겨울 동안 시금치를 얼리는 방법 - 겨울 내내 효능

신선한 시금치는 오래 지속되지 않으며 냉장고에 최대 14일 동안 보관됩니다. 여름 수확물을 비타민이 풍부하고 맛있게 유지하려면 냉동실을 사용하십시오.

비타민과 풍부한 색상을 유지하기 위해 집에서 겨울 동안 시금치를 얼리는 방법은 무엇입니까? 옵션은 다양합니다: 다발, 얇게 썬 것, 퓨레로 만든 것, 데친 채소, 버터와의 혼합물.

잎 전체를 얼리는 것

가정용 냉동고에서 시금치를 얼리는 방법:

건강한 채소만을 선택하세요. 잎은 부패나 기타 손상 없이 균일하게 착색되어야 합니다. 첫 번째 개화 전에 수집 된 젊고 중간 크기의 잎을 선호하십시오. 쓴 맛이 없습니다. 시장에서 시금치를 구입하는 경우 왁스로 덮인 부자연스럽게 반짝이는 녹색을 피하십시오.
냉동하기 전에 시금치를 철저히 씻어야 합니다. 정원 식물이라 할지라도 먼지는 여전히 쌓입니다.
잎을 살펴보고, 줄기가 거친 경우 잘라내는 것이 좋습니다.
씻은 시금치를 수건 위에 올려놓고 말려주세요. 건조 속도를 높이려면 냅킨으로 잎을 닦아내십시오. 물이 얼음 껍질로 변해 시금치의 모양과 맛을 망칠 수 있기 때문에 이것은 필요한 단계입니다.
잎을 비닐봉지, 용기 또는 쟁반에 나눕니다. 점차적으로 사용할 수 있도록 관리 가능한 부분을 만드십시오. 하나의 패키지 - 하나의 접시.
그린의 손상을 방지하려면 그린을 더미로 쌓거나 여러 조각을 롤 모양으로 굴립니다.
용기에 공기를 가능한 한 적게 유지하십시오.
롤 형태로 얼릴 경우에는 접착필름에 주의하세요. 시금치에 여러 번 감아주세요. 이러한 부분은 냉동실에서 많은 공간을 차지하지 않습니다.
냉동실에 준비물을 숨기세요.

장치가 지속적으로 -18도 온도를 유지하는 경우 냉동실에 있는 신선한 잎의 유통기한은 1년에 이릅니다. 하지만 가장 맛있고 건강한 시금치는 추위에 3~4개월 이상 보관하지 않은 것입니다.

다진 시금치

해동된 잎은 신선한 잎보다 자르기가 더 어렵습니다. 이 점을 미리 처리하십시오. 향기로운 상처가 냉동실에서 시간 동안 기다리도록하십시오.

요리법:

시금치를 모아서 물을 여러 번 갈아주며 깨끗이 헹구세요.
잎을 말리십시오.
잎 한 묶음을 가져다가 튜브에 넣고 최대 1cm 너비의 스트립으로 자릅니다.
편리한 보관 용기를 준비하고 잘게 썬 시금치를 그 안에 분배한 후 단단히 닫아 보관하세요.

조언
purity-ko.htgetrid.com 잡지는 충격 냉동을 통해 시금치의 모양, 맛 및 색상을 보존할 수 있다는 사실에 독자들의 관심을 끌고 있습니다. 챔버에서 꺼내면 신선한 것과 매우 유사해 보입니다.

퓨레 큐브

냉동은 식품을 보존하는 방법일 뿐만 아니라 조리 시간을 단축할 수 있는 편리한 방법이기도 합니다. 겨울용품은 기록되지 않은 레시피 모음입니다. 주부는 누락된 제품을 찾기 위해 머리를 쥐어짜고 슈퍼마켓으로 달려갈 필요가 없습니다. 모든 것이 이미 반제품 형태로 준비되어 있습니다.

시금치 퓌레는 수프, 구운 식품 토핑, 영양가 있는 그린 스무디, 야채 커틀릿 등에 대한 좋은 베이스입니다.

퓌레를 만들고 얼리는 방법, 레시피:

시금치 퓌레를 만들려면 표준 방법으로 잎을 준비하십시오.건조되면 모든 것을 믹서기에 넣고 원하는 정도로 갈아줍니다.
일부 주부들은 잎에 물을 첨가하여 더 많은 액체 덩어리를 만듭니다.
퓌레로 만든 채소를 얼음 트레이에 담습니다. 과자와 쿠키를 담는 용기를 가져갈 수 있으며 실리콘 커넥터도 잘 작동합니다. 아이들은 이 귀여운 퓌레 조각을 좋아할 것입니다.
전체 덩어리가 굳으면 틀에서 꺼내어 나누어진 봉지로 옮깁니다. 다음 퓌레 배치를 위해 용기를 사용하십시오.

조언
퓌레 조각이 트레이에 너무 얼어 붙은 경우 조금 녹이십시오.

퓌레는식이 요법과 이유식에 적합합니다. 더 많은 양을 준비하려면 플라스틱 컵, 뚜껑이 있는 용기, 코티지 치즈, 우유 또는 요구르트 패키지를 준비하세요.

희게하기

시금치를 이런 식으로 조리할 때의 근본적인 차이점은 공간을 덜 차지하고 풍부한 색상을 유지한다는 것입니다. 짧게 끓이면 구성물에서 옥살산염도 제거됩니다. 데친 시금치는 더 빨리 익습니다. 유일한 단점은 끓는 물의 영향으로 일부 비타민이 손실된다는 것입니다.

데쳐서 겨울 동안 시금치를 적절하게 준비하는 방법:

선택 및 정제 - 위에서 설명한 대로.
제품을 갈아서 갈 필요는 없으며 전체 잎과 얇게 썬 잎이 모두 데쳐집니다.
편리한 소쿠리를 준비하세요.
냄비에 물을 끓입니다.
시금치잎을 끓는 물에 2~3분간 넣어주세요.
이제 소쿠리를 꺼내서 얼음물이 담긴 그릇에 담으세요. 시금치는 최대한 빨리 식혀야 합니다.
데치는 것에 대한 대안은 잎을 끓이는 대신 끓는 물을 잎 위에 붓는 것입니다.
다음으로 물을 빼고 잎을 조금 말려야합니다.
데친 잎은 다발, 공 또는 소시지로 말립니다.평평한 접시에 부분을 균일하게 분배하고 얼립니다.
몇 시간 후 시금치가 굳으면 봉지나 보관용기에 담아 보관하세요.

조언
시금치 해동은 점차적으로 이루어집니다. 접시를 삶거나 끓이거나 구운 경우 해동을 기다릴 필요가 없습니다. 차가운 스무디에 얼음 시금치를 추가하고 샐러드와 토핑에 해동 시금치를 추가하세요.

시금치는 다양한 음식과 잘 어울리는 것으로 알려져 있습니다. 거의 맛이 없지만 다양한 요리를 향상시킵니다. 시금치뿐만 아니라 다른 야채와 허브도 별도의 칸에 보관하는 것이 좋습니다. 생선이나 고기 옆에 제품을 놓으면 냄새를 흡수합니다.

시금치 기름

시리얼과 야채에 아주 맛있는 첨가물은 버터에 담긴 시금치 조각입니다. 레시피:

칼이나 믹서기로 채소를 자릅니다.
버터를 실온으로 부드럽게 만드세요.
버터와 시금치를 섞는다.
작은 틀로 나누어서 얼려주세요.

시금치를 사용하여 녹색 수프, 비타민이 풍부한 샐러드, 스튜용 야채 혼합물, 파이 필링 및 맛있는 칵테일을 만드세요. 서리가 다양할수록 겨울 메뉴도 더욱 다양해집니다.