수프를 얼릴 수 있습니까? 비밀, 요령, 팁

냉동 앙트레는 시간을 절약해 주는 것 같습니다. 그러나 맛과 유익한 특성을 잃지 않도록 수프를 얼릴 수 있는지 여부는 또 다른 질문입니다. 가장 중요한 것은 올바른 온도와 용기를 선택하고 저온에 장기간 노출된 후에도 맛을 유지할 수 있는 레시피를 선택하는 것입니다.

수프를 얼릴 가치가 있습니까-장단점

시간이 부족하여 집에서 반제품을 만들게 됩니다. 모든 사람은 커틀릿과 고기를 냉동하는 데 익숙하지만 첫 번째 코스를 냉동하는 것은 그다지 인기가 없습니다.

냉동의 장점:

장기 보관;
집에서 만든 반제품 재고 생성;
시간 절약.

단점은 맛을 잃을 위험이 있다는 것입니다. 그러나 작은 비밀은 단점을 해결하는 데 도움이 될 것입니다. 또한 단점으로는 보관 방법이 있습니다. 수프가 담긴 용기는 많은 공간을 차지할 수 있지만 1~2인분용으로 디자인되었습니다.

수프를 얼리는 방법

냉동실에서 수프를 얼릴 수 있는지 여부를 파악한 후 프로세스 자체에 접근할 수 있습니다. 첫 번째 접시를 요리하고 완전히 식힌 후 부분적으로 부은 다음 냉동실에 넣습니다.

몇 가지 팁:

예비금 창출. 그들은 수프를 여러 번 끓여서 절반을 먹고 나머지 절반은 얼립니다. 점차적으로 여러 가지 옵션이 축적되어 언제든지 꺼내서 먹을 수 있습니다.
용기 선택. 1-2 인분을 계산하여 부분적으로 동결하는 것이 좋습니다. 냉동하면 액체의 부피가 증가한다는 점을 명심하세요.플라스틱이 선호됩니다. 강화유리를 사용할 수 있습니다.
맛의 보존. 급속 냉동하면 접시의 품질이 거의 떨어지지 않습니다. 하지만 시간이 오래 걸리면 원래 맛이 최대 30%까지 손실될 수 있습니다. 따라서 해동할 때 소금, 신선한 허브, 레몬즙을 첨가하세요.

감자가 많은 요리는 장기간 냉동을 용납하지 않으므로 냉동해서는 안됩니다. 으깬 감자를 사용하거나 3~4개 이하로 추가하는 것이 더 편리합니다. 냉동 후에는 용기에 담긴 수프의 종류를 확인하기 어렵기 때문에 라벨을 반드시 부착하세요.

유효 기간

유통 기한은 접시의 종류에 따라 다릅니다. 생선으로 만든 국물은 3일 이상 품질을 유지하지 못합니다. 국물과 걸쭉한 수프는 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다. 특별한 냉동고가 있으면 냉동하면 3개월, 살코기는 최대 5~6개월까지 보관할 수 있습니다.

조언! 작은 부분으로 얼릴 가치가 있습니다. 바람직하게는 200-400ml입니다.

냉동 식품의 유통기한을 연장하려면 트릭을 사용해야 합니다. 따라서 유리 용기를 사용해서는 안 되며 밀봉된 플라스틱을 선호합니다. 가열하는 동안 계속 사용할 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 이미 꺼낸 국물을 냉동 후 한 번 가열한 경우에는 다시 냉동할 수 없습니다.

수프를 해동하는 방법

제대로 해동하면 맛이 보존됩니다. 따라서 벽 근처에서 녹도록 용기를 미리 꺼내십시오. 용기의 내용물을 냄비에 옮기고 약한 불로 가열합니다. 끓일 필요는 없으며, 적당한 온도까지 데우기만 하면 됩니다.

조언! 가속 해동 기능이 있는 전자레인지를 사용하면 원하는 온도에 빠르게 도달할 수 있지만 수프의 맛이 크게 떨어집니다.

해동된 첫 번째 코스에 신선한 허브, 약간의 레몬 주스, 소금을 추가할 수 있습니다. 맛을 내기 위해 잘게 다진 마늘과 피망을 보르시에 첨가합니다. 팬에 가열할 때 월계수 잎과 말린 허브를 추가할 수 있습니다.

수프를 냉동실에 얼려두시면 됩니다! 매일 요리할 시간이 부족한 사람들을 위한 진정한 생명의 은인입니다. 다양한 수프를 만들 수 있으며 요리한 음식 중 일부가 낭비될 것을 두려워하지 않아도 됩니다. 요리의 품질이 떨어지지 않도록하려면 적절한 냉동, 해동 및 간단한 요령을 사용해야합니다.