술루 구니를 냉동실에 보관할 수 있습니까? 식욕을 돋우는 제품을 보존하는 방법

술루구니(Suluguni)는 부드러운 치즈로 냉동실에 보관하지 않는 것이 좋습니다. 물론 제품을 냉동시킬 수도 있지만 치즈 블록은 신선하면 훨씬 더 건강하고 맛있습니다.

냉동이 술루구니에 나쁜 영향을 미치는 이유

술루구니(Suluguni)는 염소나 양의 젖, 또는 덜 자주 젖소의 젖으로 만들어집니다. 절인 술루구니 치즈에는 수분이 많이 포함되어 있어 얼리면 부피가 늘어납니다. 냉동실에서 꺼내면 제품의 수분이 많이 손실됩니다.

Suluguni 치즈를 냉동하는 것은 다음과 같은 이유로 권장되지 않습니다:

일부 주부들은 제품 손실을 최소화하면서 술루구니를 냉동하는 데 적응했습니다.

치즈 1인분을 원래 포장에서 냉동할 수 있는 유리 또는 플라스틱 용기로 옮깁니다. 컨테이너는 넓어야 하지만 너무 넓으면 안 됩니다.
술루구니에 원래의 소금물이나 식염 용액을 채워서 완전히 덮이되 접시 윗부분에 최소 1cm 정도 남게 하십시오. 소금물이 얼고 부피가 증가할 때 용기가 터지지 않도록 하기 위해 필요합니다. 용량.
냉동실에 넣으십시오.
냉장고에서 엄격하게 해동하세요.

술루구니용 소금물
끓여 식힌 물 1리터 + 식염 400테이블스푼.

냉장고 설계가 허용하는 경우 특수 "동결" 모드를 사용하십시오. 제품이 빨리 굳을수록 맛이 덜해집니다.

한 달 안에 치즈를 먹어보세요. 더 이상 보관할 필요가 없습니다. 예를 들어 구운 식품이나 샐러드를 채우는 등 요리의 일부로 해동된 부드러운 치즈를 사용하는 것이 좋습니다.

그런데
다른 치즈도 소금물에 담가 있습니다: 페타, 모짜렐라, 페타 치즈.

치즈의 구성은 균형을 이루고 있습니다. 단백질, 비타민, 미네랄뿐만 아니라 유익한 미생물도 포함되어 있습니다. 그렇기 때문에 치즈 보관을 현명하게 처리해야 합니다.

실온에서 술루구니는 몇 시간 안에 상할 것입니다. 따라서 항상 일정한 온도를 유지하면서 냉장고 하단 선반이나 과일 칸에 보관하세요.

가장 맛있는 술루구니 치즈는 소금물이 담긴 용기에 담겨 판매됩니다. 유통기한도 1개월 정도로 가장 길어요. 이 기간 동안 귀하는 제품의 웅장한 짠맛을 즐길 시간을 갖게 될 것입니다.

소금물이 없으면 술루구니는 2~10일 정도만 지속됩니다. 포장에 더 긴 기간이 표시되어 있으면 주의하세요. 대부분 방부제가 포함되어 있을 가능성이 높습니다.

치즈가 상하지 않도록 돕는 조치:

포장이 밀봉되어 있는지 확인하십시오.
개봉된 팩을 호일, 양피지 또는 특수 치즈 종이로 교체하거나 뚜껑이 있는 용기를 사용하십시오. 그리고 비닐봉지나 필름에 넣어두면 제품이 질식할 수 있습니다.
가능하다면 부드러운 치즈 블록을 소금물에 보관하면 맛이 좋아질 것입니다.
주기적으로 저장 염수를 새로운 염수로 교체하십시오. 이렇게 하면 신선도가 길어집니다.

purity-ko.htgetrid.com 매거진의 조언
방출되는 수분을 흡수할 수 있도록 정제된 설탕을 용기에 여러 부분 담습니다.이 방법을 사용하면 술루구니의 유통기한을 며칠 연장할 수 있습니다.

신선한 고급 치즈는 해동되거나 냉장고에 그냥 방치된 것보다 훨씬 맛있기 때문에 술루구니를 제한된 수량으로 구입하세요.