냉장고에 계란의 유통 기한 : 날달걀과 삶은 계란을 보관하세요

집에 계란이 많을 때 주부에게 닭고기 달걀을 얼마나 오래 보관할 수 있는지에 대한 질문이 발생합니다. 부활절 전과 휴일 후, 박람회를 성공적으로 방문한 후 등 대답하기가 어렵지 않습니다. 삶은 계란은 특정 조건에 따라 냉장고에 최대 7일 동안 보관할 수 있고, 날달걀은 최대 28일 동안 보관할 수 있습니다.

냉장고에 있는 계란의 유통기한을 아는 것이 왜 중요합니까? 이 제품은 전 세계 모든 냉장고의 영주권자이기 때문입니다. 그들은 삶은 것, 튀긴 것, 속을 채운 것 등 독립 요리로 요리에 적극적으로 사용되며 베이킹부터 기성품 요리 소스에 이르기까지 많은 요리법의 재료에도 포함됩니다. 또한 삶은 색 달걀은 부활절 메뉴의 중앙 요리 중 하나입니다. 그때는 집에 정말 많은 것들이 있습니다!

원칙적으로 이 제품은 가족당 1~2다스 단위로 구매됩니다. 이 경우 주부는 포장 날짜만 주의하면 되며, 보통 일주일 이내에 사용하기 때문에 보관 기간을 특별히 모니터링할 필요가 없습니다. 그러나 계란을 대량으로 구입했거나 계란 바구니가 할머니의 선물이라면 마감일을주의 깊게 관찰해야합니다. 이를 수행하는 방법을 자세히 살펴 보겠습니다.

얼마나 오래 보관하나요?

계란은 대개 냉장고에 보관하지만, 이것이 여의치 않은 경우(냉장고가 없거나 갑자기 고장난 경우 등)에는 실온에 보관할 수도 있습니다.상태에 따라 얼마나 오래 저장되는지 생각해 봅시다.

따라서 냉장고 사용 시 유통기한은 다음과 같습니다.

생것의 경우 최대 28일까지 보관 가능합니다.
삶은 계란의 유통 기한은 계란 수와 준비 방법에 따라 다릅니다. 완숙은 5~7일 동안 보관하고, "가방에 담아" 삶아 최대 2일, 반숙은 최대 2일 동안 보관합니다. 계란을 삶는 동안 껍질이 깨지면 2~3일 안에 계란을 식용으로 사용할 수 있습니다.
천연 염료(양파 껍질, 심황, 비트 주스 등)에 대해 이야기하는 경우 부활절 색칠은 계란 보관에 영향을 미치지 않습니다. 일반 삶은 달걀처럼 일주일 이상 보관되지 않습니다. 열 필름을 사용하여 장식을 만든 경우 제품이 숨을 쉴 수 없기 때문에 유통 기한이 1-2일 단축됩니다. 또한 열 필름으로 장식을 잘못 수행하면 그 아래에 약간의 물이 남아 시간이 지남에 따라 불쾌한 곰팡이 냄새가 나는 경우가 많습니다.
껍질을 벗긴 날계란은 냉장고에 1~2일 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.
삶은 달걀은 용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다.

닭고기 달걀

실온에서는 다음과 같이 보관해야 합니다.

원시 - 7~10일.
삶은 것 - 최대 2 일.

해당 제품의 신선도 유지 기간을 설명하는 위의 기한은 특정 요구 사항이 충족되는 경우 유효합니다. 집에서 보관할 때에는 습도가 85%를 넘지 않는 어둡고 시원한 장소를 선택해야 합니다. 조건이 충족되지 않으면 마감일이 단축됩니다.

예를 들어, 따뜻한 계절에는 도로용으로 삶은 계란이 신선하고 12시간 이내에 먹기에 적합합니다. 외부의 뜨거운 온도가 더 빠른 부패 과정에 기여하기 때문입니다. 아래에서는 본 제품을 냉장고에 적절하게 보관하기 위해 어떤 조건을 만들어야 하는지 이야기해 보겠습니다.

거위알

조언 - 날달걀을 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?

거위와 오리는 최대 2주 동안 보관됩니다.
칠면조 알 - 최대 4주;
메추라기 - 최대 3개월.

칠면조 계란

보관하는 방법?

위에서 언급했듯이 계란을 올바르게 보관하면 기한이 유효합니다. 그렇다면 계란을 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까? 몇 가지 원칙을 살펴보겠습니다.

대부분의 냉장고에는 이 제품의 보관함이 문에 있습니다. 그러나 모든 사람이 얼마나 많은 학위가 있는지 아는 것은 아닙니다. 냉장고 안의 평균 온도(+4°C)에 비해 문 쪽 온도(+8~10°C)가 훨씬 더 따뜻합니다. 계란은 2~4°C의 온도에서 보관해야 합니다. 따라서 이상적인 장소는 냉장고 하단 선반입니다.
계란은 뾰족한 끝이 아래로 향하도록 용기에 넣습니다.
가장 좋은 방법은 판지 용기입니다. 외부 냄새로부터 제품을 보호하고 수분을 유지해줍니다.
껍질이 더러워지더라도 냉장고에 보관하기 전에 껍질을 씻어서는 안 됩니다. 이로 인해 유통기한이 단축됩니다. 반대로, 요리를 시작하기 전이나 접시에 담기 전에 껍질의 먼지를 깨끗이 닦아야 합니다.
상점에서 계란을 구입할 때는 용기에 표시된 포장 날짜를 참고하세요. 그러나 사용 가능한 기간을 계산하기 전에 포장 날짜와 "생산"날짜의 차이에 대해 3-5일을 할인하는 것이 좋습니다.
자신의 농장에서 생산된 계란의 경우 유통기한을 안전하게 계산할 수 있습니다.

신선도를 확인하는 방법은 무엇입니까?

타이밍에 의존할 수 있지만 다음 기능을 고려해 볼 가치가 있습니다. 보관 시간이 끝났다고 해서 바로 그 순간 제품이 손상되었다는 의미는 아닙니다. 반대로 유통 기한이 끝날 때까지 2-3 일이 남았다면 계란은 여전히 신선할 것입니다. 따라서 냉장고에 넣은 지 2~3주가 지나면 신선도를 확인한 후 드시는 것이 좋습니다. 집에서는 이렇게 하면 됩니다.

귀 근처에서 계란을 흔드세요. 소리가 없으면 신선한 것입니다. "삐걱거리는 소리"가 들리면 위험을 감수하지 말고 먹지 않는 것이 좋습니다.
밝은 햇빛 아래서 껍질을 “통해” 살펴보십시오. 검은 반점이 보이지 않으면 제품은 신선한 것입니다.
계란을 접시에 직접 깨뜨리지 마십시오. 상하면 그와 섞인 모든 제품은 식품에 적합하지 않게 됩니다. 별도의 그릇에 나누어 냄새와 기타 징후로 신선도를 평가한 후 접시에 추가해야 합니다.
오래된 계란에서는 흰색이 흐려지고 무지개색을 띠게 됩니다.
소금물이 담긴 병에 날달걀을 넣으면 신선한 달걀이 바닥에 옆으로 누워 있거나 약간 올라갑니다. 그리고 떠 있거나 매달린 것은 먹기에 바람직하지 않습니다.

마지막 테스트 옵션을 통해 제품의 신선도뿐 아니라 보관 기간도 확인할 수 있습니다. 계란을 요리에 사용할 때 알아두면 유용합니다. 예를 들어, 데친 고기는 성공적인 구운 식품과 마찬가지로 일주일 이상 보관되지 않은 신선한 식품에서만 얻을 수 있습니다. 제품 선택에 대한 이러한 접근 방식을 사용하면 결과가 뛰어납니다. 흰자와 노른자를 분리하려면 신선도도 중요합니다. 이 과정은 최대 5~7일 동안 보관할 수 있는 제품의 경우 쉽습니다. 항아리 바닥에 있는 계란의 위치가 유통기한을 나타냅니다.

계란은 혜택의 창고이자 항상 제품입니다.대부분의 국가에서 전통적으로 하루 중 가장 중요한 식사인 아침 식사로 요리가 제공되는 것은 아무것도 아닙니다. 제대로 보관하고 즐기세요!