복숭아와 천도 복숭아의 차이점은 무엇입니까? 원산지, 외관 및 영양가

모든 과일 애호가가 이름과 일부 외부 차이점 외에 복숭아가 천도복숭아와 어떻게 다른지 이해하는 것은 아닙니다. 둘 다 육질이 부드럽고 육즙이 많은 핵과이지만, 이것이 유일한 유사점입니다. 차이점은 성장 지역부터 영양가까지 다양한 요인에 있습니다.

복숭아와 천도복숭아를 구별하는 방법

차이점을 살펴보기 전에 복숭아와 자두 또는 체리 자두를 교배하여 천도 복숭아가 인위적으로 자란다는 대중적인 신화를 깨뜨릴 필요가 있습니다. 과일은 자연적이고 자연적인 기원을 가지고 있으며 복숭아의 일종입니다. 복숭아나무에 대한 첫 번째 언급은 1600년대 초반으로 거슬러 올라갑니다. 당시 복숭아나무는 털이 많은 껍질이 아닌 매끄러운 껍질을 가진 열매를 맺기 시작했습니다. 이는 자가수용 중 돌연변이로 인해 발생했습니다.

즉, 어떤 의미에서 천도 복숭아는 일종의 변칙적이며 자연의 "농담"입니다. 그리고 그 기원을 고려할 때 복숭아 자체가 아니라 (천도 복숭아도 복숭아이기 때문에) 일반적인 복숭아 품종과 비교하는 것이 좋습니다.

과일은 다음과 같은 특징이 다릅니다.

원산지. 복숭아는 주로 기후가 따뜻하거나 온난한 아메리카와 유라시아 지역에 분포합니다. 그리고 천도 복숭아의 주요 공급 업체는 그리스, 튀니지, 이탈리아, 이스라엘, 키프로스와 같은 지중해 국가입니다.또한 "대머리"과일은 불가리아, 중국, 체코 및 영국에서 세계 시장에 출시됩니다.
피부. 복숭아 껍질은 천도 복숭아에없는 작은 섬유로 덮여 있다는 사실 외에도 탄력성과 강도에 차이가 있습니다. 털이 많은 과일은 손상되기 쉽고 운송이 더 어렵습니다. "알몸" 과일은 껍질이 더 두껍고 운송에 더 잘 견딜 수 있습니다.
펄프. 복숭아는 내부가 부드럽고 육즙이 많으며 짜면 쉽게 부서진다는 점에서 천도복숭아와 다릅니다. 그리고 매끄러운 과일의 내부는 식별 가능한 섬유가 없이 더 조밀하고 균일합니다.
기미. 잘 익은 천도 복숭아는 희미한 냄새가 나는 반면, 복숭아는 밝고 달콤한 향기를 풍깁니다. 털이 많은 과일에서 냄새가 나지 않는다면 덜 익은 과일일 가능성이 높습니다. 맛에 대해 소비자들 사이에 논쟁이 있지만 여전히 많은 종류의 천도 복숭아가 "조상"보다 더 달콤합니다.
영양가. 복숭아와 천도복숭아는 밀접한 관련이 있기 때문에 구성도 비슷합니다. 그러나 "대머리"과일은 칼로리 함량과 설탕 함량이 우수합니다. 또한 인, 구리, 철, 비타민 B, C, E 및 PP가 더 풍부합니다.

천도 복숭아는 유통기한이 더 긴 반면 잘 익은 복숭아는 매우 빨리 상합니다. 이러한 이유로 장거리 운송을 목적으로 하는 "털이 많은" 과일은 덜 익은 상태로 수확됩니다.

복숭아

복숭아 또는 이전에 "페르시아 사과"라고 불렸던 품종에 따라 껍질은 짚색, 노란색, 노란색-빨간색, 주황색, 분홍색, 심지어 부르고뉴색일 수도 있습니다. 펄프는 일반적으로 노란색이며 때로는 희끄무레합니다.

천도 복숭아 외에도 더 많은 종류의 복숭아가 있으며 다음 범주로 나뉩니다.

진짜 것 - 양털 같은 피부, 부드러운 펄프 및 쉽게 분리되는 돌;
pavvi - "털이 많음", 안쪽 부분이 부드럽고 뼈가 분리되기 어렵습니다.
클링 - 살은 거칠고 뼈는 분리되지 않습니다.
Brugnons는 사춘기이고 모양이 편평하며 내부 부분이 부드럽습니다.

거의 모든 유형의 과일은 주스 및 주스 함유 음료, 보존 식품 및 잼을 만들기 위해 천연 형태로 섭취하기에 적합하며 디저트 및 제과류에도 첨가됩니다. 예외는 클링입니다. 이 과일은 신선하게 거의 먹지 않으며 주로 통조림으로 사용됩니다.

복숭아

천도 복숭아는 피부색이 다양하다는 점에서 복숭아와 크게 다르지 않습니다. 그러나 더 자주 이러한 과일은 여전히 밝고 붉은 색을 띠고 있습니다.

현재까지 이 과일은 500종 이상의 품종이 재배되었습니다. 일반적으로 꽃의 종류에 따라 두 개의 큰 그룹으로 나뉩니다.

큰 장미 모양;
종 모양이다.

천도 복숭아는 수세기 동안 서아시아, 영국 및 유럽에서 흔했지만 러시아에서는 20 세기 말에야 과일이 인기를 얻기 시작했습니다. 그리고 나중에 국내 과학자들은 현재 북 코카서스와 볼고그라드 지역에서 재배되는 여러 겨울 강건한 종을 개발했습니다.

"털이 많은" 과일과 마찬가지로 "대머리" 과일은 신선하고 통조림으로 섭취하기에 적합하며 다양한 디저트에 포함되며 음료, 마멀레이드 및 잼 제조에 사용됩니다.

복숭아와 천도복숭아를 선택할 때 동일한 표시에 주의를 기울여야 합니다. 고품질 과일은 반점이나 찌그러짐 없이 껍질이 온전하고, 눌렀을 때 살짝 눌러도 탄력이 있고, 쾌적하고 달콤한 향을 풍깁니다.