봄까지 사과를 보존하는 방법 : 사과를 놓는 올바른 장소와 방법

풍성한 과일 수확은 언제나 정원사의 장점이자 자부심입니다. "천국의 과일"을 따는 것은 즐거운 과정이지만, 지하실이 없고 도시 아파트로 가져가야 하는 경우 사과를 어떻게 보관할 수 있을까요? 통조림과 잼을 만들 수 있지만 신선한 과일은 항상 더 건강하며 가능한 한 오랫동안 테이블 위에 놓아두고 향과 맛으로 즐거움을 주기를 원합니다.

보관에 적합한 품종

묘목을 심을 때 어떤 수확물이 나오는지, 언제 열매를 맺는지, 열매가 얼마나 오래 지속되는지 미리 알아야 합니다. 보통 한 부지에 2~3품종의 사과나무를 심는데, 그 중 한 그루에 열매가 맺혀 오랫동안 보관이 가능하다. 선택할 때 품종이 풍부하면 혼란 스러울 수 있으므로 모두 숙성 기간에 따라 여름, 가을, 겨울의 세 그룹으로 나뉩니다.

일반적으로 수확은 8~9월에 시작되지만 대부분의 지역에서 과일 숙성은 11월까지 지속될 수 있으며 이는 모두 사과나무의 품종에 따라 다릅니다. 묘목을 선택할 때 여름 그룹과 겨울 그룹을 모두 구입할 수 있으며 그 열매는 장기간 보관할 수 있습니다.

묘목을 선택할 때 어떤 품종에 주의해야 합니까?

• 여름: Ottawa 341; 맨텟; 멜바;
• 가을: 새로운 계피; 웰시; 안토노프카;
• 겨울: Loba, Vityaz; 스파르타 사람.

그러나 종종 특정 품종을 심는 것만으로는 충분하지 않으므로 작물을 적절하게 수확하고 보관을 준비하고 최적의 온도, 습도 및 조명 매개 변수를 갖춘 집안의 장소를 선택해야 합니다. 수명을 연장하기 위해 사과를 처리하는 방법에는 여러 가지가 있으며, 이는 유통 기한을 늘리고 조기 부패를 방지합니다.

수집 및 분류

사과 수확은 고르지 않게 익기 때문에 초기 품종은 일반적으로 먹고 저장하지 않습니다. 겨울에는 수확 중간에 익은 과일을 심는 것이 더 좋으며, 가장 과즙이 많고 잘 익은 과일이며 마지막 과일은 통조림으로 사용됩니다.

그러나 수확물을 오랫동안 보존하기 위해 수행해야 할 가장 중요한 일은 사과를 올바르게 수집하고 분류하는 것입니다. 나무에서 떨어진 과일은 저장용으로 사용해서는 안 됩니다. 이는 사과가 너무 익었거나 내부에 해충이 서식하고 있음을 나타냅니다.

나무에서 사과를 제거하는 규칙

나무에서 과일을 제거하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 작업을 훨씬 쉽게 만들어주는 특수 장치가 있습니다. 그러나 수확할 때 가장 중요한 것은 사과와 인간 손의 병원성 미생물의 접촉을 방지하기 위해 과일에 대한 모든 조작은 장갑을 착용하고 수행해야 한다는 것입니다.

나무에서 사과를 따는 규칙:

1. 수확이 익기 2주 전에는 나무에 물을 주는 것을 중단해야 합니다.이렇게 하면 과일이 사과의 과도한 수분을 제거하여 부패하게 됩니다.
2. 태아가 제거될 준비가 되었는지 확인하기 위해 검사를 실시할 필요가 있습니다. 사과를 살짝 누르면 남은 움푹 들어간 부분이 잘 익은 것이므로 나무에서 제거할 수 있습니다.
3. 이른 아침이나 늦은 저녁에 수확하는 것이 좋으며 날씨에 따라 다르며 전날 비가 오면 과일을 수확하기 전에 2-3일을 기다려야 합니다.
4. 긁힘이나 찌그러짐을 피하면서 작업을 매우 조심스럽게 수행해야합니다. 그렇지 않으면 해당 과일이 저장되지 않습니다.
5. 사과는 먼저 아래쪽 가지와 줄기를 사용하여 수확해야 과일의 품질이 유지됩니다.
6. 수확 후에는 즉시 햇빛을 피하고 서늘한 곳에 두는 것이 좋습니다. 지하실, 지하실 또는 냉장고가 적합합니다.

메모에. 장기 보관을 위해 사과를 보내기 전에는 닦지 말고 씻어서 보호되지 않은 손으로 과일과의 접촉을 줄이십시오. 과일에 형성되는 천연 왁스 층은 부패를 유발하는 병원성 미생물에 대한 최상의 보호입니다.

Apple 스토리지 기술

신선한 과일을 식탁에 올려놓는 모든 재배 과정은 엄격하게 규제되며, 각각에는 대규모 생산자가 준수하는 자체 규정이 있습니다. 집에서의 저장 기술은 다르지 않으므로 정원에서 수확할 때 예로 삼을 수 있습니다.

사과 재배 및 저장 규칙:

• 겨울 재배를 위해 특별히 만들어진 품종을 선택하십시오.
• 나무에서 과일을 올바르게 수집하여 저장 장소로 전달합니다.
• 운송 및 보관 중 사과의 변형을 방지합니다.
• 과일을 종류와 크기별로 배열하세요.
• 저장 용기에 과일을 적절하게 배치;
• 보존을 위한 최적의 조건을 조성합니다.

산업 생산에서는 과일을 가스로 추가로 처리하고 자외선으로 소독하고 왁스로 코팅하는 작업을 집에서 할 수 있습니다. 사과를 장기간 보관하는 경우 과일이 서로 닿지 않도록 포장하거나 부어 넣는 경우가 많아 품질 유지에 긍정적인 영향을 미칩니다.

사과의 최적 저장 조건

과일에 필요한 매개변수를 생성하면 맛있고 건강한 과일을 오랫동안 즐길 수 있습니다. 사과의 유통기한은 사과를 보관할 공간의 조건에 따라 크게 달라집니다.

과일 장기 보관 요건:

• 안정된 기온 0-+2도;
• 상대 습도 80-90%;
• 집의 보관 장소: 지하실, 지하실, 로지아;
• 포장: 나무, 플라스틱 상자, 두꺼운 판지 상자, 바구니;

하지만 사과를 장기간 보관하기 위해서는 청결이 가장 중요합니다. 과일을 아파트에 보관하는 경우 달성하기 어렵지 않지만 지하실이나 바닥에 보관하는 경우 전체 방과 용기를 소독제로 처리해야합니다.

사과는 수확 당시의 저장 조건, 품종, 숙성 정도에 따라 평균적으로 5~8개월 동안 보관할 수 있습니다. 이 기간 동안 신선도를 유지하고 최소한의 영양분을 잃습니다.

사과의 장기 보관을 위한 처리 방법

겨울 동안 저장된 과일의 숙성을 연장하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 왁스, 파라핀, 소다 용액에 몇 분 동안 담그는 등 다양한 유형의 코팅이 있습니다. 그러나 과일을 씻고 담그는 것은 권장되지 않으며 집에서 사용 가능한 코팅을 적용하는 것은 지루하다는 점을 기억할 가치가 있습니다.

많은 정원사는 사과를 오랫동안 신선하게 유지하기 위해 두 가지 효과적인 방법을 사용하는데, 이를 활용할 수 있습니다.

이산화탄소 처리

이 방법은 미리 선택된 과일을 담은 가방에 보관하는 것을 포함합니다. 사이펀을 사용하여 작은 구멍을 통해 이산화탄소를 백에 주입한 후 신속하고 완벽하게 밀봉합니다. 이러한 사과 봉지는 상자에 포장하여 서늘한 곳에 보관할 수 있으며 신선도는 5-6개월 동안 보장됩니다.

자외선 처리

대부분의 정원사는 집에 그런 램프를 가지고 있습니다. 자외선은 피부의 병원성 박테리아를 죽여 부패의 위험을 줄입니다. 처리하려면 사과를 테이블 위에 놓고 램프를 30 분 동안 켠 다음 준비된 용기에 과일을 넣고 보관 장소에 보관하십시오.

홈 스토리지 옵션

물론, 수확한 작물을 자라는 겨울 동안 준비하고 보관하는 것이 더 편리합니다. 차량에서 아파트로 이동 및 이동 중에 태아가 손상될 가능성이 적습니다.

지하실에서

겨울에는 사과를 저장하는 가장 좋은 장소입니다. 지하실에는 최적의 조건이 만들어지지만 작물을 심기 전에 공간을 준비해야 합니다. 모든 표면은 황산구리로 처리하고 표백해야 합니다. 이렇게 하면 과일을 손상시킬 수 있는 모든 해로운 미생물이 죽습니다. 용기는 다를 수 있으며, 가장 중요한 것은 깨끗하고 운반 및 재배치시 사과가 손상되지 않는다는 것입니다.

랙이나 상자에

붓는 방법을 사용하지 않으면 과일은 줄기가 위로 향하도록 두 줄로 저장되고 그 사이에 양피지 층을 놓고 상자에 넣습니다.이 방법을 사용하면 즉시 중지해야 하는 약간의 부패 징후가 있는지 과일을 쉽게 모니터링할 수 있습니다.

바구니나 상자에 있는 선반에 대량으로 놓는 옵션도 존재할 권리가 있지만 사과가 바닥에서 썩기 시작하면 이러한 방식으로 부패를 제어하는 ​​것이 극히 어려울 것입니다.

비닐봉지에

신선도를 연장하고 보관 중 과일이 건조되는 것을 방지하는 가장 쉬운 방법입니다. 두꺼운 폴리에틸렌으로 만든 가방을 가져다가 사과 2-4kg을 넣고 묶어야합니다. 과일이 숨을 쉴 수 있도록 가방의 4-5 곳을 칼로 뚫고 상자에 넣어야합니다. 필요에 따라 이러한 패키지를 꺼낼 수 있습니다.

땅속에

사과는 4-5kg의 비닐 봉지에 단단히 포장되어 외부 온도가 -5도까지 떨어지면 미리 준비된 트렌치 또는 구멍에 0.5m 깊이까지 묻습니다. 그들은 그 위에 흙을 던지고 가문비나무 가지나 기타 단열재로 덮습니다. 이 방법을 사용하면 봄까지 사과를 보존할 수 있습니다.

늦잠

이 방법은 과일이 서로 접촉하는 것을 방지하여 유통기한을 늘립니다. 사용 가능한 모든 재료는 가장 가까운 숲의 재, 톱밥, 부스러기, 마른 이탄 또는 이끼가 포함된 모래를 붓는 데 적합합니다. 과일을 용기에 담을 때는 손에 든 재료를 바닥에 3~5cm 정도 붓고 사과를 깔고 그 위에 스프링클을 채워야 합니다.

아파트에 사과를 보관할 곳

모든 정원사가 자신의 음모에 겨울용 작물을 저장할 기회가 있는 것은 아닙니다. 많은 사람들이 자신이 재배한 모든 것을 아파트로 가져가므로 사과 보존 문제는 모든 사람에게 관련이 있습니다. 수확한 작물을 몇 달 동안 먹는 데 도움이 되는 몇 가지 인기 있는 방법을 사용할 수 있습니다.

발코니 또는 로지아에서

방이 유리로 되어 있고 겨울에도 온도가 0도를 유지한다면 이곳은 훌륭한 장소입니다. 큰 수확물에는 톱밥을 뿌려 상자에 쌓아서 보관할 수 있습니다. 이 경우 용기를 완전히 어둡게 해야 합니다. 담요나 기타 재료로 상단을 덮어 상자가 햇빛에 뜨거워지는 것을 방지하고 심한 서리에도 얼지 않도록 보호해야 합니다. 발코니에 과도한 온도 변화가 없으면 사과는 최대 5개월 동안 보관할 수 있습니다.

냉장고에

수확량이 적다면 야채와 과일을 위한 특별한 칸이 적합합니다. 사과가 마르고 신선도가 떨어지는 것을 방지하기 위해 사과를 2-3kg 봉지에 포장하고 4-5 컷을 만들어 냉장고의 특수 칸에 넣습니다. 야채실의 유통기한은 1~2개월입니다.

종이로 포장하기

수확물을 더 잘 보존하는 데 도움이 될 것입니다. 종이는 과일이 서로 닿는 것을 방지하고 수분 손실을 줄여주지만 신문이나 기타 인쇄물은 피하세요. 포장에는 동일한 사각형으로 자른 양피지를 사용하는 것이 좋습니다. 보관할 때 각 사과는 종이에 싸서 줄기가 위로 향하도록 상자 또는 상자에 2-3 겹 이하로 넣어 위쪽 과일의 무게가 아래쪽 과일에 압력을 가하지 않도록합니다.

유용한 비밀

풍부한 경험을 가진 여름 거주자는 겨울 내내 수확물을 보존하는 방법을 알고 있습니다. 그들의 조언을 따르면 과일을 매우 빨리 망칠 수 있는 실수를 피할 수 있습니다.

농작물 보존을 위한 정원사의 유용한 비밀:

1. 사과나무에 비료를 너무 많이 주어서는 안 되며, 건강한 나무는 계절에 따라 1-2회 비료를 주어야 합니다. 원칙을 따르면 많을수록 과일의 유통 기한이 절반으로 줄어 듭니다.
2. 과일과 야채를 같은 방에 보관하는 것은 바람직하지 않습니다.사과는 감자, 당근, 사탕무를 조기에 자라게 하는 가스를 생성합니다.
3. 과일을 붓는 방식으로 보관할 때에는 보존재료가 건조한지 확인해야 합니다. 모래의 수분 함량이 5%를 초과하면 부패 발생이 가속화됩니다.
4. 사과가 담긴 용기를 이리저리 옮기는 것을 배제해야합니다. 온도 변화는 과일의 안전에 해 롭습니다.

겨울철 사과 수집, 준비 및 포장에 대한 기본 규칙을 알면 좋은 보존 결과를 얻을 수 있습니다. 올바른 품종을 선택하면 나무에서 따낸 후 5~6개월 더 수확물을 소비하고 사랑하는 사람에게 신선한 과일을 먹일 수 있습니다.