겨울 동안 옥수수를 얼리는 방법 - 전체 옥수수 속과 느슨한 커널

겨울 동안 옥수수를 냉동하기로 결정한 주부는 상점에서 통조림 대체품 대신 귀중한 물질과 천연 제품을 스스로 제공했습니다. 냉동된 노란색 알갱이는 모양을 유지하며 쉽게 삶고 튀기고 다양한 요리에 추가할 수 있습니다.

옥수수 선택 및 준비

옥수수는 일반적으로 속대 위에서 얼기 때문에 빠르고 편리합니다. 중간 정도 숙성된 과일을 선택하세요. 가장 맛있고 보관도 잘됩니다. 어린 옥수수는 익은 옥수수보다 맛이 떨어지며, 너무 익은 옥수수는 추위에 모든 특성을 잃게 됩니다. 마지막으로, 고르고 건강해 보이는 속대를 선택하세요.

냉동용 속대를 준비하는 방법:

바깥쪽 잎과 암술머리를 제거하세요.
흐르는 물에 속을 철저히 헹구십시오.
양쪽 끝을 2cm 정도 자르십시오. 거기에 설 익은 곡물이 있습니다.
완전히 말리십시오.

조언
옥수수의 익은 정도를 빨리 확인하는 방법: 곡물을 눌러보세요. 하얀 주스가 나오면 준비하시면 됩니다.

얼음팩은 약 1년 정도 지속되지만, pure-fr.htgetrid.com 잡지에서는 봄이 되기 전에 속을 섭취할 것을 권장하며, 여름이 되면 곡물에 비타민이 거의 남지 않게 됩니다.

냉동 속대

옥수수 속대에 옥수수를 얼리는 것은 쉽습니다. 생 품종과 데친 품종 모두 잘 보관됩니다. 이 형태에서는 곡물이 가장 유용하며 겨울에는 끓여서 머리에서 직접 먹는 것이 편리합니다.

생옥수수 냉동 공정:

냉동용 식품봉투나 지퍼가 달린 특수봉지를 준비하세요.
옥수수를 한 번에 하나씩 별도의 봉지에 넣습니다. 포장 없이는 보관할 수 없습니다. 기간이 크게 단축됩니다.
공기를 모두 빼내고 단단히 묶어주세요.
야채를 보관하는 냉동실 구역에 속대를 일렬로 놓습니다.
제품이 이물질을 흡수하는 것을 방지하기 위해 이중 포장을 해주세요.
옥수수 속대를 일반 용기에 넣으려면 다음과 같이 하십시오. 먼저 옥수수 속대를 개별적으로 얼린 다음 용기에 줄을 지어 넣으십시오.

데치면 수확 과정이 더 오래 걸리지만 이 유형의 옥수수는 황금색을 더 잘 유지합니다.

냄비 하나에 물을 끓입니다. 찬물을 다른 물에 붓고 얼음을 넣으십시오.
옥수수 속대를 끓는 물에 완전히 담가 소쿠리에 넣고 2~3분, 어쩌면 5분 동안 그대로 두세요.
데친 후 즉시 찬물에 과일을 담그십시오.
옥수수가 식으면 냅킨으로 닦아내고 편리한 방법으로 포장하십시오.

조언
급속 냉동하려면 가장 낮은 냉동고 온도를 사용하십시오. 옥수수가 빨리 굳을수록 더 많은 이점을 유지할 수 있고 물기가 생기지 않으며 맛을 잃지 않습니다. 급속 냉동 후 표준 설정을 -18-23도로 설정합니다.

냉동 곡물

콩은 꽤 많은 공간을 차지합니다. 옥수수는 곡물로 보관할 수도 있지만 이렇게 하려면 옥수수 속에서 옥수수를 제거해야 합니다.

집에서 옥수수 알갱이를 제거하는 방법:

가장 정확하지만 시간이 많이 걸리는 방법은 손으로 알갱이를 분리하는 것입니다. 이렇게 하면 그대로 유지됩니다.
빠른 방법이지만 일부 곡물이 손상될 수 있습니다. 옥수수 속을 수직으로 놓고 날카로운 칼을 사용하여 위에서 아래로 줄을 통과합니다.
곡물을 제거하는 특수 장치가 있습니다.

조언
씻은 속에서 곡물을 제거하지만 소쿠리에 추가로 헹구고 말리는 것이 좋습니다.

옥수수 알갱이를 얼리는 방법:

옥수수 속대처럼 산란은 데치는 것을 잘 견뎌냅니다. 씻은 곡물을 끓는 물에 담그거나 끓는 물을 부어 최대 5분간 담가둔 후 얼음물에 식혀주세요.
생곡물과 건조 곡물을 나누어진 봉지에 나누어 담습니다. 하나의 패키지 - 하나의 접시. 이것은 전체 질량에서 조각을 지속적으로 분리하는 것보다 훨씬 더 편리합니다.
옥수수가 축축해지거나 이물질이 스며드는 것을 방지하기 위해 공기를 짜내고 봉지와 용기를 단단히 밀봉하십시오.

냉동 옥수수를 보관하는 또 다른 인기 있는 방법은 혼합 야채로 보관하는 것입니다. 이 가방은 점심 준비에 사용하기 쉽습니다. 냉동 식품을 프라이팬에 넣고 끓입니다. 옥수수는 녹두, 브로콜리, 완두콩, 피망 및 기타 야채와 혼합되며 때로는 쌀과 버섯과도 혼합됩니다.

해동하는 방법

옥수수를 점차적으로 해동하십시오.

곡물이 날것이라면 조금 녹인 다음 끓는 물이나 프라이팬에 넣으십시오. 냉동 옥수수를 익히면 딱딱해집니다.
냉장고 단계를 우회하여 속이나 곡물을 냉동실에서 방으로 즉시 옮기면 안됩니다.
전자레인지에서 해동하는 것은 가능하지만 안전하게 사용하고 속을 수건으로 감싸는 것이 더 좋습니다. 그렇지 않으면 딱딱해집니다.

이것이 옥수수 냉동 및 해동에 대한 모든 규칙입니다. 여름 간식을 잊지 않도록 패키지에 유통기한 라벨을 붙이세요. 삶기, 끓이기, 굽기, 샐러드에 추가 등 다양한 방법으로 제품을 준비하십시오. 그리고 맛과 비타민을 즐겨보세요.