지하실없이 봄까지 양파를 보존하는 방법 : 용기 선택 및 장소

오늘날 많은 주부들은 지하실 없이 봄까지 양파를 보존하는 방법을 모릅니다. 어떤 사람들에게는 야채가 금방 곰팡이로 뒤덮이고 부패하는 반면, 어떤 사람들에게는 야채 내부가 건조해집니다. 그리고 추운 계절에는 공급품에서 신선한 집에서 만든 양파 몇 개를 구해서 세균을 쫓아내고 싶습니다! 다행히도 해결책이 있습니다. 일반 아파트에서 양파를 올바르게 보관하는 방법을 알려 드리겠습니다. 아래 설명된 규칙을 따르면 야채는 3월 말부터 4월 초까지 지속됩니다.

양파 보관 준비

유통 기한은 주로 다양성에 따라 다릅니다. 따라서 일반 노란 양파는 가장 안정적인 것으로 간주됩니다. 그들은 엄청난 양의 피톤치드를 함유하고 있으며 외부 껍질이 촘촘합니다. 그러나 빨간색, 보라색, 흰색 품종은 아파트에서 2-3개월만 지속될 수 있습니다.

유통기한은 심는 방법에 따라서도 영향을 받습니다. 세트로 자란 양파는 씨앗으로 자란 양파보다 오래 지속됩니다.

수확

대부분의 양파는 7월 말과 8월 10~15일 사이에 수확해야 합니다. 덜 익은 야채는 잘 보관되지 않고, 너무 익은 야채는 시간이 지나면 싹이 나기 시작합니다.

필요한 경우 숙성 속도를 높일 수 있습니다. 이렇게하려면 구근에서 흙의 일부를 긁어 내고 깃털을 부러 뜨리지 않고 조심스럽게 땅에 구부리십시오. 그러면 과일은 토양과 꼭대기에서 영양분을 빠르게 "흡수"합니다.

수확은 화창한 날씨, 토양이 잘 건조한 경우에만 가능합니다.앞으로 며칠 동안 비가 내리지 않을 것으로 예상되면 구근을 정원에 5~7일 더 남겨 두는 것이 좋습니다.

정렬

먼저, 껍질을 손상시키지 않고 구근의 흙을 제거해야 합니다. 그런 다음 깃털을 자르고 "꼬리"를 2-3cm 길이로 남겨두면 부패한 박테리아가 과일에 들어 가지 않도록 보호합니다.

썩은 전구는 버려야 합니다. 손상되고, 덜 익었고, 너무 익은 경우 - 즉시 드십시오.

밝고 건조하며 바스락거리는 껍질이 있는 이상적으로 익은 야채만 보관에 적합합니다.

건조

구근은 직사광선에 말리는 것이 좋습니다. 자외선은 과도한 수분을 제거할 뿐만 아니라 표면을 소독합니다.

날씨가 나빠지면 통풍이 잘되는 방에서 건조하기에 적합합니다.

애틱;
식료품 저장실;
발코니;
아파트 남쪽 창틀.

최적의 기간은 3~5일입니다.

건조 과정의 속도를 높이려면 오븐을 사용할 수 있습니다. 그 안에 야채는 35-45 도의 온도에서 10-12 시간 동안 건조됩니다. 오븐 문은 살짝 열어두는 것이 좋습니다.

봄까지 양파를 보관할 수 있는 용기는 무엇입니까?

제품 보관 성공의 50%는 올바른 용기 선택에 달려 있습니다. 주요 기준은 좋은 환기 특성입니다. 예를 들어, 비닐봉지는 당신에게 적합하지 않습니다. 공기가 전혀 통과하는 것을 허용하지 않으므로 부패 과정의 속도를 높일 수 있습니다. 아래에서는 봄까지 양파를 보관할 수 있는 용기 유형을 고려합니다.

나무 상자들

이러한 용기에서는 야채가 통풍이 잘됩니다. 또한 서랍을 서로 쌓아서 아파트 공간을 절약할 수 있습니다.

플라스틱 상자는 양파 보관에도 적합합니다. 그러나 야채가 용기에 매우 촘촘하게 포장되어 있으면 환경친화성이 떨어지고 공기 투과성이 떨어집니다.

판지 상자

오래된 신발 상자를 사용하여 양파를 보관하거나 지역 상점에 중고 용기를 요청할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 재료가 공기를 통과할 수 있도록 판지에 직경 0.5-1cm의 구멍을 만드는 것입니다.

고리버들 바구니

봄까지 양파를 보존하는 이상적인 옵션입니다. 고리버들 바구니는 통기성이 뛰어날 뿐만 아니라 심미적으로도 보기 좋습니다. 침실 구석에 배치할 수도 있습니다.

바지

통기성이 있는 소재로 제작되어야 합니다. 삼베, 린넨, 면화가 가장 잘 작동합니다. 그러나 너무 길고 넓은 가방을 사용하면 안 됩니다. 그렇지 않으면 전구가 썩기 시작할 것입니다. 또한, 종이봉투는 습기가 많아 쉽게 찢어질 수 있어 제품 보관에 적합하지 않습니다.

야채망

그들의 주요 장점은 개방성입니다. 전구가 썩기 시작하면 이를 발견하고 그물에서 제거할 수 있습니다. 그러면 나머지 수확물이 저장될 것입니다. 아파트의 여러 곳에 그리드를 걸어 두는 것도 편리합니다.

팬티스타킹과 스타킹

터무니없는 것처럼 보이지만 이 옵션은 양파 보관에도 적합합니다. 나일론 스타킹은 공기가 잘 통과하고 공간이 꽤 넓습니다.

어떤 용기를 선택하든 양파를 작은 층으로 나누어 보관하세요. 최대 높이는 30-40cm이며 층이 두꺼워지면 위쪽 전구가 아래쪽 전구에 압력을 가하기 시작하여 조기 부패로 이어질 수 있습니다.

지하실 없이 양파를 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?

아파트에서 양파를 보관하기에 적합한 장소를 찾는 것은 그리 쉬운 일이 아닙니다. 이 야채는 감자나 당근보다 변덕스럽습니다. 그에게 아래 표시된 조건을 제공하십시오.

온도

차가운 방법을 사용하면 양파를 0~3도 온도에서 보관합니다. 그러면 최소 6개월 동안 신선도가 유지됩니다.하지만 아파트에서는 이렇게 낮은 온도를 유지하기가 어렵습니다. 야채를 냉장고에 보관하는 것은 외부에서 건조되어 근처에 있는 음식에 부드러움과 불쾌한 냄새를 주기 때문에 권장하지 않습니다. 발코니도 옵션이 아닙니다. 급격한 온도 변화가 발생하면 껍질에 결로가 형성되어 썩게 됩니다.

따라서 아파트에 거주하는 주부들은 따뜻한 보관방법밖에는 없습니다. 온도를 15~22도 유지하는 것이 포함됩니다.

양파를 열원 근처에 보관하지 마십시오. 예를 들어 난방기 근처.

습기

양파는 습도가 60~70%인 방에 보관해야 합니다. 이 지표에는 변동이 없어야 합니다. 전구를 요리판 근처, 싱크대 아래, 욕실이나 화장실에 놓아서는 안 됩니다.

조명

직사광선에 양파를 말리는 것이 권장되는 경우 어두운 곳에만 보관하십시오. 자외선에 장기간 노출되면 표면이 건조해지고 향이 저하됩니다.

위에서 설명한 세 가지 조건을 요약하면 양파를 보관하는 가장 좋은 장소에 대한 결론을 내릴 수 있습니다. 이것은 식료품 저장실, 방 구석, 침대 아래 공간, 중이층입니다. 부엌에 야채를 보관하려면 스토브와 싱크대에서 떨어진 곳을 선택하세요.

집에서 양파 보관하기: FAQ

질문: 양파를 함께 보관하면 안 되는 야채는 무엇인가요?

답변: 감자, 당근, 사탕무, 양배추. 이러한 야채에는 더 높은 실내 습도가 필요합니다. 그러나 양파는 마늘 옆에 보관할 수 있습니다. 이 야채들은 구조가 비슷하고, 피톤치드 함량이 높아 서로의 맛을 방해하지 않습니다.

질문: 봄 중순까지 양파의 유통기한을 연장하려면 어떻게 해야 합니까?

답변: 뿌리를 조금 태울 수 있습니다. 사실, 그러면 구근은 봄에 심을 수 없습니다.두 번째 방법은 10kg 당 200g의 비율로 야채에 분필을 뿌리는 것입니다.

질문: 장기 보관에 적합하지 않은 양파 품종은 무엇입니까?

답변: 조기 숙성, 단맛 및 약간 달콤한 품종은 최악의 상태로 저장됩니다. 매운 노란 양파보다 피톤치드 함량이 적습니다. 결과적으로 박테리아가 빠르게 증식합니다. 다음 품종은 봄까지 "생존"할 가능성이 낮습니다: Yaltinsky (Crimean), Exhibition, Aleko.

따라서 봄까지 양파를 보존하는 것은 어려운 작업이지만 실현 가능합니다. 적시에 수확하고 과일을 적절하게 건조하며 적합한 용기와 장소를 선택하는 것이 필요합니다. 세부 사항에 주의를 기울이면 신선하고 향기로운 양파로 6~7개월 동안 요리를 준비할 수 있습니다.