삶은 달걀은 냉장고에 얼마나 오래 보관되나요?
영하 이상의 저온에서는 식품이 훨씬 더 오래 보관됩니다. 삶은 계란을 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있는지 알면 부패를 방지하고 제 시간에 먹을 수 있습니다. 껍질이 손상되지 않은 경우 제품은 2주 동안 보관됩니다. 껍질의 무결성이 손상되면 유통기한이 며칠로 단축됩니다.
삶은 달걀은 냉장고에 얼마나 오래 보관되나요?
가족이 삶은 계란을 자주 먹는다면 즉시 대량으로 삶는 것이 더 쉽습니다. 이 제품은 파이 충전재로 사용하고 zrazy를 준비하고 야채 수프와 okroshka에 추가하여 독립 요리로 사용할 수 있습니다. 계란은 종종 속을 채워서 패트로 만듭니다.
그러나 안전 문제는 여전히 중요합니다. 끓인 후 계란은 실온에서 오랫동안 보관할 수 없으며 이러한 조건에서의 유통 기한은 1-2 일에 불과합니다. 하지만 요즘은 집집마다 냉장고가 있기 때문에 어떤 음식이라도 문제 없이 안전하게 보관할 수 있습니다.
삶은 계란의 유통기한에 어떤 영향을 미치나요?
삶은 계란의 유통기한은 초기 신선도에 직접적으로 좌우됩니다. 구매 전, 출시일 라벨을 꼭 확인하세요. 선택의 여지가 있다면 판매된 지 일주일도 지나지 않은 계란을 사는 것이 좋습니다. 처음 7일 동안은 제품이 식이요법으로 간주됩니다. 그런 다음 계란은 "식탁" 범주에 들어가 최대 25일 동안 보관할 수 있습니다.
그런데 보관 장소는 문이 아닌 온도가 항상 안정적인 냉장고 선반을 선택하는 것이 좋습니다. 제품을 안전하게 유지하려면 +6°C 이하의 온도에서 원시 형태로 보관해야 합니다. 이러한 조건에서는 살모넬라증이라는 위험한 병원체가 발생할 수 없습니다. 이 질병은 대개 심각하며, 특히 어린이의 경우 더욱 그렇습니다.
삶은 달걀은 조리 과정에서 껍질이 깨지지 않으면 오랫동안 보관할 수 있습니다. 껍질이 손상되면 유통기한이 크게 단축됩니다.
특정 조건을 준수하면 조리 과정에서 균열이 발생하는 것을 피할 수 있습니다.
- 요리하기 30분 전에 계란을 냉장고에서 꺼내어 실온까지 예열할 시간을 확보해야 합니다.
- 조리 과정은 약한 불에서 이루어져야합니다. 거품이 생기고 격렬하게 끓이면 껍질이 깨지는 경우가 많습니다.
- 끓는 순간부터 조리 과정은 8분을 넘지 않아야 합니다. 이번에는 계란이 완숙되기에 충분합니다. 장시간 조리해도 유통기한에는 영향을 미치지 않지만 제품의 맛이 저하됩니다.
- 요리할 때는 바닥이 넓은 낮은 팬을 선택하는 것이 좋습니다. 계란이 느슨할수록 끓이는 동안 서로 부딪혀 껍질이 손상될 위험이 낮아집니다.
삶은 달걀은 반드시 찬물에 식혀야 합니다. 그런 다음 건조하고 판지 선반에 넣고 냉장고에 넣어야합니다. 플라스틱 보관 용기는 공기 교환이 어렵기 때문에 사용하지 않는 것이 좋습니다.
유통기한을 늘리는 방법
삶은 계란은 끓인 후 2시간 이내에 냉장고에 넣어두면 잘 보관됩니다.껍질 손상을 방지하려면 식물성 기름이나 녹인 파라핀으로 껍질을 문지르세요. 보호 껍질에는 박테리아가 침투할 수 있는 미세한 구멍이 있습니다.
오일과 파라핀이 미세한 구멍을 막아 제품을 더 오래 보관할 수 있습니다. 화장솜이나 부드럽고 깨끗한 냅킨으로 껍질을 문지르면 편리합니다. 삶은 계란의 적합성은 껍질을 벗겨보면 알 수 있다. 흰색은 밝은색이어야 합니다. 회색이나 황색을 띠는 경우에는 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 부패의 또 다른 징후는 불쾌한 냄새입니다.
질문과 답변
계란을 얼려서 오래 보관할 수 있나요?
영양사는 이것을 권장하지 않습니다. 냉동 과정에서 단백질의 구조가 파괴되고 영양가가 손실됩니다. 노른자만 얼릴 수 있습니다. 나중에 그들은 다양한 소스와 무스를 준비하는 데 사용됩니다.
유통기한은 제품 카테고리에 따라 달라지나요?
그런 관계는 없습니다. 카테고리는 계란의 크기만을 나타낼 뿐 다른 특성과는 전혀 관련이 없습니다.
반숙 계란의 유통기한은 똑같나요?
아니요. 완전히 익은 노른자만 오랫동안 보관할 수 있습니다. 덜 익은 계란의 경우 유통기한이 4~5일로 단축됩니다.
껍질 없이 삶은 달걀을 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
이 제품은 3~4일 이상 신선하게 유지되지 않습니다. 냄새와 모양을 확인하고 드세요.
냉장고 문을 보관용으로 사용하지 않는 것이 왜 권장되지 않습니까?
가전 제품 제조업체는 종종 냉장고 문에 계란을 넣을 수 있는 특수 칸을 장착하는데, 많은 사람들이 이미 의도한 목적으로 사용하는 데 익숙합니다. 물론 이렇게 할 수도 있습니다. 하지만 유통기한은 단축됩니다.이는 우리가 문을 자주 열고 이 구역의 온도가 일정하지 않기 때문입니다.
부활절 달걀 껍질 색칠이 유통기한에 어떤 영향을 미치나요?
전혀 효과가 없습니다. 부활절 달걀은 다른 것보다 더 적게 또는 더 많이 저장되지 않습니다.
삶은 계란의 유통기한은 고려해야 할 여러 요소의 영향을 받습니다. 제품은 최대한 신선해야 합니다. 껍질에 균열이 나타나서는 안됩니다. 계란을 더 오래 보관하려면 계란 표면에 기름이나 녹은 파라핀을 바르십시오. 이 과정에 적합하지 않은 흰자를 먼저 분리한 후 노른자를 냉동하면 노른자의 유통기한을 연장할 수 있습니다.