치즈를 얼려서 냉동실에 보관할 수 있습니까? 주부들이 경험을 공유합니다.
치즈를 대량으로 구매하면 잊어버릴 위험이 있으며 냉장고 선반에서 값비싼 제품의 건조되거나 버릇없는 블록을 보게 될 위험이 있습니다. 치즈가 너무 많으면 냉동실에 보관해보세요. 제품의 일부 품종은 몇 달 동안 냉동 상태로 유지될 수 있습니다. 이는 또한 항상 피자와 기타 요리를 준비할 수 있는 편리한 방법입니다.
냉동실에 보관하면 어떤 치즈가 상하나요?
기성 치즈는 장기간 보관되지 않으며, 냉장고의 유통기한은 제품의 농도에 따라 1~2주입니다. 냉동실 온도가 낮으면 제품의 모양과 맛이 영향을 받지만 유통기한이 몇 개월씩 늘어나므로 해악은 적습니다.
주부는 냉동 치즈 블록에서 간식을 균일하게 자르는 것이 더 이상 불가능하다는 것을 이해해야 합니다. 구조가 느슨해지며 부스러기 없이 제품을 절단하는 것이 더 이상 불가능합니다.
냉동이 금기인 품종도 있습니다. 이들은 거의 모든 부드러운 종류의 크림과 코티지 치즈입니다.
- 리코타;
- 죽은 태아;
- 마스카포네;
- 페타 치즈;
- 필라델피아;
- 수제 두부 치즈;
- 가공 치즈 제품은 냉동에 적합하지 않습니다.
동결에도 견딜 것
단단한 품종은 물론 반경질 품종도 냉동실에 보관하세요. 거기에서 그들은 맛과 향을 잃지 않을 것입니다. 이러한 유형에는 다음이 포함됩니다.
- 고다;
- 체더 치즈;
- 파마산;
- 에덴 동산;
- 네덜란드 사람;
- 브리;
- 카망베르 등
일부 주부들은 술루구니, 페타 치즈 등 연질 치즈를 몇 달 동안 성공적으로 냉동합니다. 이를 위해 전체 블록을 소금물이나 유장으로 채우고 냉동실에 넣습니다.
다양한 치즈를 냉동실에 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
냉동실은 식품의 유통기한을 연장하는데 좋습니다. 표준 -18도에서도 치즈는 3~4개월 동안 지속됩니다. 더 낮은 온도를 사용하면 치즈가 더 오래 지속되지만 추위로 인해 제품이 손상된다는 점을 잊지 마십시오.
중요한 뉘앙스
치즈를 크게 자르면 보존 기간이 길어집니다. 전체 블록은 최대 6개월, 치즈 조각 - 3개월, 부스러기 - 한 달 반 동안 먹을 수 있습니다.
보관을 위한 절단 방법 + 치즈 준비 방법
이 항목에는 엄격한 규칙 모음과 몇 가지 흥미로운 저장 실험이 모두 포함되어 있습니다. 모든 팁은 농장에서 유용할 것입니다.
단단한 치즈를 냉동실에 보관할 때 지켜야 할 몇 가지 중요한 규칙은 다음과 같습니다.
- 제품을 반드시 포장하십시오. 그렇지 않으면 통풍이 잘되고 이물질이 흡수될 수 있습니다. 밀폐된 플라스틱 용기, 호일 또는 양피지를 사용하십시오.
- 그건 그렇고, 생선, 고기 및 뚜렷한 냄새가 나는 기타 제품에서 멀리 떨어진 냉동실의 별도 칸에 치즈를 두는 것이 좋습니다.
- 치즈 포장에 냉동실에 보관한 날짜를 표시해 두어 제품을 잊어버리지 말고, 유통기한이 지난 후 실수로 사용하는 일이 없도록 하세요.
- 절대 다시 냉동하지 마세요.
- 냄새가 섞이지 않도록 다른 종류의 치즈를 같은 포장에 넣지 마십시오.
- 구입한 치즈가 이미 비닐봉지에 포장되어 있다면 새 치즈로 교체할 필요가 없습니다. 이것은 특히 블루 치즈의 엘리트 품종에 해당됩니다.
- 유통기한이 지난 제품을 저온에 보관하지 마세요.
조언
값비싼 블루 치즈를 대량으로 구입하지 마십시오. 냉동실을 사용하면 오랫동안 보관할 수 있지만 품질은 여전히 눈에 띄게 저하됩니다.
보관을 위해 치즈를 자르는 방법, 다양한 방법:
- 가장 편리한 냉동 형태는 큐브입니다. 그런 다음 수프, 샐러드, 구운 식품 등 다양한 요리에 사용됩니다.
- 전체 치즈는 250-500g의 조각으로 절단됩니다.
- 1~1.5cm 두께의 조각으로 치즈를 보관할 때의 어려움은 조각들이 서로 달라붙는다는 것입니다. 방법은 길지만 효과가 있습니다. 양피지 판 사이에 칸막이를 만드세요.
- 강판 치즈를 얼려보세요. 가방에 부분적으로 분배되고 모든 공기를 짜내고 고정합니다 (고정 장치가 있으면 좋습니다). 또 다른 옵션은 이미 해동된 전체 블록으로 강판 치즈를 만드는 것입니다.
해동 문제에 대해
그것은 점진적으로 이루어져야 합니다. 먼저, 제품을 꺼내 냉장고 하단 선반에 올려주세요. 몇 시간 후 제품에서 치즈를 꺼내 카운터 위에서 녹이세요. 해동 과정이 고르게 진행될수록 치즈의 종류가 원본에 가까워집니다.
중요한
purity-ko.htgetrid.com 잡지는 해동 후 단단한 치즈를 일주일 이내에 사용해야 하며 처음 3일 안에 사용하는 것이 더 좋다는 점을 독자들의 관심을 끌고 있습니다. 이것이 바로 제품을 부분적으로 냉동시킬 가치가 있는 이유입니다.
이제 가장 중요한 것은 해동된 치즈를 추가로 사용하는 방법입니다. 그것으로 만든 간식은 더 이상 미적으로보기 좋지 않으므로 발효유 제품을 뜨거운 샌드위치, 샌드위치 위에 뿌리십시오. 부스러기는 피자 또는 파스타를 채우는 데 유용하며 큐브는 치즈 수프에 빠르게 녹습니다.
자신의 즐거움을 위해 치즈를 구입하고 제조업체가 규정한 것보다 오랫동안 맛을 즐기십시오.냉동하면 제품의 유통기한이 크게 연장될 수 있습니다.