여름 더위 속에서 낚시할 때 물고기를 보관하는 9가지 아이디어 - 무엇을 보관하고 어디에 숨길지

열렬한 어부에게 여름 낚시를 하면서 물고기를 보관하는 방법을 물어보면 독창적인 방법과 아이디어를 많이 듣게 될 것입니다. 이 문제에는 올바른 조리법이나 지침이 없습니다. 활어를 집으로 가져오려면 케이지나 쿠칸에 보관합니다. 장기간 보관하려면 지하실을 파거나 캐치에 소금을 뿌리거나 갓 자른 허브를 겹겹이 쌓을 수 있습니다.

방법의 선택은 저수지의 물 온도, 근처에 풀이 있는지, 잡힌 물고기의 종류, 크기, 보존해야 하는 시간 또는 일 수, 튀김 목적에 따라 달라집니다. 건조, 수프, 필레.

여름 낚시 중 물고기 저장 - 황금률

여름에 낚시하는 동안 물고기를 보존하는 것은 잡는 것보다 훨씬 쉽지 않습니다. 특히 낚시가 길어지고 날씨가 더울 것으로 예상되는 경우.

경험이 부족한 아마추어 낚시꾼은 9가지 황금률을 기억해야 합니다.

1. 잡힌 물고기는 부상을 입지 않은 경우 즉시 넓은 새장, 바람직하게는 천으로 된 새장에 넣어야합니다 (금속은 덜 삽니다). 새장은 수풀과 나무 그늘에서 약 1m 깊이까지 저수지에서 가장 시원한 곳으로 내려지며 해안은 파도를 타서는 안됩니다. 강한 조류가 없습니다. 물고기를 위한 환경은 편안해야 합니다.
2. 아가미를 통과하지만 판 사이를 통과하지 않는 부드러운 나일론 끈(쿠칸)에 큰 물고기와 포식자를 유지하는 것이 더 좋습니다. 파이크의 경우 아래턱에 구멍을 만드는 것이 좋습니다. 이것은 그녀에게 덜 충격적이며 파이크는 사냥도 할 수 있습니다.
3. 새장 안의 물고기가 "잠들기" 시작하고 배가 위로 떠오르면 물고기를 제거하고 죽여야 합니다. 물 속에서는 매우 빨리 악화되어 모든 이웃이 잠들게 됩니다. 아가미 정맥을 자르거나 머리 뒤쪽에 구멍을 뚫을 수 있습니다.
4. 잡은 물고기를 해변에서 두들겨 패서는 안됩니다. 손상되지 않도록 세탁하거나 닦을 수 없습니다.
5. 죽은 물고기를 물 속에 남겨두어서는 안 됩니다. 가장 좋은 저장 방법을 선택해야 합니다. 특히, 운송 중에 액체 상태로 방치되어서는 안 됩니다. 배수를 위한 구멍을 제공하는 것이 필요합니다.
6. 생선 점액에는 온갖 종류의 미생물이 가득합니다. 오래 보관하려면 그늘에서 가볍게 말려야 합니다.
7. 캐치는 파리로부터 보호되어야 합니다. 그들은 알을 낳는데, 그 알에서 애벌레는 더위에 빨리 부화합니다.
8. 더 나은 보존을 위해 물고기의 아가미와 내장을 제거합니다.
9. 가능하다면 소금, 허브, 식물(탠시, 사초, 대황, 오리나무 잎과 잔가지, 쐐기풀) 등 사용 가능한 방부제를 사용하세요.

여름 더위에 캐치 보관하는 방법 - 리뷰와 함께하는 9가지 방법

숙련된 어부라도 여름에는 잡은 고기의 일부를 잃는 경우가 있습니다. 물고기와 같이 부패하기 쉬운 제품에 열은 끔찍한 일입니다.+30도 이상의 온도에서는 옷, 신발, 두뇌, 미끼 등 모든 것이 "녹습니다". 물고기를 해안으로 데려갈 시간이 없는데 이미 썩은 상태입니다.

방법 1 번 - 새장에서

낚시꾼들 사이에서 가장 인기 있는 방법. 가장 중요한 것은 더 시원한 장소를 선택하는 것입니다. 케이지는 길이가 85cm 이상인 금속 또는 천으로 만들 수 있습니다. 케이지는 아래쪽 테두리에 매달린 1kg의 추를 사용하여 가라앉혀야 합니다. 수시로 확인하여 떨어진 물고기를 제거해야 합니다.

리뷰:

• 비탈릭: “창어, 붕어, 잉어가 우리 안에 잘 살아있습니다. 나는 즉시 링크, greyling 및 taimen을 소금에 절였습니다. 그들은 따뜻함을 좋아하지 않습니다.”
• 안드레이: “저는 잉어, 은잉어, 풀잉어, 잉어 등 큰 물고기도 특수 케이지(잉어 가방)에 보관합니다. 그녀는 완전한 어둠과 물 속에 갇혀 있으며 스트레스를 덜 받고 포로 상태에서 더 오래 삽니다. 우리는 차를 타고 집에 갈 거예요. 비닐봉지에 담아 앞좌석 바닥에 놓고 에어컨을 최대로 켰습니다. 한 시간 반이 지나도 물고기는 모두 살아있습니다.”

방법 2 번 - kukan에

Kukan은 부들, 갈대 (갈대)에 묶여 있으며 물고기가 크면 덤불이나 쓰러진 나무에 묶여 있습니다. 심각한 피해를 입지 않은 경우 강한 물고기를 쿠칸에 보관합니다. 강꼬치, 잉어, 붕어, 메기는 여름에도 2~3일 정도 생존할 수 있습니다.

• 블라디미르: “모터보트를 탈 때는 쿠칸을 사용해요. 나는 큰 창, 농어, 농어의 위턱과 아래턱을 걸쇠로 뚫고 글라이더를 타고 물속에 쿠칸을 들고 나가지 않습니다. 생선을 말리지 않은 경우에는 생으로 보관하는 것이 좋습니다.

방법 3 - 냉동실 바닥이나 쿨러백에 보관

수역 근처의 많은 기지에서는 적은 비용으로 냉동실을 예약할 수 있습니다. 어획량이 크거나 낚시 기간이 길면 이 옵션이 적합합니다.

검토:

• 아서: “저는 베이스에 있는 냉동고를 사용하고 식품용 보온 포장으로 집에 가져갑니다.어느 상점에서나 이것들 중 하나를 구입할 수 있습니다. 얼음을 더 넣으면 끝입니다. 아이스크림을 담는 가방과 닭고기(구운 롤에서 나온) 쟁반도 괜찮습니다.”
• 세요가: “저는 5년 전 500루블에 냉각 축전지가 포함된 보온 가방을 구입했습니다. 나는 배터리와 함께 맥주병을 얼린다. 나는 물고기를 잡아서 맥주를 ​​마시고 그 자리에 물고기를 가져갔습니다. 그리고 모든 맥주가 사라질 때까지 계속됩니다. 2일 정도는 충분히 추울 수 있고, 쿨러백의 용량은 15kg입니다.

방법 4 - 사초와 젖은 헝겊에

• 세르게이: “저는 낚시하러 수백 킬로미터를 여행합니다. 나는 물고기의 내장을 제거하고 아가미를 잘라낸 다음 사초로 덮습니다. 그런 다음 젖은 걸레로 모든 것을 감싸서 가져갑니다. 가장 중요한 것은 비닐 봉지에 넣지 않는 것입니다. 요리되거나 썩을 것입니다. 이 방법은 강꼬치와 잉어에 아주 효과적입니다.”

방법 번호 5 - 소금물에

투르크어에서 "tuzluk"은 생선을 준비하는 데 사용되는 식탁용 소금 용액입니다. 여름 낚시의 열기 속에서 잡은 것은 즉시 소금에 절일 수 있습니다.

이를 올바르게 수행하는 방법은 리뷰에 설명되어 있습니다.

• 승리자: “저에게 낚시는 돈 청어에 관한 것입니다. 나는 도착하고 즉시 소금물을 섞습니다. 물통 당 요오드화되지 않은 일반 식염 1kg입니다. 나는 양동이를 물 근처에 떨어뜨리고 물고기를 갈고리에서 소금물에 곧바로 떨어뜨립니다. 인도적이지는 않을 수도 있지만 매우 효과적입니다. 집에 가져가서 소금물을 조금 빼내려고요. 그리고 바로 냉장고에 넣었어요.”

방법 번호 6 - 집에서 만든 지하실에서

더위 속에서 여름 낚시를 하는 동안 물고기를 보존하는 가장 오래된 방법 중 하나는 물고기를 땅에 묻는 것입니다. 수심 35~50cm에서는 항상 시원합니다. 녹색 허브를 지하실에 넣은 다음 낚시를 한 다음 다시 풀을 뿌립니다. 마지막에는 모든 것을 필름으로 덮고 그 위에 흙을 던지고 단단히 짓밟습니다.

리뷰:

• 발야: “우리는 항상 물고기를 땅속에 최소한 0.5미터 정도 묻어둡니다. 아가미에 쐐기풀과 소금을 촘촘하게 발라서 하루종일 잠잠해요!”
• 안톤: “제 생각에는 생선이 소금에 젖어 즙이 나오고 더 빨리 상하는 것 같아요. 나는 젖은 헝겊에 쐐기풀과 아스펜이 들어있는 지하실에 보관합니다. 나는 얼음병을 가지고 사방에 늘어 놓습니다. 얼음은 지하에서 이틀 동안 녹지 않습니다. 저는 거기 지하실에 음식을 보관해요.”

방법 번호 7 - "Cossack"

여름 낚시 시 큰 물고기를 보존하는 데 적합합니다. 시체는 푸른 잔디로 깔려 있고, 가능하다면 얼음병으로 덮거나 지하실에 보관합니다. 또한 캐치를 집으로 가져 가기 전에 Cossack 트릭이 사용됩니다.

1. 헝겊, 붕대 또는 탈지면에 보드카를 적셔주세요. 물고기의 아가미 뒤에 붙입니다.
2. 젖은 천으로 운반하십시오.

리뷰에 따르면 하루가 지나도 생선은 마르지 않고 갓 잡은 것과 같은 맛을 유지합니다.

방법 8 - 식초 사용

• 알렉산더: “아스트라한 지역에 낚시를 갈 기회가 있었어요. 한여름, 더위는 믿을 수 없을 정도입니다. 물고기는 냉동실로 옮겨지던 중 차 안에서 한 시간도 채 안 돼서 죽어버렸다. 현지 어부들의 생선 보관법을 살펴보았습니다. 약한 아세트산 용액으로 물고기 전체를 ​​닦은 다음 탈지면을 아가미에 붙여야합니다. 나는 그 방법을 시도했다. 5시간이 지나도 물고기는 상하지 않았습니다.”

방법 9 - 준비 형태: 반죽용 숫양, 구운 생선, 건어물

일부 어부들은 낚시하는 동안 바로 건어물을 요리하거나 훈제장을 가져가는 것을 선호합니다. 잡은 고기의 일부는 잃어버리지 않도록 생선 수프와 구운 생선 수프 형태로 먹습니다.

• 레흐: “떠나기 전에 농어를 꺼내서 마른 천으로 안을 닦고 굵은 소금을 뿌린 뒤 공기가 통하도록 일반 종이에 싸요. 저는 쿨러백에 담아서 가지고 다니는데요. 집에서는 그늘에 두었어요. 이런 식으로 나는 소금에 절인 레녹과 타이멘 조각을 더위에 가져왔습니다. 아가미가 없고 소금에 절인 생선은 정상적으로 보관할 수 있습니다.”
• 테미치: “그 자리에서 생선을 손질해요. 특정 번호를 잡아서 쿠칸에 올려 놓았습니다.잠들기 시작하자마자 찢어서 소금에 절이거나 훈제합니다.”
• 데이비드: “저는 여름이면 항상 생선에 소금을 뿌리곤 합니다. 그렇게 가르쳤어요. 크면 내장과 아가미를 제거해야 하고, 작을 경우에는 소금을 살짝 바르고 그늘에 놓아두시면 됩니다. 집에서 담궈두어도 좋고, 바로 튀겨 먹어도 괜찮습니다.”
• 안드레이: “더위 속에서 물고기를 잡는 것은 아무 소용이 없습니다. 생선 한 쌍을 잡아서 튀겨낸 다음 수영하고 일광욕을 하고 해먹에서 휴식을 취합니다. 아침 일찍과 해질녘에 낚시를 해요.”
• 보바: “장기간 운송하려면 생선의 내장을 제거하고 소금을 뿌려야 합니다. 공성퇴의 경우 뒷면을 따라 자르고 전체 볼륨을 채웁니다. 집에서는 소금에 절이는 데 가져옵니다. 로스팅을 위해 약간의 소금을 추가합니다. 헹구고 프라이팬에 바로 넣으셔도 됩니다.”

질문과 답변

낚시할 때 생선을 어떤 온도에 보관해야 합니까?

신선한 생선을 보관하기 가장 좋은 온도는 -1C입니다. 냉장고 없이 낚시를 할 때는 이상적인 온도를 얻는 것이 불가능합니다. 또한 모든 휴대용 또는 차량용 냉장고가 음식을 +5도 이하의 온도로 냉각할 수 있는 것은 아니라는 점을 기억해야 합니다. 해결책은 이상을 위해 노력하고, 가장 시원한 장소를 찾고, 얼음과 차가운 어큐뮬레이터가 담긴 병을 사용하는 것입니다.

생선을 더 잘 보존하는 허브는 무엇입니까?

Alder가 최선의 선택으로 간주됩니다. 쐐기풀처럼 물고기의 몸을 가열하지 않고도 잎과 어린 가지는 방부제 물질을 방출합니다.

여름 낚시를 하면서 물고기를 보존하는 것은 쉽지 않습니다. 무기고에는 수조, 쿠칸, 얼음병, 소금, 칼, 헝겊 또는 쿨러백이 있어야 하며 상황에 따라 행동해야 합니다. 어획물을 신선하게 유지하는 능력은 경험과 함께 제공됩니다.