생메추리알과 삶은 메추리알의 유통기한

생메추리알의 유통기한은 신선도와 보관 조건에 따라 다릅니다. 먼저, 제품의 생산 날짜를 나타내는 라벨을 연구해야 합니다. +8°C를 초과하지 않는 온도에서 계란은 원시 형태로 30일 동안 그 특성을 유지합니다. 요리 후에는 유통기한이 7일로 단축됩니다.

신선한 메추리알 고르는 방법

고품질의 메추리알만이 집에서 오랫동안 지속됩니다. 가금류 농장에서 매장에 도착한 제품은 이미 한동안 그곳에 보관되어 있다는 점을 고려해야합니다. 따라서 우선 제조사가 정한 유통기한을 확인하는 것이 좋습니다. 구매자는 지정된 날짜가 만료되지 않았는지 확인해야 합니다.

다음은 안내할 수 있는 몇 가지 추가 기준입니다.

• 계란의 신선도는 모양으로 알 수 있으며 둥글고 볼륨감이 있어야 합니다. 건조된 고환은 끝이 뾰족한 타원형이 됩니다.
• 껍질에 손상이 없어야 합니다. 작은 균열에도 박테리아가 들어갈 수 있습니다. 이로 인해 제품의 품질이 급속히 저하되기 시작합니다.
• 또한 신선도를 확인하는 전통적인 방법을 사용할 수 있습니다. 계란은 찬물이 담긴 용기에 넣어야 합니다. 신선하다면 확실히 익사 할 것입니다.표면에 떠오른 것들은 더 이상 저장되지 않습니다.
• 가벼운 테스트도 도움이 될 것입니다. 메추라기 알을 등불로 가져와 빛을 들여다보았습니다. 내부 공기실이 작으면 제품이 신선합니다.
• 신선한 메추리알의 평균 무게는 12~15g으로, 주방 저울이 있으면 쉽게 무게를 확인할 수 있습니다. 무게가 10g 미만이면 제품이 오래되었을 가능성이 높습니다.
• 신선한 메추리알을 손가락으로 잡고 흔들어 보면 그 안의 액상 내용물이 흔들리는 것을 느낄 수 있습니다. 오래된 상품에서는 이런 일이 발생하지 않습니다. 물론 이 실험은 날달걀만을 대상으로 한 것이다.

이러한 테스트는 시장의 개인 판매자로부터 다이어트 제품을 구매할 때 도움이 될 것입니다. 결국, 이 경우 제품의 신선도는 판매자의 말로만 판단할 수 있습니다.

생 메추리알의 유통기한

냉장고는 인류의 우연한 발명품이 아닙니다. 그 안에 놓인 제품은 그 특성을 훨씬 더 오래 유지합니다. 이것은 메추리알에도 적용됩니다. 그러나 일부 경우에는 제품을 냉장고 칸에 넣을 수 없습니다. 예를 들어 해당 지역의 이웃이 가구가 비치되지 않은 다차에서 계란을 구입했거나 냉장고에 여유 공간이 없는 경우입니다. 이런 경우에는 반드시 상온에서 제품을 보관하는 방법과 기간을 정확히 알아야 합니다.

냉장고에

현대 냉장고는 온도 조절 기능을 제공합니다. 메추리알의 안전을 최대화하려면 온도 조절기를 +2°C ~ +6°C 범위로 설정해야 합니다. 이러한 알의 껍질은 매우 약하기 때문에 알을 낳을 때 조심스럽게 다뤄야 합니다.

추가 규칙:

• 계란을 냉장고에 넣기 전에 씻어서는 안 됩니다.물은 껍질의 보호층을 파괴하여 껍질의 통기성을 높이고 제품의 유통기한을 단축시킵니다.
• 가장 좋은 용기는 판지 상자 또는 특수 격자입니다.
• 계란은 냉장고 문 위에 있는 것보다 냉장고 선반에 있는 것이 더 오래 신선하게 유지됩니다. 안정적인 온도를 유지하는 것은 장기 보관을 위한 조건 중 하나입니다.
• 달걀은 집에 가져오자마자 냉장고에 넣어야 합니다.

메추리알은 귀중한 식품입니다. 최대한의 이익을 얻으려면 의사는 생가금류 제품 섭취를 권장합니다. 이 경우 보관기간은 2주를 초과할 수 없다. 카운트다운은 생산 시 표시일로부터 수행되어야 합니다. 그 후에 계란도 섭취하기에 적합하지만 끓여야합니다. 일반적으로 냉장고의 유통기한은 30일을 넘지 않아야 합니다.

실온에서

냉장고가 없으면 메추라기 알도 일정 기간 동안 보관할 수 있지만 오랫동안 보관할 수는 없으며 다음과 같은 여러 조건을 준수해야 합니다.

• 실온 - +24°C 이하;
• 공기 습도 – 70%;
• 태양 광선과의 직접적인 접촉은 허용되지 않습니다.
• 올바른 설치 - 무뚝뚝한 끝.

이러한 요구 사항이 충족되면 메추리 알의 유통 기한은 2-3 주 이내에 만료됩니다. 방이 뜨거우면 보관 시간이 크게 단축됩니다.

삶은 메추리알은 얼마나 오래 지속되나요?

열처리는 메추라기 알의 유통 기한을 단축하지만 다른 제품에서는 그 반대가 발생합니다. 준비 방법도 중요합니다. 계란은 완숙 또는 반숙일 수 있습니다.

첫 번째 경우 조리 시간은 10-12분입니다.뜨거운 물에서 껍질이 깨지는 것을 방지하기 위해 계란을 먼저 냉장고에서 꺼낸 후 실온으로 가열합니다. 껍질이 손상되지 않은 상태에서 해당 식이제품은 최대 7일 동안 먹을 수 있습니다. 껍질이 깨진 계란은 이틀 안에 먹어야 합니다. 껍질을 벗긴 달걀은 냉장고에 넣어도 24시간 동안만 그 성질을 유지합니다.

두 번째 경우, 계란을 반숙으로 삶아 냉장고에 보관하면 단 몇 시간만 지나면 중독 위험이 높아집니다. 이 요리는 준비한 직후에 먹는 것이 가장 좋습니다. 달걀 프라이에 대해서도 마찬가지입니다.

유통기한 연장 조건

메추리알을 냉동하면 유통기한을 극대화할 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 제품을 6개월에서 1년 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 이 경우 보관해야 할 것은 계란 전체가 아니라 액체 혼합물입니다.

냉동하기 전에 계란을 씻어야하며 각 계란을 유리 그릇에 넣고 가볍게 섞어 야합니다 (그러나 두들겨서는 안됩니다). 준비된 혼합물을 얼음 틀이나 뚜껑이 있는 작은 용기에 채웁니다. 그 후 제품을 자연적으로 해동하여 오믈렛, 제과류, 다양한 스낵 및 소스를 만드는데 사용됩니다.

특정 조건을 준수하면 냉장고에 있는 계란의 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다.

• 제품의 유효 기간을 단축시키는 온도 변화를 피하십시오.
• 계란이 얼지 않도록 하십시오; 0° C 이하의 온도에서는 껍질이 깨질 것입니다.
• 또한 고온(+10°C 이상)을 피하고 계란은 열에 건조되어 영양가가 감소합니다.
• 습도 수준을 70%로 유지하십시오. 포장이 밀봉된 경우 이 수치는 더 낮을 수 있습니다.
• 낳기 전에 껍질의 무결성을 확인하고 깨진 계란을 오랫동안 보관하지 마십시오.

제품은 냉장고 하단 선반에 가장 잘 보존되는 것으로 나타났습니다. 계란이 오랫동안 방치된 경우에는 음식으로 사용하기 전에 상했는지 확인하는 것이 좋습니다.

제품 손상 징후

메추리알의 모양이 변하거나 가벼워지거나 물에 뜨면 상했을 수 있습니다. 날달걀이 부패했다는 또 다른 징후는 조심스럽게 깨뜨려도 노른자가 퍼지는 것입니다.

물론 전문가들이 부르는 관능 지표가 구출 될 것입니다. 즉, 제품의 냄새를 맡고 외관을 평가해야 합니다. 버릇없는 계란은 불쾌한 냄새가납니다. 요리 후 오래된 메추리 알의 흰자는 회색 또는 황색을 띕니다.

질문과 답변

일부 계란에 보관 중에 균열이 생기면 차가운 소스에 추가하거나 생으로 먹어도 되나요?

껍질의 손상은 즉시 감지되지 않을 수 있으므로 그러한 계란을 날 것으로 먹는 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다. 결국 그들은 약 일주일 이상 그렇게 거짓말을 할 수 있습니다. 제품의 외관이나 냄새에 변화가 없으면 열처리가 필요한 요리에 사용하십시오.

집에서 만든 메추리알과 상점에서 구입한 메추리알이 ​​똑같이 오래 지속되나요?

가금류 공장이나 농장에서는 엄격한 수의학적인 관리를 받아 제품의 품질에 대해 걱정하실 필요가 없습니다. 또한 누구도 공장 라벨을 위조하지 않으므로 유통기한을 언제부터 계산해야 하는지 정확히 알 수 있습니다. 국내 메추라기 알에는 효과가 없습니다. 제품의 주인 자신이 말로만 신선도와 품질을 보장할 수 있습니다. 따라서 위험을 감수하지 않고 그러한 계란을 냉장고에 15-20일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.

계란을 보관하기 전에 씻는 것은 권장되지 않지만, 더러워지면 어떻게 해야 할까요?

실제로 자연 유래라도 먼지가 묻어 있는 제품을 냉장고에 넣는 것은 불쾌합니다. 누르지 말고 마른 천으로 조심스럽게 껍질을 닦으십시오.

메추리알은 냉장고에 넣어도 3개월은 쉽게 상하지 않고 상하지 않는다고 친구한테 들었는데, 사실인가요?

그러한 주장은 신화로 간주되어야 합니다. 아마도 친구도 비슷한 경험을 했을 것이다. 그러나 그러한 고환의 이점은 매우 의심스럽습니다. 제품이 모든 조건을 준수하여 냉장고에 보관된 경우에도 마찬가지입니다. 시간이 지남에 따라 수분은 껍질의 미세공을 통해 증발합니다. 남은 것이 점점 적어지고 내부 내용물이 건조해집니다. 메추리알의 크기를 고려할 때 이러한 변화는 제품의 품질을 크게 저하시킬 수 있습니다.

메추리알의 효능을 극대화하려면 장기간 보관하지 않는 것이 좋습니다. 식이 제품은 귀중한 물질을 빠르게 잃습니다. 날달걀을 냉장고에 보관하면 유통기한이 가장 길어집니다. 삶은 계란도 이런 방식으로 보관할 수 있지만 수명이 훨씬 짧아집니다. 장기간 보관한 후에는 열처리를 하여 조리용도로 사용하는 것이 좋습니다.