생선 청소용 칼의 종류

중요한 날짜와 휴일을 위해 맛있는 요리를 준비할 때는 필요한 장비, 특히 생선 손질용 칼을 준비하는 것이 중요합니다. 이 주방 도구는 집에서뿐만 아니라 이동 중에도 항상 가까이에 있어야 불필요한 모든 물건을 빠르고 쉽게 청소할 수 있습니다.

역사의 시작부터 인간은 도구와 장치 제조에 관심을 갖게 되었습니다. 생선을 청소하는 도구에도 고유한 역사가 있습니다. 낚시하는 동안 사람들은 잡힌 물고기를 청소하는 문제에 정기적으로 직면했습니다. 처음에는 이를 위해 다양한 즉석 수단이 사용되었으며, 진화 과정에서 돌, 구리, 청동 및 철과 같은 칼날로 바뀌었습니다.

일본 생선 칼

종류와 특징

현대 사회에는 여러 유형의 "물고기"칼이 있습니다. 그들은 두 개의 큰 그룹으로 나눌 수 있습니다:

생선 자르기(또는 내장 내장)용;
저울 청소용.

생선 필레 칼

내장을 빼내기 위해서는 길고 좁은 칼날과 미끄럼 방지 처리된 손잡이가 있는 소위 필렛 칼이 사용됩니다. 특별한 모양의 칼날이 달린 칼은 다양한 종류의 생선을 자르는 데 사용됩니다. 따라서 연어의 경우 조각되거나 약간 물결 모양의 칼날이 적합합니다. 대구의 경우 - 들여 쓰기가 있습니다. 이러한 기능은 물고기가 절단 표면에 달라붙는 것을 방지합니다.

다양한 필렛 나이프에는 모든 종류의 절단 모델이 포함됩니다. 생선 필레를 썰기 위해 더 긴 칼날이 있습니다.

생선 청소 및 절단용 관광용 칼

별도의 유형은 비늘에서 생선을 청소하는 칼입니다. 이것은 비늘을 더 쉽게 분리할 수 있도록 칼날에 톱니 모양이 있는 매우 특별한 도구입니다. 절단 및 청소에 사용할 수 있는 결합 옵션이 있습니다.

저울용 용기가 있는 칼

용기가 있는 칼이 눈에 띕니다. 디자인 특징은 하나 이상의 블레이드에 맞는 플라스틱 또는 금속 용기입니다. 청소 과정에서 물때가 용기에 쌓입니다. 이 장치는 비늘이 흩어지는 것을 방지하므로 집에서 생선을 청소할 때 특히 편리합니다.

조언

집 부엌에는 생선을 자르고 청소하기 위한 칼(필렛과 용기 포함)이 최소 2개 이상 있어야 합니다.

일반 칼도 없는 현장에서 비늘을 제거해야 한다면 어떨까요? 이 경우에도 여러 가지 방법이 있습니다. 가장 중요한 것은 올바른 기술을 아는 것입니다. 물고기를 청소하는 방법 칼 없이.
관광용 칼도 있지만 일반적으로 결합된 디자인입니다.

선택 규칙

세상에는 수많은 칼 제조사가 있습니다. 집 근처의 일반 슈퍼마켓에서도 생선 청소용 칼을 포함하여 여러 세트가 판매될 것입니다. 본인의 경제적 능력에 따라 선택하셔야 합니다. 예산이 허락한다면 일본이나 독일 모델을 선호하는 것이 좋습니다.

또한, 청소용 칼은 세트가 아닌 별도로 구매도 가능합니다. 이 경우 다음과 같은 중요한 기능에 주의해야 합니다.

칼날은 길이가 15-25cm로 좁고 유연해야 합니다(그러나 너무 많지는 않음).
칼날에 톱니 모양은 없지만 측면에 홈이 있습니다.
손잡이는 미끄럼 방지 소재(고무 코팅이 된 목재 또는 플라스틱)로 제작되어 잡기 편합니다.
스테인레스 스틸.

금속 용기(이동식 또는 고정식 - 취향과 예산의 문제)로 저울을 청소하기 위한 칼을 선택하는 것이 좋습니다.

비늘을 쉽게 제거할 수 있는 톱니 모양의 칼

조언

적절한 품질 인증서가 있는 전문 매장에서 여행 도구를 구입하는 것이 좋습니다.

따라서 생선 손질용 칼은 우선 사용하기 쉬워야 합니다. 당연히 인기를 누리는 제조 회사가 있습니다. 일반적으로 해당 제품은 품질이 높지만 저렴하지는 않습니다. 귀하의 재정 능력을 고려하여 선택해야 하지만, 이 문제에 대한 과도한 절약은 귀하에게 유리하지 않습니다. 흠잡을 데 없는 품질의 날카로운 도구로 작업하는 것은 발생한 비용의 가치가 있습니다. 또한, 고품질의 칼은 오랫동안 무뎌지지 않고, 금방 머리를 긁는 일도 없고, 집에서 칼 가는 법.