자작나무 수액을 보존하지 않고 냉장고에 보관할 수 있나요?

자작나무 수액은 다른 비타민 액체와 마찬가지로 빠르게 악화됩니다. 자작나무 수액은 냉장고에 보관됩니다. 보관 기간은 방부제의 존재 여부에 따라 결정됩니다.

• 신선한 음료는 냉장고에 2일 이상 보관할 수 없습니다.
• 항아리 또는 4팩 통조림 - 개봉 시 최대 3일, 밀봉 시 최대 2년.

갓 수집한 주스가 오랫동안 지속되도록 하려면 통조림, 증발, 냉동 또는 크바스를 만들 수 있습니다.

유통기한

자작나무 수액은 오래 지속되지 않습니다. 어떤 액체와 마찬가지로 미생물은 빠르게 증식하고 공기와 접촉하면 산화됩니다. 오래 앉아있을수록 비타민이 덜 남아 있습니다. 음료는 달콤해지지만 더 부드러워지고 흐려지며 결국에는 식초 맛이 납니다.

자작나무 수액의 유통기한:

• 신선한 – 48시간;
• 통조림 - 2년;
• 통조림 개봉 – 72시간.

일부 제조업체는 개봉 후 음료를 하루 이상 보관할 수 없다고 명시합니다. 방부제가 들어있지 않아서 금방 상할 것 같아요. 그러나 실제로 이는 홍보용 스턴트에 지나지 않습니다. 통조림 제품은 최대 5일까지 훨씬 더 오래 지속될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 올바르게 보관하는 것입니다.

보관 규칙

자작나무 수액을 최대한 오랫동안 보관하려면 미생물이 자라기에 불리한 조건에 보관해야 합니다.

보관 규칙:

• 자작나무 수액을 투명한 용기에 말아서 직사광선이 닿지 않는 방(냉장고, 지하실)에 보관합니다.
• 닫힌 공작물의 보관 온도는 0 ~ 25도입니다.
• 개봉된 포장에 담긴 신선한 주스와 캔 주스는 0~10도(냉장고에만)에 보관해야 합니다.
• 용기는 단단히 닫혀 있어야 합니다. 공기가 적게 들어갈수록 음료가 더 이상 상하지 않습니다. 뚜껑이 단단히 닫혀 있는 유리병이 보관에 이상적입니다.
• 용기는 멸균되어야 합니다. 최소한 철저하게 씻어서 끓는 물에 담그거나 증기로 소독하는 것이 더 좋습니다.

천연 주스의 유통기한을 늘리는 방법은 무엇입니까?

유통기한이 짧기 때문에 신선한 자작나무 수액은 추출 후 거의 즉시 처리됩니다. 이를 통해 수행할 수 있는 작업: 여러 가지 옵션이 있습니다.

• 동결. 최대 80%의 영양소를 보존하고 유통기한을 8개월로 늘릴 수 있습니다. 천연 자작나무 수액은 해동 후 빠르게 악화되기 때문에 부분적으로 동결됩니다. 0.5~1리터 용량의 플라스틱 병을 사용하는 것이 편리합니다. 얼리면 액체가 팽창하므로 용기를 완전히 채우지 않고 위에서 2~3cm 정도 추가하는 것이 중요합니다.
• 보존. 자작 나무 수액을 말리려면 3 큰술을 추가해야합니다. 1 리터당 설탕 숟가락을 끓여서 즉시 멸균 된 유리 병에 붓습니다. 병의 뚜껑을 닫고 식힌 후 서늘한 곳에 두십시오. 때로는 구연산이 설탕과 함께 첨가됩니다 (1 리터당 1 티스푼).
• 크 바스. 밀폐된 용기에 최대 3개월 동안 보관하면 매우 발포성이 높습니다.준비: 씻은 말린 과일(말린 살구, 자두, 사과, 건포도) 150g을 3리터 병에 붓고 2.5리터의 걸러낸 천연 주스를 붓습니다. 거즈로 덮고 서늘한 곳에 2주간 놓아두세요. 크바스를 걸러내고 멸균된 용기에 붓습니다.
• 소화. 자작나무 시럽은 물로 희석하거나 빵에 바르거나 차에 첨가할 수 있습니다. 나사식 뚜껑이 달린 유리병에 담아 겨울 내내 냉장고에 쉽게 보관할 수 있습니다. 준비: 주스 3리터를 끓여서 불을 약하게 줄이고 1시간 동안 끓여서 거품을 걷어냅니다. 설탕 3컵을 넣고 계속 끓입니다. 1시간 더 지나면 액체가 걸쭉해져서 멸균된 용기에 부을 수 있습니다.

자작나무 수액은 건강에 좋으며 많은 사람들이 좋아하는 음료입니다. 자작나무에 수액이 흐르기 시작하는 봄에 채굴됩니다. 불행하게도 수집 직후에는 빠르게 악화됩니다. 따라서 냉장고에만 보관하고 가능하면 처리합니다. 캔이나 냉동 음료는 오래 지속되며 일년 내내 마실 수 있습니다!