터크 또는 간헐천 커피 메이커: 커피를 더 좋고, 빠르고, 맛있게 만드는 것은 무엇입니까?

좋은 아침은 기분 좋은 아침이다. 그리고 건강한 라이프스타일 전문가들이 뭐라고 말하든 갓 내린 커피만큼 아침에 활력을 주는 것은 없습니다. 향기로운 음료를 양조하는 장치의 선택은 엄청납니다. 우리는 가장 유명하고 저렴한 두 가지를 비교하고 간헐천 커피 메이커와 터키식 커피 메이커 중 어느 것이 더 좋고, 더 실용적이며, 더 저렴한지 알아볼 것을 제안합니다.

터키 사람이란 무엇입니까?

투르카(Turka)는 목이 좁고 손잡이가 긴 원뿔 모양의 그릇입니다. 터키에 널리 분포되어 있습니다. 그곳에서 처음으로 러시아 제국으로 옮겨졌습니다. 사실, Turk cezva라고 부르는 것이 맞습니다.

터크의 원뿔 모양은 분쇄된 커피 원두의 균일한 가열과 푹신한 커피 헤드의 형성을 촉진합니다.

전통적으로 그릇은 구리로 만들어졌으며, 내부는 은이나 식용 주석으로 코팅되어 있습니다. 구리는 열전도율이 높으며 분쇄된 커피콩 한 알에서 최대의 향과 맛을 추출할 수 있습니다.

구리 세즈베와 함께 스테인레스 스틸, 세라믹, 유리 세즈베도 매우 유명합니다. 기술의 최신 성과는 전기 터키입니다. 여러 면에서 전기 주전자와 유사하며 자동으로 꺼집니다. 고급 모델에서는 가열 온도를 선택할 수 있고 손잡이를 접어서 운반할 수 있습니다.

간헐천 커피 메이커 란 무엇입니까?

장치의 발상지는 이탈리아입니다. 간헐천 커피 메이커는 1933년 Alfonso Bialetti에 의해 처음 발명되었습니다.사실 오늘날까지 가장 인기 있는 것은 비알레티 커피 메이커입니다. 그렇지 않으면 "모카 커피 메이커"라고 불립니다.

흥미로운 사실. Alfonso Bialetti의 팔각형 모양의 간헐천 커피 메이커는 가장 유명한 커피 포트로 기네스북에 등재되어 있습니다. 게다가 이탈리아의 상징이기도 하다.

간헐천 커피 메이커는 두 개의 몸체 부분으로 구성됩니다. 아래쪽 칸에 물을 붓고 중앙에는 분쇄 커피 깔때기가 있습니다. 가열되면 물이 통과하여 추출되어 특수 튜브를 통해 상부 구획으로 들어갑니다. 그 결과 깨끗하고 걸쭉하며 향기로운 음료가 탄생했습니다.

클래식 모델은 골이 있는 팔각형 모양의 용기가 있는 모래시계 모양입니다. 재료는 스테인레스 스틸, 알루미늄 및 플라스틱이 간헐천 커피 메이커를 만드는 데 가장 많이 사용됩니다. 스토브에서 음료를 끓이는 간단한 모델과 구조 내부에 발열체가 있는 전기 모델이 모두 널리 퍼져 있습니다.

그들 사이의 차이점은 무엇입니까?

간헐천 커피 메이커와 터키 커피 메이커의 차이점을 이해하려면 육안으로 살펴보세요.

터크(Turk)는 커피를 끓이는 간단한 용기이고 간헐천 커피 메이커는 두 개의 그릇, 필터, 튜브 및 기타 부품으로 구성된 장치입니다.

사진:

구조적으로 다르다는 사실 외에도 음료의 용도와 맛에도 차이가 있습니다.

• 터크를 사용하는 것이 더 쉽습니다. 당신이해야 할 일은 커피를 붓고 물을 부어 음료를 끓이는 것뿐입니다. 간헐천 커피 메이커를 더 오래 다루어야합니다. 분해하고 아래쪽 칸에 물을 붓고 나사로 조인 다음 다음 칸에 커피를 넣고 다른 용기에 나사를 조인 ​​다음 양조를 시작하십시오. 동시에 커피가 빠져나오거나 과도하게 추출되지 않도록 두 장치를 모두 모니터링해야 합니다.
• 간헐천 커피 메이커에서 끓인 커피는 커피 머신에서 나오는 음료와 같은 맛을 냅니다. 거의 밀도가 높고 맛이 좋습니다. 터크에서 요리하면 더 풍부하고 힘이 나지만 음료는 타기 쉽습니다.
• 터크에서 커피를 추출할 때는 커피 가루가 가라앉을 때까지 기다리거나 스트레이너를 사용해야 합니다. 간헐천 커피 메이커를 사용하면 깨끗한 음료가 상부 용기에 들어가므로 바로 마시거나, 이를 바탕으로 카푸치노나 라떼를 만들 수도 있습니다.
• 터크에서 끓인 커피는 더욱 상쾌합니다. 음료가 50도까지 냉각될 때까지(커피를 잔여 찌꺼기가 있는 컵에 부은 경우) 분쇄된 콩에서 추출이 계속된다는 사실 때문에 더 많은 카페인이 포함되어 있습니다.
• 간헐천 커피 메이커와 달리 Turk에서는 양조 과정에서 계피, 후추, 카다몬, 소금, 감귤 껍질, 마늘 및 기타 떠오르는 모든 것을 추가하여 실험할 수 있습니다. 커피 포트 칸에 향신료를 추가할 수도 있지만 음료는 약간의 뒷맛만 얻습니다.
• 간헐천 커피 메이커의 커피 양은 항상 동일합니다. 원두 소비량과 제공량은 미리 설정되어 있어 변경하기 어렵습니다. 터크를 사용하면 원하는 만큼의 음료를 준비하고 채도를 변경할 수 있습니다.
• 간헐천 커피 메이커를 정비해야 합니다. 필터 교체, 고무 씰 교체, 비상 밸브 청소. 터크를 돌보는 것이 더 쉽습니다. 물로 헹구십시오.

표의 장단점 비교

종종 사람들은 간헐천 커피 메이커와 터키식 커피 메이커 중에서 결정하기가 어렵다고 생각합니다. 두 장치 모두 고전으로 간주됩니다. 커피 머신에 비해 간단하고 내구성이 뛰어나며 가격도 저렴합니다.

비교를 위한 특성이 포함된 요약표를 제공합니다.

어느 것을 선택하는 것이 더 낫습니까?

간헐천 커피 메이커와 터키식 커피 메이커에는 장점과 단점이 있습니다. 그러나 모든 커피 메이커는 새로운 기술을 향한 한 걸음입니다. 어느 정도는 음료 준비가 더 쉬워집니다. 초보 커피 애호가라도 이를 사용하여 몇 분 만에 맛있는 음료를 끓일 수 있습니다. 예, 그릇을 만지작거려야 하지만 분쇄 커피의 양, 가열 정도 등을 조절할 필요는 없습니다.

투르카(Turka)는 전통에 가깝습니다. 모든 것을 통제하고 싶어하는 사람들, 역사적 과정 자체를 좋아하는 사람들을 위해 선택할 가치가 있습니다.

또한 더 적합할 것입니다:

• 강력하고 상쾌한 음료를 좋아하는 분들을 위한 제품입니다.
• 첨가물을 사용하여 커피를 끓이는 것을 좋아하는 사람들은 특이한 요리법을 시도해 보세요.
• 단순성과 신뢰성을 중시하는 사람들을 위한 제품입니다.

간헐천 커피 메이커를 선택하는 것이 좋습니다.

• 클래식 에스프레소, 카푸치노, 라떼를 좋아하는 분들을 위한 제품입니다.
• 초보자 커피 애호가를 위한 제품입니다.

리뷰에 따르면 어느 것이 더 낫습니까?

리뷰 간헐천 커피 메이커를 더 칭찬합니다. 그러나 터키 지지자들도 있습니다. 그들이 그들에 대해 쓴 내용은 다음과 같습니다.

• 카티아 P.: “원래 비알레티 '모카 익스프레스'가 있는데, 터크에서 커피를 만듭니다. 나에게는 훨씬 간단하고 명확합니다. 커피 메이커에서 알 수 없는 이유로 커피가 떨어지거나, 예상치 못한 맛이 나는 경우가 있습니다. 아마도 우리는 그것에 익숙해질 필요가 있을 것입니다. 하지만 나는 게으르다."
• 엘레나: “드롱기 알리시아 EMK 9 전기간헐천 커피메이커를 오랫동안 맴돌았는데 브랜드는 좋은데 플라스틱 그릇이 있어서 헷갈렸어요. 나는 그것을 샀고 후회하지 않았습니다. 케이스가 뜨거워지지만 그다지 많지는 않습니다. 손잡이를 안전하게 잡을 수 있습니다. 나는 아무 문제 없이 커피메이커를 돌린다. 나는 커피를 만드는 데 최대 5분을 소비한다. 이것은 분해 및 연삭입니다. 동시에 커피의 맛은 놀랍습니다. 작은 이탈리아 커피 숍과 똑같습니다. 같은 커피메이커를 사용하고 계신 분들을 위해 몇 가지 조언을 드리고 싶습니다. 자동 난방을 켜둘 필요는 없습니다. 거품이 나기 시작하면 커피 메이커를 수동으로 끄는 것이 좋습니다.”
• 카리나 네차이: “남편이 3월 8일에 나에게 비알레티 전기 간헐천 커피 메이커를 주었습니다. 나는 그것을 정말 좋아합니다. 좋은 신호, 타이머입니다. 커피의 맛은 캡슐커피 메이커의 맛과 비교할 수 없습니다. 하지만 터키어로는 어떻게 요리하는지 모르겠어요.”
• 아서: “인덕션 비알레티 키티를 2개월간 적극적으로 사용했어요. 계속해서 그 안에 커피를 만들려고 했는데 용접 부분에 금이 갔습니다. 이제 나는 왜 그들이 캐스트를 복용하라고 조언하는지 이해합니다. 저는 아직도 터키식 커피 메이커에서 커피를 끓이고 있는데, 새로운 커피 메이커를 찾고 있는데, 이번에는 전기식 커피 메이커입니다.”
• 올렉: “저는 경험 많은 커피 애호가입니다. 저는 터키식 커피만 받습니다. 커피 머신, 간헐천 커피 메이커에서는 왠지 생명이 없습니다. 맛이 왜곡됩니다. 터크에서는 이렇게 요리합니다. 처음에는 찬물을 사용하고 약한 불로 천천히 데우고 세 번 훑어 보며 거품이 올라올 순간을 포착합니다. 음…

질문과 답변

값비싼 커피 종류에는 터키식 커피 메이커와 간헐천 커피 메이커 중 어떤 것이 더 좋나요?

그것은 모두 사용자의 기술에 달려 있습니다.숙련된 커피 애호가는 터키식 커피 포트와 간헐천 커피 메이커 모두에서 향기로운 음료를 끓일 수 있으며, 초보자는 후자에 더 쉽게 대처할 수 있습니다. 그러나 진정한 미식가들은 프렌치 프레스를 선호하고, 엘리트 커피 품종의 맛을 드러내기 위해 부어줍니다.

간헐천 커피 메이커로 적절하고 풍부한 커피를 추출하는 방법은 무엇입니까?

깔때기를 분쇄 커피로 완전히 채우는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 물이 지나가고 음료가 제대로 추출되지 않습니다. 간헐천 커피 메이커의 분쇄도는 에스프레소의 분쇄도보다 더 굵어야 합니다. 너무 미세하면 과추출이 발생하여 채널이 막힐 수 있습니다. 진하고 걸쭉한 음료를 원할 경우 코니컬 버 그라인더를 사용하여 직접 커피를 갈아주는 것이 가장 좋습니다.

간헐천 커피 메이커와 터키식 커피 메이커 사이의 선택은 종종 어렵습니다. 두 장치 모두 가격이 저렴하며 올바른 접근 방식으로 맛있는 커피를 추출할 수 있습니다. 어느 것이 더 좋다고 말하기는 어렵습니다. 매우 자주 그들은 집을 위해 둘 다 구입하고 자신의 감정에 따라 멈추고 선택합니다. 초심자 커피 애호가라면 커피 메이커부터 시작하는 것이 좋습니다. 진정한 감정가라면 터키식 커피 포트에서 마술을 부리도록 노력해야 합니다.