더 오래 신선하게 유지하려면 아파트에 당근을 어디에 보관해야합니까?

콘텐츠:

당근 보관 준비
아파트 보관
지하실, 지하실에 보관
유통기한
인기 없는 방법: 점토, 양파 껍질, 분필, 이끼
질문 답변

모든 당근에는 그 자리가 있습니다. 후기 품종은 지하실, 아파트의 서늘하고 어두운 곳에 더 잘 보존됩니다. 초기 당근과 어린 당근은 냉장고에 더 오래 보관됩니다. 한 가지 중요한 뉘앙스: 당근을 냉장고에 보관하는 방법을 선택해야 합니다. 물, 가방, 필름 및 종이 등 여러 가지 방법이 있습니다. 껍질을 벗기고 씻은 뿌리 채소는 접착 필름에 오래 보관됩니다.

당근 보관 준비

주목! 모든 당근이 장기간 신선한 보관에 적합한 것은 아닙니다.

겨울 동안 야채를 비축하려면 다음을 수행해야 합니다.

적시에 올바르게 파낸 후기 품종의 당근을 선택하십시오.
뿌리 작물이 너무 많이 자라서는 안됩니다.
큰 흙 덩어리는 허용되지 않습니다.
질병 징후, 웜홀, 당근 파리 흔적, 부진, 손상, 동상이 있는 표본은 보관할 수 없습니다.
젖은 뿌리 채소는 보관할 수 없습니다. 잘 말려야 합니다.
씻은 당근은 유통기한이 더 짧습니다.
뿌리 채소의 크기가 거의 같으면 더 좋습니다.

크기에 큰 차이가 있는 경우 작은 표본이 선택됩니다. 더 빨리 악화되기 때문에 먼저 사용해야 합니다(시들고 건조해짐).

정원에서 직접 재배한 당근을 보관용으로 사용하는 경우:

더 이르거나 늦지 않게 제때에 수확하십시오(씨앗 봉지에 표시된 날짜 참조).
청소를 위해서는 따뜻하고 건조한 날을 선택하십시오.
땅이 젖어서는 안 됩니다. 일주일간 물주기를 중단하세요.
어깨를 손상시키지 않고 머리 높이에서 윗부분을 자릅니다.
위의 조건이 모두 충족되면 뿌리채소를 씻지 마십시오.
적절하게 수확된 작물은 즉시 보관됩니다.
당근을 습한 날씨에 파서 씻은 경우에는 완전히 말려야 합니다.

건조에는 최소 1주일이 소요됩니다. 장소는 건조해야하며 뿌리는 통풍이 잘되어야합니다. 당근은 한 층에 흩어져 있습니다. 그늘에서 캐노피 아래에서 말리십시오. 지하실이나 지하실로 이동하기 전에 +10...+14 도의 온도에서 7-10일 동안 보관됩니다.

아파트 보관

도시 주민들이 겨울 내내 신선한 당근을 유지하는 것은 시골 주민들이나 자신의 집이나 지하실이 있는 차고가 있는 사람들만큼 쉽지 않습니다.

이상적인 조건:

보관 온도 0...+1도 및 상대 습도 95-98%;
또는 온도 +1...+5도 및 상대 습도 90-95%;
좋은 환기는 매우 중요하며 공기 순환이 눈에 띄게되어야합니다.

일반적으로 아파트에 당근을 저장하는 데는 여러 가지 방법이 사용됩니다.

냉장;
동결;
발코니 또는 기타 시원한 방에 보관하십시오.

제품을 보존하면 상황을 부분적으로 극복하는 데 도움이 됩니다. 당근 주스와 당근 퓌레를 항아리에 넣고 튀겨 수프, 모든 종류의 야채 샐러드, 당근 소스를 만들 수 있습니다.또한 집에서 장기간 보관하기 위해서는 당근을 양배추와 함께 발효시킨 뒤 전기건조기로 건조시킨다. 굵게 갈은 당근을 55~60°C의 온도에서 약 8시간 동안 건조합니다.

법랑팬에

아파트 조건에 대한 훌륭한 방법입니다. 큰 에나멜 팬에서 당근은 온도 변화에 덜 민감하며 최대 몇 달 동안 신선하고 육즙이 유지될 수 있습니다.

우리가 뭘해야 하죠:

당근을 에나멜 팬에 꼬리가 아래로 향하도록 놓습니다.
종이 타월이나 깨끗한 면 천으로 덮으십시오.
뚜껑을 닫으세요.
지하실, 지하실로 낮추거나 가장 시원한 방으로 가져 가십시오.

팬을 지하실에 놓으면 야채는 봄까지 지속되며 쥐에 의해 손상되지 않습니다.

발코니에서

대부분 아파트에 당근을 보관하기 위해 발코니가 할당됩니다. 보통 여기가 방보다 더 시원해요. 또한 소모품이 발 밑에 매달려 있지 않으며 누구에게도 방해가 되지 않습니다. 실제로 해당 지역의 온도가 너무 많이 떨어지지 않으면 발코니는 당근을 보관하기에 좋은 장소입니다.

추운 지역에서는 유약을 바르지 않은 발코니의 온도가 -1 이하로 떨어질 수 있습니다. 당근은 얼어서 빨리 사라질 것입니다.

서리가 내릴 때까지 발코니에 물품을 보관한 다음 식료품 저장실, 복도 또는 기타 서늘한 방으로 옮길 수 있습니다.

발코니에 무엇을 보관할지:

패브릭 가방에;
상자 안: 목재, 플라스틱;
비닐봉지에 넣어(활짝 열어두어야 함)
메쉬백(소량).

다음을 사용하면 장기간 집에 보관할 수 있습니다.

모래. 당근이 빨리 마르는 것을 방지하고 온도를 안정시키기 위해 젖은 모래를 사용합니다. 마른 모래통에 물 1리터를 붓고 잘 섞습니다. 그런 다음 3-5cm 크기의 모래 층을 상자나 양동이에 붓습니다.당근 층을 배치하십시오. 모래로 덮여 있습니다. 뿌리 채소가 다시 배치됩니다. 그리고 컨테이너 맨 위까지 계속됩니다. 마지막 층은 모래입니다.
톱밥. 피톤치드가 풍부한 침엽수 톱밥을 사용합니다. 유해한 미생물의 증식을 방지하고 당근의 부패 및 발아 과정을 지연시킵니다. 상자 바닥에 톱밥을 깔고 뿌리 채소를 층으로 깔고 덮어야합니다. 톱밥층의 최적 두께는 5-7cm입니다.

냉장고에

몇 킬로그램의 당근을 냉장고에 보관할 수 있습니다. 온도가 0~+5도인 신선한 구역을 사용해야 합니다.

보관 방법:

꽉 조이는 가방에 넣습니다(지퍼 잠금 장치 또는 일반 가방 포함). 당근을 씻거나 껍질을 벗기지 마십시오. 가방에 넣으세요. 묶거나 단추를 채워 가능한 한 많은 공기를 제거합니다. 내부에 결로가 생기지 않도록 하십시오. 가방 벽에 습기 방울이 나타나면 당근을 꺼내서 건조시킨 후 다시 보관해야 합니다.
물이 담긴 용기나 항아리에 담습니다. 이것은 잉여로 밝혀진 껍질을 벗긴 당근을 저장하는 방법입니다. 뿌리 채소를 큰 조각으로자를 수 있습니다 (2-3 부분으로 자릅니다). 당근을 용기에 넣고 찬물을 부어 완전히 덮은 후 뚜껑을 닫습니다. 물은 1~3일에 한번씩 갈아주어야 합니다.
씻거나 껍질을 벗긴 당근을 접착 필름에 보관하세요. 먼저 실온에서 건조됩니다. 그런 다음 2~3겹의 접착 필름으로 단단히 감쌉니다. 냉장고에 최대 10일 동안 보관할 수 있습니다.
종이에. 당근은 종이에 싸야합니다. 각 사본은 개별적으로 포장됩니다. 야채칸에 넣어주세요. 종이 포장지는 뿌리 작물이 "호흡"하고 과도한 수분을 흡수하도록 허용합니다. 용지가 눈에 띄게 젖으면 새 용지로 교체해야 합니다.

실온에서

뿌리 채소를 실온에 보관하는 것은 권장되지 않습니다. 빨리 발아합니다. 유통기한은 실내 온도, 습도, 계절에 따라 달라집니다. 겨울의 마지막 달에는 뿌리 채소가 냉장고에 있어도 발아할 수 있습니다.

당근을 최대한 오래 보관하려면:

가장 시원하고 통풍이 잘 되는 곳을 선택하세요. 지속적인 온도 변동으로 인해 주방은 엄격히 권장되지 않습니다. 복도, 침실, 유리로 둘러싸인 로지아(발코니), 거실이 적합합니다.
소모품을 환기시킬 수 있는 상자를 사용하십시오.
가장 어두운 곳을 선택하세요.
종이나 톱밥에 보관할 수 있습니다.

냉동실에서

일부 당근은 냉동실에 보관할 수 있습니다. 뿌리채소를 올바르게 냉동하면 유통기한은 12개월입니다.

당근을 냉동실에 보관하는 방법:

씻고 청소하십시오.
스트립, 링, 하프 링 및 큐브로 자릅니다.
굵은 강판에 갈아서 드실 수 있습니다.
쟁반이나 종이 타월 위에 놓습니다.
당근이 두꺼운 층에 놓이지 않도록 배포하십시오.
1~2시간 동안 건조시키세요.
작은 봉지에 나눠 담거나 접착 필름으로 부분적으로 포장하세요.
3시간 동안 급속 냉동 부서(가능한 경우)로 보냅니다.
생선, 고기, 과일과 별도로 용기나 꽉 봉지에 담아 냉동실에 보관하세요.

냉동 당근은 사용하기 전에 해동하면 안 됩니다. 끓는 물에 던지거나 가열 프라이팬에 보냅니다. 너는 요리 할수있다:

국;
보르쉬;
소테와 스튜;
필라프.

지하실, 지하실에 보관

30kg 이상의 다량의 당근은 지하실이나 지하실에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 다양한 숙박 옵션이 있습니다:

상자(판지, 목재, 플라스틱). 마른 당근을 상자에 넣고 선반 위에 놓습니다.한 서랍을 다른 서랍 위에 쌓아둘 수도 있지만, 이 경우 아래쪽 서랍이 완전히 채워지지 않아 공기가 순환되지 않습니다.
가방에. 당근을 보관할 때에는 통풍이 잘 되는 폴리프로필렌 소재의 야채용기를 사용하는 것이 좋습니다. 공기가 통하지 않는 일반 가방이라면 묶지 않는 것이 좋습니다.
대량. 실내 환기가 잘되고 온도가 안정적이며(0~+5도 이내 유지), 품종이 밀도가 높고 보관 품질이 좋은 것이 특징이라면 당근을 약간 높은 곳에 부어서 보관할 수 있습니다. 그런 식으로. 제방의 최대 높이는 2-3m를 초과해서는 안됩니다.

당근을 천장이나 벽에 가깝게 보관하는 것은 용납되지 않습니다. 공기가 잘 순환될 수 있도록 벽에는 30cm의 여유 공간이 있어야 합니다. 천장까지의 최적 거리는 80cm입니다.

조언. 지하실(지하실)의 온도가 불안정하거나 +5도 이상인 경우 젖은 모래나 톱밥으로 상자에 당근을 뿌립니다.

중요한! 겨울에 작물을 보관하려면 매년 방을 소독해야 합니다. 예를 들어 황산구리 3-5% 용액입니다. 조성물을 천장, 벽, 바닥에 분사합니다(세면수건으로 도포). 햇볕에 말리고 선반을 처리하는 것도 좋습니다.

유통기한

신선한 당근을 테이블에 얼마나 오래 보관할 수 있는지 확인할 수 있습니다.

당근	어디에 저장되어 있나요?	온도	유통기한
늦은	지하실, 지하실, 특별실	0…+5도	4~6개월
중후반	지하실, 지하실, 특별실	0…+5도	2~4개월
늦은	아파트에서	+15…+18	최대 2개월
전체	냉장고	0…+5도	30-40일
청소하다, 씻다	냉장고	0…+5도	최대 10일
겨울 왕국	냉동고	-18도	9~12개월

질문 답변

왜 잘 보관되지 않습니까?

당근은 질소가 너무 많은 토양에서 재배되면 조기에 상할 수 있습니다. 비료를 많이 사용하면 품질 유지에 부정적인 영향을 미칩니다.

옆에 보관하면 안되는 것은 무엇입니까?

신선한 당근은 사과, 살구, 바나나, 배, 감자, 기타 에틸렌을 방출하는 과일 및 채소와 가까운 곳에 보관하면 빠르게 상할 수 있습니다. 토마토와 고추 옆에 보관할 수 없습니다. 쓴맛이납니다.고기, 생선, 조리된 음식, 냄새가 강한 음식과 별도로 냉장고에 보관됩니다.

다양성은 어떤 영향을 미치나요?

장기 보관을 위해 당근을 선택할 때는 항상 품종의 품질 유지에 주의를 기울이십시오. 5개월 이상이어야 합니다. "Losinoostrovskaya 13", "Moskovskaya Winter A 515", "Chantenay 2461", "Valeria", "Geranda", "Incomparable"품종은 다른 품종보다 오래 보관됩니다.

수입품은 보관되나요?

당근을 저장 장소로부터 150km 이상 떨어진 곳에서 재배하고 수확할 경우, 설명에 명시된 품종보다 유통기한이 1개월 단축됩니다.

오랫동안 보관되는지 여부를 한눈에 이해하는 방법은 무엇입니까?

유지 품질이 우수한 품종에는 원추형 뿌리 작물, 길이 15~45cm의 길거나 반 길기 등 여러 가지 특징이 있습니다.

잘 익은 늦게 익은 당근은 이상적인 조건이 조성되면 겨울 내내 그리고 봄 절반 동안 보관할 수 있습니다. 집, 특히 아파트에서는 모든 권장 사항을 따르기가 어렵습니다. 따라서 기간이 단축될 것으로 예상됩니다. 겨울에는 육수를 정기적으로 점검하고 제거하여 먼저 싹이 트고 시들기 시작한 뿌리채소를 요리하는 데 사용해야 합니다.