치즈를 냉장고에 오래 보관하는 방법은 무엇입니까?

치즈는 피자, 샐러드, 애피타이저, 캐서롤, 심지어 수프 등 모든 요리에 사용되는 것처럼 보이지만 여전히 때때로 냉장고에 누워있는 곰팡이 핀 조각을 버려야합니다. 치즈를 좋아하고 치즈가 상하지 않을 것이라고 확신하더라도 치즈를 냉장고에 보관하는 방법을 배우면 거의 상한 제품을 처리하기 위해 치즈 데이를 계획할 필요가 없습니다.

올바른 저장 용기 선택

치즈를 얼마나 오랫동안 보관해야 하는지에 대한 과학은 치즈의 수명을 늘리기 위해 정확히 무엇에 보관해야 하는지부터 시작됩니다. 대부분의 경우 제품은 플라스틱 필름으로 포장되어 판매되지만 이 포장 옵션이 어느 정도 최적이라고 간주될 수 있습니까?

치즈는 숨을 쉬기 때문에 밀폐된 재료로 꽉 감싸서는 안 된다고 합니다. 집에서 필름에 제품을 보관하면 수명을 연장하는 데 도움이 되지 않습니다. 이러한 포장은 곰팡이가 빠르게 발생하여 제품이 손상될 수 있습니다. 물론 장기간 보관하지 않을 경우 필름을 다른 포장으로 교체할 필요는 없습니다.

그러나 치즈가 며칠 동안 냉장고에 보관된다면 베이킹 페이퍼나 양피지로 포장하는 것이 좋습니다. 아마도 당신은 소련에서 이것이 정확히 이와 같이 판매되었다는 것을 기억할 것입니다. 분명히 그럴만한 이유가 있습니다. 이러한 포장을 사용하면 필름이나 호일보다 통기성이 훨씬 좋아지며 제품이 더 오랫동안 신선하고 건강하게 유지됩니다.

하지만 치즈를 보관할 때는 건조해지고 과도한 수분에 반응하는 경향이 있다는 점을 기억할 필요가 있으므로, 종이에 싸서 느슨한 비닐 지퍼백에 치즈 조각을 넣어두는 것이 좋습니다. 물론 진공백을 사용하면 제품의 수명을 연장할 수 있지만, 과연 그렇게 오랫동안 보관할 건가요?

그리고 네, 냉동실에 보관할 계획이 아니라면 치즈를 미리 자르지 마세요. 이렇게 하면 유통기한이 급격히 줄어들고 맛이 더 이상 원본과 비교할 수 없게 됩니다.

조언

종이는 치즈가 냄새를 흡수하는 것을 막을 수 없기 때문에 냉장고에 장기간 보관하려면 비닐 지퍼백에 한 조각씩 넣어두시면 됩니다. 이렇게 하면 원래의 냄새가 보존될 뿐만 아니라 조기 곰팡이를 예방하는 데도 도움이 됩니다.

냉동실에 넣으면 어떨까요?

이미 언급했듯이 치즈는 살아있는 제품이므로 유통기한이 짧습니다. 치즈를 냉동실에 보관할 수 있나요?수명을 연장하기 위해? 치즈 감정가들은 아마도 이것이 미뢰에 대한 범죄라고 말할 것입니다. 왜냐하면 냉동되면 제품이 "죽어" 맛, 냄새 및 구조의 사자 몫을 잃기 때문입니다. 따라서 얼린 후에는 치즈가 부서지고 "고무 같은" 맛이 납니다.

그러나 대부분의 카페와 피자 가게는 미리 갈아 놓은 냉동 치즈를 사용하므로 제공되는 요리의 맛이 떨어지지는 않습니다! 그리고 그들은 아마도 치즈를 가능한 한 오랫동안 적절하게 보관하는 방법을 알고 있을 것입니다! 그래서 많은 양의 치즈를 손에 넣었는데 어디에 넣어야 할지 모를 경우에도 안전하게 준비할 수 있습니다. 결국, 쓰레기통보다는 냉동실이 확실히 낫죠!

조언

절인 소프트 치즈에 대해 이야기하고 있다면 안타깝게도 냉동실에 보관하는 것이 불가능합니다.이러한 품종은 유통기한이 짧으며 사용이 끝날 때까지 소금물이나 밀폐 포장에 보관됩니다. 이러한 치즈를 과도하게 건조해도 그 효과에는 영향을 미치지 않지만 맛은 가장 즐겁지 않습니다.

치즈에 곰팡이가 있으면 먹어도 되나요?

연질 치즈를 냉장고에 보관할 때 최적의 기간은 3일로 간주되고 경질 치즈의 경우 시간이 7일로 늘어나는 점을 고려하면 일주일 이내에 조각에 곰팡이 얼룩이 생길 수 있습니다. 물론 곰팡이가 인체에 어떤 영향을 미치는지에 대한 많은 공포 이야기가 있지만 사실은 남아 있습니다. 우리 모두는 이제 막 형성되기 시작한 발병을 알아차리지 못한 채 때때로 곰팡이를 섭취합니다. 이는 물론 치즈가 아직 반달이 되지 않았고 너무 비겁하지 않다면 곰팡이가 핀 빵 껍질을 잘라내고 가능한 한 빨리 조각을 사용할 수 있으며 바람직하게는 필요한 요리에 사용할 수 있음을 의미합니다. 열처리.

이 생활 꿀팁은 소화가 매우 민감한 사람들에게는 적합하지 않지만 다른 사람들에게는 그러한 제품이 식중독을 일으킬 가능성이 없습니다.

조언

기술적으로 아직 품질이 저하되지 않았고 만료되지 않은 치즈의 초기 곰팡이는 습도가 너무 높기 때문에 나타날 수 있으며 이는 냉장실의 폐쇄된 미기후 환경에서는 드문 일이 아닙니다. 습도 조절기는 높은 습도로 인해 곰팡이가 생기지 않도록 치즈와 함께 봉지에 넣는 정제된 설탕이나 기타 분말 흡수제일 수 있습니다.

몇 가지 최종 팁

지금 공유하고 싶은 내용은 저장 요령과는 거의 관련이 없지만 그럼에도 불구하고 골치 아픈 일을 피할 수 있습니다.결국 집에서 치즈를 어떻게 보관하느냐도 중요하지만, 현명하게 사용하느냐도 중요하다.

사랑이나 동정.

치즈와의 관계를 정의하고 그에 따라 제품을 구매하십시오. 당신의 가족이 매일 이 제품을 먹는 것을 알고 계십니까? 그러면 악화될 시간이 거의 없을 것입니다. 전체 바퀴를 구입할 수 있습니다. 때로는 한 조각을 먹고 싶은 참을 수 없는 욕망에 사로잡혀도 빨리 지나간다는 사실을 이미 알고 계셨나요? 그렇다면 왜 300그램짜리 조각을 사서 버리는가? 피자용 치즈를 추가로 구입했지만 두 번째 부분까지 먹지 못하셨나요? 현실적으로 자신의 근력을 평가하고 보관할 필요 없이 짧은 기간(예: 하루)에 사용할 수 있는 만큼 정확하게 무게를 측정하도록 요청하세요.

음식을 존중하세요.

치즈를 만드는 데 얼마나 많은 노력이 들어가는지, 치즈를 살 여유가 없는 사람이 얼마나 많은지 생각해 보세요. 음식을 어떻게 절약할 것인지 생각하지 않고 버리는 것은 다른 사람, 일, 자연에 대한 진정한 무례이기 때문에 음식을 더 진지하게 받아들일 때입니다.

오래된 것을 사용할 때까지 새 것을 사지 마십시오.

이 방법은 특히 유통기한이 짧은 제품의 부패를 방지하는 데 도움이 됩니다. 당신의 임무는 냉장고의 내용물을 살펴보고, 꽤 오랫동안 거기에 있었고 곧 폐기 후보가 될 어느 정도 호환 가능한 제품을 선택하고, 그로부터 즉석 요리를 준비하는 것입니다. 그리고 추가 상품을 사러 매장으로 달려가지 마세요!

집에서 치즈를 보관하기 위한 복잡한 팁을 적용하려고 하여 인생을 복잡하게 만들지 마십시오. 몇 가지 요령만 알고 이 두통으로부터 자신을 구하기 위해 약간의 구매 및 요리에 대한 태도를 재검토하는 것으로 충분합니다.다시는 치즈와 같은 멋진 제품을 버릴 필요가 없기를 바랍니다!