냉장 보관하지 않고 음식을 보존하는 기간: 여름 별장, 피크닉 및 장거리 여행 옵션
날씨가 더워지면서 많은 사람들이 도시 아파트에 머물기를 꺼리고 시골로 떠나고 싶어합니다. 그리고 편안한 코티지 소유자가 여름에 집이나 현장에 냉장고없이 음식을 보존하는 방법에 대한 질문에 직면하지 않는다면 주택에 필요한 장비가 갖추어져 있지 않은 사람들에게는 관련이 있습니다. 그리고 우선 부패하기 쉬운 식량을 처리해야 합니다.
냉장보관하지 않고 식품을 보관하는 방법
현장에 지하실이 있으면 문제를 해결하는 것은 간단합니다. 유비쿼터스 설치류가 지하 저장고로 들어갈 경우를 대비하여 미리 단단히 밀폐된 용기와 항아리에 포장해 두었던 공급품을 낮추는 것으로 충분합니다. 가방을 사용하지 않는 것이 더 좋으며 폴리에틸렌은 날카로운 발톱과 치아에 심각한 장벽이 아닙니다.
하지만 지하실이 없으면 다른 옵션을 찾아야 합니다. 그 중 많은 것이 있으며 주부는 가장 적합한 것을 선택할 수 있습니다.
잘
이 방법은 옛날부터 인기가 있었습니다. 지하 샘의 물은 매우 차갑고 온도는 거의 +6-8C°를 넘지 않습니다. 이러한 조건에서 음식은 냉장고보다 더 나쁘지 않게 보존됩니다.
방수 가방에 식량을 포장하고 양동이에 넣은 다음 뚜껑을 덮고 우물에 넣어 용기가 물에 절반 정도 들어가도록 해야 합니다. 용기를 "가열"할 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 음식이 젖게 됩니다.
미니 지하실
사이트에 지하실이 없으면 단순화된 버전을 설치할 수 있습니다. 배럴, 바람직하게는 플라스틱 배럴과 약간의 시간이 필요합니다.
태양광선이 침투하지 않는 곳을 선택하여 구멍을 파야 합니다. 치수는 배럴 직경보다 40-50cm, 높이가 20-30cm를 초과해야하며 홈 바닥을 모래로 덮고 배럴을 위에 놓습니다. 측면 틈을 흙으로 채우면 임시 지하실에 식량을 놓을 수 있습니다.
그러나 그러한 장치에는 한 가지 중요한 단점이 있습니다. 설치류뿐만 아니라 애완 동물도 식량을 감지할 수 있습니다. 따라서 미리 통에 적합한 뚜껑을 준비해야 합니다. 추가 보호를 위해 구덩이를 보드, 슬레이트 또는 금속 시트로 덮을 수 있습니다.
대기냉장고
젊고 강한 남성이 미니 지하실 정리에 쉽게 대처할 수 있다면 여성이나 노인 부부에게는이 작업이 불가능해질 수 있습니다. 이런 경우에는 좀 더 저렴한 방법으로 소모품을 보관하고 대기압 냉장고를 만드는 것이 좋습니다.
10분이면 설치가 가능한 간단한 기기입니다. 발코니에 음식을 보관할 수없는 여름에 냉장고가 고장 나면 시골뿐만 아니라 도시 아파트에서도 도움이 될 것입니다.
양동이에 식량을 담아 찬물이 담긴 그릇에 담아야 합니다. 그 위에 천연 천으로 만든 천이나 테리 타월을 던지십시오. 재료의 끝부분을 물에 담가야 합니다.
이러한 구조의 작동 원리는 간단합니다. 액체가 직물에 흡수되어 증발하여 용기에서 열을 "흡수"하고 내용물이 가열되지 않습니다. 버킷 내부 온도는 실내 온도보다 약 10°C 낮습니다. 이렇게 하면 1~2일 동안 냉장 보관하지 않고도 식품을 보관할 수 있습니다.
쿨러백
이 장치는 시골에 갈 때뿐만 아니라 자연 속에서, 하이킹을 할 때, 기차나 자동차로 여행할 때에도 유용할 것입니다. 이곳의 추위는 시간에 맞춰 냉각되어야 하는 특수 배터리로 제공되므로 식품을 오랫동안 보존하고 냉동 반제품도 품질 저하 없이 운송할 수 있습니다.
그러한 냉장고의 단순화 된 버전을 직접 만들 수 있습니다. 지퍼가 달린 단단히 밀폐된 용기나 가방에 단열재를 넣고 바닥과 벽을 따라 분포시키고 바닥에 얼린 물병을 놓습니다. 그런 다음 음식을 꺼내고 “냉장고”를 닫으세요.
냉장고 없이 식품을 보관하는 다른 방법
제안된 옵션 중 어느 것도 적합하지 않은 경우 다른 소모품 보관 방법을 사용할 수 있습니다. 하지만 이 경우 각 제품 유형을 별도로 관리해야 합니다.
고기, 가금류 및 생선
이러한 제품은 부패하기 쉬운 제품으로 분류되므로 먼저 처리해야 합니다. 즉시 요리하고 그레이비와 소스가 포함된 복잡한 요리를 만드는 것이 아니라 단순히 튀기거나 끓이는 것이 좋습니다. 주부가 시간이 많으면 스튜를 끓여서 항아리에 넣을 수 있습니다.
또 다른 옵션은 고기를 말리는 것입니다. 이렇게하려면 조각에 기름을 바르고 종이로 싸서 서늘한 곳에 걸어야합니다. 생선은 내장을 제거하고 소금으로 문지른 후 양피지에 보관할 수도 있습니다.가능한 가장 서늘한 곳에 두기만 하면 2일 이내에 상태가 악화되지 않습니다.
부패하기 쉬운 식품을 보존하는 또 다른 방법은 식초로 처리하는 것입니다. 생선은 물론 생고기와 가금류 모두에 적합한 우수한 방부제입니다. 산으로 심하게 문지른 식품은 단단히 밀봉된 용기에 보관해야 합니다.
소시지
삶은 소시지를 냉장고 없이 보관하는 것은 거의 불가능하므로 이동 중에 가져가서는 안됩니다. 더운 날씨에 열화되지 않도록 필요한 조건을 제공하는 것은 집에서도 어렵습니다. 하지만 해당 상품이 아직 재고가 있고, 냉장고를 사용할 방법이 없다면 최대한 빨리 드시는 것이 좋습니다. 몇 시간만 조금 튀기면 실온에서 "varenka"의 유통 기한을 연장하는 데 도움이 될 것입니다.
통풍이 잘되고 서늘하고 건조한 곳에 훈제 제품을 보관하면 3일 이내에 상하지 않습니다. 보관하기 전에 프라이팬에 살짝 말려서 보관할 수 있습니다.
달걀
본 제품은 껍질이 손상되지 않은 경우에만 오랫동안 신선함을 유지할 수 있습니다. 계란을 씻어서 말린 다음 식물성 기름으로 문지르고 종이로 싸서 (각각 따로!) 상자나 용기에 넣어야합니다.
일부 주부들은 냅킨에 싸인 "치킨 캐비어"를 상자에 넣고 모래로 덮는 것을 선호합니다.
우유 제품
냉장 보관하지 않고도 우유를 보관할 수 있지만 며칠 동안은 보관할 수 없습니다. 또한 각 제품 유형에는 고유한 접근 방식이 필요합니다.
- 우유를 끓여서 소다를 조금 넣은 다음 식힌 다음 유리 또는 세라믹 용기에 붓고 단단히 닫은 다음 원리에 따라 수건으로 덮은 찬물 그릇에 넣어야합니다. 대기 냉장고.항상 차갑게 유지하려면 물을 주기적으로 바꿔주어야 합니다.
- 치즈와 버터는 소금물에 적신 종이에 보관할 수 있습니다. 이렇게 하면 음식이 2~3일 이내에 상하지 않습니다. 오일은 소금 용액이 담긴 용기에 담을 수도 있습니다.
- 코티지 치즈는 바닥에 소금 층을 부은 후 항아리에 넣어야합니다. 공기가 덩어리의 두께에 침투하지 않도록 제품을 잘 압축해야합니다. 그런 다음 소금물에 적신 거즈로 용기를 덮으십시오.
보관용으로 준비된 제품은 시원하게 보관해야 합니다. 더위 속에서 그들은 몇 시간 안에 상할 것입니다.
야채와 과일
이러한 물품은 냉장 보관하지 않고 보관하는 것이 가장 쉽습니다. 가장 중요한 것은 건조하고 통풍이 잘되는 곳에서 햇빛을 피하여 제거하는 것입니다.
야채와 과일은 가방에 넣어도 되지만 서랍이나 상자에 한 겹으로 넣어두는 것이 더 좋습니다.
푸른 잎
파슬리, 딜, 고수풀은 추위에도 빨리 그 맛을 잃습니다. 그것들을 보존하려면 줄기만 덮도록 찬물이 담긴 꽃병에 채소를 넣어야 합니다.
표면의 나머지 부분은 약한 구연산 용액이나 레몬 주스가 담긴 스프레이 병을 사용하여 주기적으로 관개할 수 있습니다. 그러나 젖지 않고 촉촉하게 하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 녹색이 곧 검게 변할 것입니다.
냉장식품에 문제가 없다면 재고를 장기간 냉동 보관하는 것은 불가능합니다. 대야에 넣고 두꺼운 담요로 덮어야 더 오래 녹는 것을 방지할 수 있습니다. 이 방법은 냉동고를 청소해야 하거나 다른 이유로 몇 시간 동안 챔버를 비워야 하는 경우에 적합합니다.