냉동 케피어가 진미로 변합니다. 제가 그걸로 무엇을 요리하는지 알려드릴게요

세일중인 케피어 7팩을 구매했습니다. 저렴한 가격에 반할 수가 없었어요. 상하는 것을 방지하기 위해 냉동실에 넣었습니다. 한 친구가 냉동 케피어로 아주 맛있는 요리를 만들 수 있다고 말한 적이 있습니다.

레시피 1: 샌드위치용 부드러운 커드와 스프레드

이전에는 스토브에서 직접 만든 코티지 치즈를 요리하고 신 우유를 데우고 소쿠리에 물기를 뺐습니다. 그러나 훨씬 더 나은 요리법이 있다는 것이 밝혀졌습니다. 냉동 케피어로 만든 코티지 치즈는 더 부드럽고 맛이 좋으며 양이 더 많습니다. 1리터 봉지에 400g의 두부가 나옵니다.

요리법:

냉동 케피어 패키지를 자릅니다(최소 하루 동안 냉동실에 보관해야 함).
소쿠리, 체 또는 무명천을 냄비 위에 놓고 해동하세요
케피어에서 모든 액체가 배출될 때까지 기다리십시오. 이는 2~24시간 내에 발생합니다.
두부를 접시에 옮깁니다. 원하는대로 약간 달게하거나 소금에 절여도됩니다.
배수 된 유청도 버리지 않고 okroshka를 준비하거나 팬케이크를 굽는 데 사용됩니다.

냉동 케 피어로 만든 두부는 팬케이크와 함께 제공되는 팬케이크 충전재로 사용하기에 좋습니다. 샌드위치는 매우 맛있습니다. 덩어리, 부드러운 코티지 치즈, 채소 및 붉은 소금에 절인 생선.

조언. 더 많은 코티지 치즈를 얻으려면 냉동 케 피어를 여러 겹으로 접은 거즈로 싸야합니다.

케피어는 냉장고에서 해동하는 것이 맞습니다. 하지만 시간이 오래 걸립니다. 하루 동안 녹을 수 있습니다.저는 이렇게 합니다. 냉동 케피어를 4-5겹의 거즈로 싸서 그릇 위에 걸어 놓습니다. 실온에서는 2~3시간 안에 커드가 완전히 분리됩니다.

레시피 2: 아이스크림

어린이와 성인이 가장 좋아하는 간식은 수제 아이스크림입니다. 냉동 케피어를 만드는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 레시피:

냉동 케피어를 거즈로 녹입니다.
블렌더를 사용하여 딸기 시럽, 좋아하는 잼 또는 보존 식품으로 두부 덩어리를 치십시오.
금형을 채우십시오. 저는 특별한 아이스크림 틀을 사용하지만 일반 플라스틱 컵도 괜찮습니다.
냉동실에 4시간 동안 넣어두세요.

잼 대신 신선한 딸기와 과일을 섭취하고 바닐린, 초콜릿 칩, 연유, 누텔라를 첨가할 수 있습니다. 아이들은 기뻐합니다. 아이스크림을 사지 말고 만들어 달라고 합니다.

레시피 3: 아침 식사로 먹기 좋은 바삭한 디저트

많은 사람들이 이 디저트를 "게으른 치즈케이크"로 알고 있습니다.

보기에는 흉해보이지만 맛은 비교불가입니다. 그리고 가장 중요한 것은 재료가 간단하고 저렴하다는 것입니다. 요리를 위해 다음을 사용합니다.

냉동 케 피어 1 리터;
냉동 베리 150g: 씨를 뺀 체리, 블루베리, 블랙베리, 건포도, 딸기 또는 기타;
계란 1개;
3 큰술. 설탕 숟가락;
1 덩어리;
우유 1잔, 바닐라 1팩, 선택사항.

빵은 오래되었거나 약간 풍화된 경우에도 사용할 수 있습니다. 레시피:

냉동 케피어를 무명천에 싸서 물기를 빼주세요.
분리된 응유에 설탕, 바닐라를 섞습니다.
계란을 혼합물에 넣고 섞습니다.
얼음에서 냉동 베리를 헹구십시오.
평소처럼 덩어리를 조각으로 자릅니다.
우유가 있으면 그릇에 붓고 빵 조각을 담그세요.
양피지가 깔린 베이킹 시트에 덩어리를 놓습니다.
각 조각에 두부 혼합물을 넉넉하게 뿌립니다. 위에 5-7 개의 열매를 놓습니다.
200도로 예열된 오븐에서 5~7분간 굽습니다.

저는 보통 저녁에 잠자리에 들기 전 케피어를 해동합니다. 그리고 아침에는 디저트 준비를 시작합니다. 10~15분이면 맛있는 아침 식사가 준비됩니다. 덩어리가 기분 좋게 갈색으로 변하고 바삭바삭해지며, 베리에서 주스가 나옵니다. 강화!

물론 냉동 케피어는 신선한 케피어 대신 모든 제과류에 첨가할 수 있습니다. 그 위에서 파이와 파이를 요리할 수 있습니다(제가 가장 좋아하는 것은 감자와 양파를 곁들인 것입니다!). 남편은 심지어 그것을 마실 수 있습니다. 그럭저럭 맛있다고 하더군요. 하지만 개인적으로 나는 흰 덩어리가 있는 유청을 마시는 것을 좋아하지 않습니다. 네, 그리고 냉동되면 유익한 박테리아가 죽습니다. 하지만 디저트에 사용하는 것은 딱 맞습니다!