손으로 우유에서 크림을 분리하세요

생산 과정에서 크림을 추출하기 위해 분리기 인 특수 장치가 사용됩니다. 집에서는 장비나 특별한 장비 없이 우유에서 크림을 분리할 수 있습니다.

크림은 어떻게 형성되나요?

크림은 우유를 탈지하는 과정에서 얻은 유제품, 즉 우유의 지방을 함유한 부분을 말합니다. 분리하려면 항상 집에서 만든 전지방 우유를 사용하세요. 충분한 지표는 4 %입니다. 천연 제품에는 크림의 맛, 양, 품질에 영향을 미치는 첨가물이 포함되어 있지 않습니다. 상점에서 구입한 균질화된 우유에서는 크림을 얻을 수 없습니다.

가장 맛있는 크림은 분리기를 사용하여 분리되지만 모든 사람이 그런 구매를 감당할 수 있는 것은 아닙니다.

결과 제품은 상당히 지방이 많고(먹은 우유에 따라 20-25%) 맛있고 부드러운 크림입니다. 디저트, 음료를 만들고, 버터에 휘핑하거나 사워 크림을 만드는 데 사용하세요.

조립방법 : 간단한 방법

크림을 모으려면 위에 투명한 경계선이 나타날 때까지 우유를 그대로 놓아두세요. 지방이 많은 제품이 더 높을 것입니다.

수집 지침:

병, 접시, 유리 등 깨끗한 용기에 우유를 붓습니다. 구분선이 보이는 벽을 통해 유리 용기를 가져가는 것이 좋습니다.
제품을 최소 12시간 동안 냉장 보관하세요.
크림은 접시 상단에 저절로 쌓이고 우유는 바닥에 남습니다.
숟가락을 사용하여 우유에서 크림을 조심스럽게 분리합니다. 불필요한 얇은 금속으로 된 장치를 찾아서 국자처럼 구부리는 것이 좋습니다. 아니면 작은 국자를 사용하세요.
실수로 두 제품이 섞이는 것을 방지하기 위해 용기를 흔들지 마십시오.
처음부터 우유의 약 1/10이 크림에 들어갑니다.

purity-ko.htgetrid.com 매거진의 조언
우유를 다시 주입할 수 있습니다. 이번에는 기름진 최상층을 얻는 데 적어도 하루가 걸릴 것입니다.

집에서 분리기로 작업하기

집에 분리기가 있다면 그것을 사용하는 것이 더 현명합니다. 가끔 크림이 잘 분리되지 않는 이유는 무엇이며 어떻게 조절하나요?

분리기의 잘못된 작동에는 여러 가지 이유가 있습니다.

부품(고무 개스킷, 브러시)이 마모되었습니다.
뜨거운 우유를 사용합니다 (차갑게, 40도 이하).
크리머가 잘못 설치되었습니다.

우유가 분리되지 않는 경우, 구조의 마모 여부를 점검하고 청소한 후 우유공급 나사를 조여주세요. 필요한 경우 로터의 O-링을 교체하십시오.

크림은 매우 맛있지만 식단에서 지방 제품의 양을 조절해야 한다는 것을 잊지 마십시오.