제조업체도 있습니다. 핀란드의 "Hackman", 프랑스의 "Cristel", 이탈리아의 "Risoli"는 물론 오랫동안 모든 사람에게 친숙한 프랑스의 유명한 냄비와 프라이팬 "Tefal"이 있습니다.
구매할 때 적절한 품질과 저렴한 가격으로 제품을 만드는 러시아 제조업체를 잊지 마십시오. "Neva-Metal Tableware", "Siberian Goods", "Skovo", "Steelemal"및 "Gourmet"요리에 주목할 수 있습니다.
구매 대상 : 요리에 필요한 최소량 선택
가장 좋은 옵션은 버너의 직경과 완전히 일치하는 바닥 크기를 가진 4피스 조리기구 세트입니다. 이러한 키트는 주방 용품을 판매하는 전문점에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
구매할 때 높이가 더 작고 바닥이 더 넓은 팬을 구입하는 것이 더 낫다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 이렇게 하면 가열 효율이 최적화됩니다. 일반적으로 세트에는 프라이팬 1개와 5.3리터 및 2리터용 요리 냄비 3개가 포함되어 있지만 매장에 다양한 제품이 있으므로 원하는 옵션을 쉽게 선택할 수 있습니다.
인덕션 쿠커용 어댑터
여러 층의 금속으로 구성된 특수 장치를 사용하면 잘못된 재료로 만든 좋아하는 요리를 버리지 않을 수 있습니다. 어댑터는 인덕션 호브와 함께 즉시 구매할 수 있습니다. 장치는 다양한 직경으로 제조되며 고정식 또는 탈착식 손잡이가 있어 버너에서 신속하게 제거할 수 있습니다. 예를 들어 터크에서 커피를 끓일 때 접시 바닥의 직경과 가열 요소의 크기가 일치하지 않는 경우에도 스탠드는 필수 불가결합니다.
주방용품의 올바른 사용과 관리
인덕션 쿠커용 조리기구는 특별한 관리가 필요하지 않지만 작은 세부 사항을 알면 과도한 에너지 소비와 바닥 변형으로 이어지는 실수를 피할 수 있습니다.
냄비와 프라이팬을 사용하고 관리하는 데 유용한 팁:
- 스토브 위의 모든 용기는 반드시 버너 중앙에 배치해야 하며, 특히 인덕션에 적합한 유리 제품의 경우 더욱 그렇습니다.
- 맥박 조정기가 있는 사람은 이러한 유형의 가전 제품으로 요리할 수 있는지에 대해 의사와 상담할 가치가 있습니다.
- 식기는 중성 세제로만 세척해야 하며, 표면에 흠집을 남기는 거친 연마재는 피해야 합니다.
- 음식물을 넣지 않은 채 프라이팬을 오랫동안 가열하지 마세요. 바닥이 변형되어 인덕션에 사용할 수 없게 됩니다.
- 쿡탑이 뜨겁지 않더라도 조리 후 바로 닦거나 씻어서는 안 됩니다. 세라믹 코팅은 60도까지 가열될 수 있으며 물과 접촉하면 갈라질 수 있습니다.
일반적으로 인덕션 조리도구는 조작이나 관리 측면에서 일반 팬과 다르지 않아 일반 주방용품처럼 사용할 수 있다.
인덕션 쿠커에 대한 신화와 그 폭로
이러한 유형의 가전 제품에 대해 이야기되는 대부분의 우화는 오랫동안 제조업체에 의해 반박되었습니다. 그러나 호브를 구입할 때 스토브의 주요 발열체 인 전자기 코일 작동의 일부 미묘함을 고려해야합니다.
건강상의 위험
전자기장이 사람에게 영향을 미칠 가능성은 무시할 수 있습니다.부정적인 효과를 얻으려면 호브에서 10cm 떨어진 곳에 꽤 오랫동안 있어야합니다. 일반적으로 음식을 준비할 때 사람이 팬에 50cm 이상 가까이 접근하지 않도록 하여 현장의 영향을 최소한으로 줄입니다. 이러한 유형의 호브는 심박 조율기를 사용하는 사람이 사용할 때 주의해야 합니다. 유도 자기장이 장치 작동에 영향을 미칠 수 있습니다.
모든 오래된 액세서리를 교체해야 합니다.
계속 사용할 수 있는 좋아하는 식기를 버릴 필요는 없지만 바닥이 고르지 않고 오래되고 구겨진 냄비는 제거해야 합니다. 새로운 인덕션 쿠커에서 이러한 재료로 만든 조리기구를 사용하는 데 도움이 되는 유리, 세라믹 또는 알루미늄용 어댑터가 있습니다.
유리 세라믹 및 기타 스토브처럼 가열됩니다.
호브 표면은 절대 뜨거워지지 않습니다. 요리 과정은 금속 도구를 버너 위에 올려놓을 때만 시작되며, 현장과 상호 작용할 때 가열되기 시작합니다. 팬 위에서만 화상을 입을 수 있지만 스토브 표면에서는 불가능합니다.
실수로 작업 영역에 들어간 금속은 매우 뜨거워집니다.
실수로 잊어버린 포크나 스푼은 표면에 뜨거워지지 않습니다. 유도장이 금속과 상호작용하려면 팬 직경이 최소 12cm가 필요하며, 버너와 바닥 사이의 접촉이 긴밀한 것이 바람직합니다. 그렇지 않으면 가열 계수가 크게 감소합니다.
다른 가전제품 근처에서는 사용할 수 없습니다.
50cm 거리의 유도장은 전자레인지의 파동과 상호 작용할 수 없습니다. 따라서 전기 제품을 호브 가까이에 두지 않으면 전기 제품에 위험이 없습니다.
질문에 대한 답변
경제적이고 안전한 스토브를 소유한 대부분의 행복한 소유자는 간단한 질문에 대한 답을 모르므로 가전 제품을 구입하기 전에 제조업체의 지침을 읽어야 합니다. 호브를 처음 사용할 때 호브가 손상되지 않도록 하려면 몇 가지 뉘앙스를 알아야 합니다.
스토브 위에 올려서는 안되는 팬은 무엇입니까?
버너와 팬 사이에 직접적인 접촉이 없어 바닥이 고르지 않아 가열이 고르지 않고 효율이 떨어집니다. 접시 바닥은 다층이고 두께가 5mm 이상인 것이 바람직합니다.
이 경우 바닥면이 고르지 않으면 인덕션이 제대로 작동하지 않아 조리시간이 늘어나고 에너지 소모가 늘어납니다. 호브는 특수 어댑터 없이는 유리, 세라믹 또는 비자성 금속으로 만든 다른 접시를 가열하지 않습니다.
바닥이 특수한 조리기구는 가스와 전기 사용에 적합합니까?
제한은 없습니다. 인덕션에 적합한 특수 조리기구는 바닥에 금속판이 있어 가열되어 냄비나 팬 전체에 열을 전달합니다. 또한 이러한 유형의 주방용품은 가스 및 전기 버너에 사용할 수 있으며 오븐에도 넣을 수 있습니다.
인덕션 호브를 구매할 때 오래된 조리기구를 새 것으로 교체할 준비가 되어 있는지 즉시 생각해야 하지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 어댑터를 구입하고 좋아하는 유리 냄비를 버릴 생각을 하지 않고 필요에 따라 특수 도구를 구입할 수 있습니다.