겨울 동안 라즈베리를 얼리는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

냉동실에서 겨울 동안 라스베리를 얼리는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 추운 겨울에는 차, 설탕에 절인 과일, 코티지 치즈, 죽, 파이 충전물에 베리를 첨가할 수 있습니다. 냉동 라즈베리는 수확을 제대로 처리할 시간이 없는 여름 거주자에게 특히 적합합니다. 베리의 비타민과 맛을 최대한 보존하려면 특정 규칙에 따라 냉동해야 합니다.

냉동 베리에 어떤 이점이 있나요?

많은 사람들은 냉동 후에도 베리의 유익한 특성이 보존되는지 궁금해했습니다. 신선한 라즈베리는 비타민이 풍부하고 향긋하며 맛있습니다. 하지만 냉동 과정에서는 어떻게 되나요?

제품을 최대한 활용하려는 사람들에게는 안심이 될 수 있습니다. 냉동에 올바른 기술을 사용하고 포장을 밀봉한 경우 베리는 봄까지 귀중한 품질을 모두 잃지 않습니다.

냉동 라즈베리에서는 비타민이 8개월 동안 완전히 보존됩니다. 겨울에는 신선한 딸기를 어디에서나 구입할 수 없으며 가격이 비싸고 제품의 이점에 대해 심각한 의구심이 있습니다. 따라서 냉동실에서 만든 준비는 항상 유용합니다.

라즈베리가 섭취되기 전에 모양과 유익한 특성을 잃지 않도록 하려면 올바르게 냉동할 뿐만 아니라 올바르게 해동해야 합니다. 베리는 섭취하기 1~1.5시간 전에 냉동실에서 꺼내어 냉장고로 옮기면 점차적으로 해동 과정이 진행됩니다.라즈베리는 완전히 해동된 후에 드셔도 됩니다. 그러나 냉동 딸기로 설탕에 절인 과일을 요리하고 즉시 끓는 물에 던지는 것이 좋습니다.

냉동용 라즈베리 준비하기

열매 따기를 시작하기 전에 특히 겨울에 냉동을 위해 필요한 열매 수를 계산해야 합니다. 수확량의 일부는 아마도 잼과 설탕에 절인 과일을 만드는 데 사용되고 일부는 신선하게 먹게 될 것입니다. 수확량을 결정한 후 열매가 수집됩니다.

수확물을 2일 이상 신선하게 유지하는 것은 허용됩니다. 시간이 지날수록 베리에 들어있는 비타민의 양이 급격히 감소하므로 이상적으로는 라즈베리를 집에 가져오자마자 냉동을 시작하는 것이 좋습니다.

냉동 원료를 준비하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 버릇없고, 찌그러지고, 너무 익은 과일을 모두 버려야합니다.
2. 그들과 함께 동일한 용기에 들어있는 식물 파편 입자가 제거됩니다.
3. 열매는 온전한 상태를 방해하지 않도록 부드러운 물줄기로 조심스럽게 씻어냅니다.
4. 그런 다음 과일을 트레이로 옮겨 건조시켜 한 층에 펼칩니다.

라즈베리는 부드러운 베리이기 때문에 준비 과정에서 부서지지 않도록 가능한 한 물리적 충격을 최소화해야 합니다. 그렇기 때문에 수건으로 말리지 않고 즉시 쟁반에 올려 놓고 첫 번째 냉동 단계를 거칩니다.

냉동 및 보관 규칙

라즈베리를 별도의 냉동고에 냉동시키거나 냉동고를 사용하여 냉장고에 냉동시킬 수 있습니다. 현대 가전 제품은 냉동 속도를 높이는 기능이 있어 식품 보관 중에 온도를 조절하고 일정 수준으로 유지할 수 있습니다.

열매를 천천히 얼리면 과육 내부에 얼음 결정이 형성되어 섬유질이 부서지고 과일의 구조가 붕괴됩니다.따라서 설정 온도에 빨리 도달하는 것이 중요합니다.

1. 냉동실 상단에는 일반적으로 벌크 제품의 급속 냉동을 위해 설계된 좁은 공간이 있습니다. 여기에 라즈베리가 담긴 트레이를 놓고 가속 또는 연속 냉동 모드를 켜야 합니다.
2. 열매가 굳은 후 꺼내서 플라스틱 용기 또는 냉동 식품 보관용 특수 가방에 빠르게 붓습니다.

이제 라즈베리는 봄까지 콤팩트하게 보관할 수 있습니다. 일회용으로 나누어서 사용하는 것이 훨씬 편리합니다.

과일을 해동했다가 다시 냉동할 수 없습니다. 과일의 품질이 저하되고 비타민이 손실될 수 있기 때문입니다. 냉동 베리를 준비하고 보관하는 규칙을 무시하면 쓸모없고 맛이 없어질 뿐만 아니라 소화 장애를 일으킬 수도 있습니다.

설탕을 이용한 겨울 준비

다양한 방법으로 냉동하여 설탕으로 겨울용 라즈베리 준비를 준비 할 수 있습니다. 예를 들어 다음 레시피를 사용합니다.

• 원시 잼. 준비를 위해 깨끗이 씻은 산딸기와 설탕을 1:1 비율로 준비합니다. 비슷한 조리법을 이미 사용한 사람들은 맛에 설탕을 첨가하는 것이 좋습니다. 그러면 덜 걸릴 것입니다. 결국, 아시다시피 과자는 건강에 전혀 좋지 않습니다. 이 목적을 위해 열매를 설탕과 함께 큰 스푼으로 갈거나 믹서기를 사용하십시오. 생성된 달콤한 베리 퓨레를 작은 용기에 나누어 담습니다. 다양한 준비를 해야 한다면 미리 병에 서명해 두는 것이 좋습니다.
• 설탕 시럽에 라즈베리. 준비된 열매를 플라스틱 쟁반에 넣고 물 2 잔과 설탕 1 잔으로 만든 시럽을 붓습니다 (시럽은 과립 설탕이 완전히 녹을 때까지 불에 붙인 다음 냉각됩니다). 트레이는 상단에 뚜껑으로 덮여 있습니다. 일회용 플라스틱 컵을 용기로 사용하는 경우 접착 필름으로 덮습니다. 냉동 과정에서 용기가 넘어지거나 내용물이 새지 않도록 용기를 안정적으로 놓아야 합니다.
• 설탕을 뿌린 딸기. 라스베리를 플라스틱 용기에 넣고 각 층에 과립 설탕을 뿌립니다. 마지막 층은 확실히 설탕입니다. 용기 상단은 닫혀 있으며 서명된 라벨이 제공됩니다. 소비량 : 딸기 200g – 2 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕.

라즈베리의 치유력은 잘 알려져 있으므로 추운 계절에는 신선한 베리를 준비하여 몸을 지탱하고 비타민 칵테일을 제공합니다. 과일은 독립적인 요리, 충전재 또는 집에서 구운 음식의 장식으로 사용할 수 있습니다. 열매는 식이요법 및 이유식에 적합하며 화장품 마스크의 기초가 될 수 있습니다. 냉동은 라즈베리를 원래의 형태로 오랫동안 보존할 수 있는 좋은 방법입니다.