알코올을 플라스틱 병이나 용기에 보관할 수 있나요?

알코올을 플라스틱 병에 담아 보관하는 것이 매우 권장되지 않는다는 사실을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 에탄올은 폴리머를 천천히 용해시킬 수 있으므로 플라스틱에 보관하면 안 됩니다. 알코올 용액을 보관하는 데 적합한 용기를 파악하고 보관 중 가장 흔히 발생하는 실수를 언급해 보겠습니다.

알코올을 어떤 용기에 보관하면 안 되나요?

화학적 관점에서 볼 때 에틸알코올은 효과적인 용매입니다. 장기간 보관하는 동안 용기를 구성하는 재료와 상호 작용할 수 있습니다. 또한, 에탄올은 휘발성이 매우 크기 때문에 단단히 닫히지 않은 용기에서는 증발합니다.

보관 중에 발생하는 또 다른 문제는 공기와 접촉 시 산화가 느려지는 것입니다. 이 과정의 생성물은 맛을 망치고 알코올 음료의 독성을 증가시킵니다.

다음 재료로 만든 용기는 집에서 알코올 용액을 보관하는 데 전혀 부적합합니다.

• 대부분의 폴리머. 이들은 PVC, 폴리스티렌, 폴리프로필렌 등입니다. 분해되는 플라스틱에서 용액으로 방출되는 독성 물질은 간, 신장 및 기타 중요한 기관을 손상시킬 수 있습니다. 삼각형 표시는 플라스틱이 알코올 보관에 적합한지 여부를 결정하는 데 도움이 됩니다. "3"부터 "7"까지의 숫자가 포함되어 있으면 알코올을 보관하는 용기가 적합하지 않습니다.
• 알류미늄. 알루미늄 플라스크 벽에는 내화학성 산화물의 얇은 층이 있지만 이 필름이 손상되면 "날개 달린 금속"이 빠르게 염(알코올산염)을 형성합니다. 알코올산염의 가수분해 중에 방출되는 수산화알루미늄도 보호 필름을 적극적으로 파괴합니다. 이러한 반응의 결과로 알코올은 유해 물질로 오염되어 플라스크를 사용할 수 없게 됩니다.
• 아연 도금 및 에나멜 처리된 강철 조리기구입니다. 이유는 동일합니다. 보호 코팅이 조금만 파괴되면 금속이 점진적으로 파괴되고 독성 화합물이 저장된 액체로 방출됩니다.
• 크리스탈 유리제품. 크리스탈에는 독성 납 산화물이 포함되어 있어 장기간 보관하면 용해됩니다.

면세점에서는 플라스틱 용기에 담긴 알코올 음료를 판매합니다. 그러나 이는 두 가지 이유로 위반이 아닙니다. 첫째, 안전한 플라스틱을 사용합니다(숫자 “1”과 “2” 표시). 둘째, 플라스틱 병은 단기 보관(1~2일)용으로만 사용됩니다.

술은 어떻게 보관할 수 있나요?

알코올 음료를 보관하는 데 가장 적합한 재료는 유리입니다. 의료용 알코올이나 생 알코올 등 무엇이 저장되어 있는지는 중요하지 않습니다. 유리는 구성 요소와 반응하지 않습니다. 플러그가 단단히 고정되어 있으면 에탄올이 증발하지 않습니다. 재료의 유일한 단점은 취약성입니다.

부주의한 충격으로 인해 유리가 깨지는 것을 방지하기 위해 보호 케이스가 사용됩니다. 그러한 케이스를 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 제조에 적합한 재료 중 하나는 폴리스티렌 폼입니다. 부품을 쉽게 잘라낼 수 있으며 폴리우레탄 폼을 사용하여 부품을 연결합니다.

유리의 대안은 다음과 같습니다.

• 스테인레스 스틸. 강철 용기에서는 에탄올이 의료 시설, 산업 기업 등에 공급됩니다. 21.5 리터 용량의 용기는 중앙에 오랫동안 보관됩니다.알코올의 산화를 방지하기 위해 용기에는 공기가 통과하지 못하도록 밀봉된 뚜껑이 장착되어 있습니다.
• 오크통. 이 용기는 고가의 알코올에 더 적합합니다. 나무는 탄닌으로 음료를 풍부하게 하고, 숨을 쉬게 하며, 맛과 향을 향상시킵니다. 오크통은 코냑, 위스키 등을 보관하는 데 적합합니다. 그러나 순도가 중요한 경우(예: 기술 액체의 경우) 나무통은 적합하지 않습니다.

어느 집에서나 알코올을 보관할 수 있는 용기를 찾을 수 있습니다. 일반 3리터짜리 병이라도 1~2년 동안 안전하게 보관할 수 있습니다.

집에서 술을 보관하는 방법?

올바른 요리를 선택하는 것 외에도 보관 조건을 준수하는 것도 중요합니다. 집에서 에탄올 용액을 올바르게 보관하려면 어린이와 애완동물이 접근할 수 없는 장소를 선택하십시오. 또한 직사광선, 습도 및 온도 변화로부터 보호해야 합니다.

에탄올과 그 증기는 모두 가연성입니다. 따라서 보관 장소에는 화염, 스파크 배선 또는 기타 화염원이 없는 것이 중요합니다. 농도가 50% 이상인 용액은 가연성입니다. 증기 속의 알코올은 40% 농도에서도 가연성이 있습니다.

알코올은 어떤 온도에서 보관해야 합니까?

고온은 보드카와 의료용 알코올 모두에 위험합니다. 그들은 산화 과정을 가속화합니다. 따라서 보관에는 서늘한 곳이 더 좋습니다. 90% 이상의 농도를 가진 용액은 0°C 이하의 온도에서 보관할 수 있습니다. 얼지 않습니다(단, 첨가물이 결정화될 수 있음).

따라서 에탄올과 그 용액은 유리나 강철 용기에 담아 빛과 습기로부터 보호되는 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 따라서 유통기한은 5년 이상이 됩니다.