당신은 그것을 잘못 양조하고 있습니다. Turk는 차를 올바르게 끓이는 방법을 말했습니다.

내 동생에게는 견고하고 강하다는 뜻의 Berk라는 아름다운 이름을 가진 터키 친구가 있습니다. 그는 터키 회사의 한 지점에서 계약을 맺고 일하기 위해 우리 도시에 왔습니다. 그 사람은 매우 사교적이고 사교적이며 러시아어를 빠르게 마스터했습니다. 처음에 나는 여기에서 많은 것에 놀랐고 러시아인의 경우 모든 것이 터키와 같지 않다고 말했습니다.

그는 특히 가방에 차를 마시는 습관에 분노했습니다. 우리는 그를 초대하여 그가 고마워할 것이라고 생각하여 찻주전자에 좋은 영국 차를 끓여 주었습니다. Burke는 러시아에서는 차를 끓이는 방법을 모르고 올바르게 끓이는 방법을 가르쳐 주겠다고 약속했다고 말했습니다.

자신만의 "사모바르"를 가지고 방문하세요

어느 일요일 초인종이 울렸다. 우리는 이미 손님을 기다리고 있었고 그의 방문은 전화로 사전에 합의되었습니다. 버크는 큰 가방을 가져와 부엌으로 가져가라고 부탁했고, 그 동안 그는 복도에서 옷을 벗기 시작했습니다. 가방 안에서 뭔가 윙윙거리는 소리가 났지만 미리 살펴보진 않았어요. 방문객이 도착했을 때 근처 슈퍼마켓에서 케이크와 바클라바를 구입했습니다. 그래도 외국인 친구의 동양적 뿌리에 경의를 표하는 것은 필요했습니다.

버크가 다도를 위해 가져온 것

버크는 우리를 힐끗 쳐다보더니 소포의 내용물에 푹 빠져들었습니다. 두 개의 구리 찻주전자가 공개되었습니다. 하나는 꽤 크고 두 번째는 더 작습니다. 터키인은 자신의 모국어로 이 쌍을 Çaydanlık이라고 부른다고 말했습니다. 그는 손짓으로 찻주전자를 만드는 데 사용되는 금속은 어떤 것이든 상관없으며 반드시 구리로 구입할 필요는 없다고 설명했습니다.그는 방금 할머니에게서 이 세트를 받았고, 그녀를 기념하기 위해 어디든 차단릭을 가지고 다녔습니다.

2층 건물의 구조는 단순했다. 터키에서는 낮은 "바닥"을 단리크(danlık)라고 합니다. 물을 끓이는 일반 주전자입니다. 뚜껑이 없습니다. 대신, 소위 demlyk이라고 불리는 두 번째 "바닥"이 찻주전자의 목 부분에 설치됩니다. 크기가 축소되고 뚜껑만 있는 하단 용기의 정확한 사본입니다. 사실 이것은 으깬 찻잎을 올려놓은 평범한 찻주전자입니다.

이 커플은 마치 알라딘의 요술램프처럼 보였습니다. Burke는 그의 고향에서는 Teadanlyk이 항상 예술 작품으로 만들어진다고 말했습니다. 왜냐하면 다도에서는 모든 세부 사항이 중요하고 요리의 모양이 중요한 역할을 하기 때문입니다. 어떤 이유에서인지 나는 즉시 특이한 찻주전자 두 개를 사고 싶었고, 고대 터키 공주나 현대 터키 여성이 된 기분을 느끼고 싶었습니다. 일반적으로 나는 그들이 말했듯이 불이 붙었습니다.

터키 맥주

그리고 행사가 시작되었습니다. 우리 터키 손님은 찻잎을 "연상"하기 시작했습니다. 그건 그렇고, 차가 맛있으려면 물도 최고 품질이어야합니다. 모두가 이것을 알고 있다고 생각합니다. 우리는 근처 샘에서 차를 마실 물을 가져옵니다.

실제로 터키 차를 준비하는 데 복잡한 것은 없다는 것이 밝혀졌습니다.

터키인은 큰 주전자에 샘물을 붓고 난로 위에 올려 놓았습니다.
그런 다음 Burke는 가방에서 터키 찻잎 차 한 봉지를 꺼냈습니다 (터키인들은 갈아 놓은 차를 인식하지 못하는 것으로 나타났습니다).
찻잎 한 스푼을 상단 찻주전자에 던졌습니다.
아래쪽 주전자의 물이 끓으면 손님은 그 물을 찻잎 위에 붓고 뚜껑을 닫아 찻주전자를 닫았습니다.
Turk는 아래쪽 용기에 물을 추가하고 그 위에 작은 주전자를 놓고 구조물을 불에 올려 열을 최소한으로 줄였습니다.

차를 위한 테이블을 차리고 케이크와 바클라바를 자르는 동안 이제 터키 차를 맛볼 시간이었습니다. 양조 과정은 약 20분 정도 소요됩니다. Burke는 찻잎이 바닥에 가라앉으면 음료가 준비된 것이라고 말했습니다. 실제로 차는 칭찬할 수 없는 것으로 판명되었습니다.

물론 우리 삶의 속도에 따라 매번 여유로운 대화를 나누며 상세한 다도회를 가질 수는 없습니다. 그러므로 티백은 우리의 일상생활에서 사라지지 않고, 활력이 필요한 아침에 우리를 도와줍니다. 그런데 차이단릭도 샀어요.

이제는 친구들이 오면 꼭 터키식 차를 끓여서 터키의 차 마시는 전통에 대해 이야기해 줍니다. 거기에는 국가 문화의 일부가 있습니다. (나는 그것을 공부해야 했습니다). 그런데 저는 다양한 종류의 차를 실험할 때마다 미리 차 혼합물을 준비합니다. 맥주의 강도는 귀하의 욕구와 취향에 따라 변경될 수도 있습니다.