올리브 오일을 냉장고에 보관할 수 있습니까? 침전물이 형성되는 이유는 무엇입니까?

올리브 오일은 상대적으로 높은 가격에도 불구하고 점점 더 쉽게 접근할 수 있고 대중화되고 있습니다. 그러나 해바라기와 달리 보관 조건이 변덕스럽기 때문에 유통기한이 되기 전에 부주의하게 상할 수 있고 그 효능을 잃을 수도 있다.

그렇다면 냉장고의 도움으로 수명을 연장할 수 있을까요? 대답은 확실히 '아니요'입니다. 그럼 알아 봅시다 올리브 오일을 보관하는 방법 부적절한 보관으로 인한 결과는 무엇입니까?

집에서 올리브유

가장 흔한 실수는 올리브 오일을 스토브 근처나 추운 곳에 보관하는 것입니다. 더위, 추위, 직사광선 및 공기는 이 귀중한 제품을 빠르게 손상시킵니다.

따라서 최선의 스토리지 선택은 다음과 같습니다.

단단히 밀봉된 어두운 유리 용기,
불투명한 문을 가진 부엌 찬장,
일정한 실내 온도 (약 20-24도).

선택 방법의 비밀
purity-ko.htgetrid.com 잡지에서는 매장에서 제품을 담은 철제 용기가 올리브 오일의 유익한 특성을 감소시키지 않는다고 지적합니다. 그러나 원칙적으로 더 높은 등급의 마크가 유리병에 부어집니다.

올리브 오일은 얼마나 오래 지속되나요?

개봉하지 않은 올리브 오일은 유통기한에 따라 최대 24개월까지 보관할 수 있습니다. 그러나 상점 선반에서는 7~8개월 전에 병에 담긴 오일을 선택하는 것이 좋습니다.

용기를 개봉하면 유통기한이 급격히 단축됩니다.모든 규칙을 준수하면 1개월 이상 지속되지 않습니다. 규칙을 어기면 불과 며칠 만에 그 성질이 사라지고 맛도 나빠진다.

앞서 말했듯이, 냉장보관해도 오일의 수명이 하루도 연장되지는 않습니다. 반대로 저온(섭씨 +12도 이하)에서는 퇴적물이 형성됩니다. 물론 상온에 놓으면 이 침전물은 사라지지만, 이렇게 되면 맛이 돌이킬 수 없을 정도로 손상될 위험이 있습니다.

조언
숙련된 주부들은 올리브 오일의 주요 공급원을 단단히 닫힌 병에 보관하고 "작업" 부분을 항상 가까이에 있지만 호브나 오븐 옆에 두지 않는 아름답고 작은 용기에 보관할 것을 권장합니다.

올리브 오일을 올바르게 보관하고 "나중에 사용하기 위해 비축"하려는 욕구에 굴복하지 않으면 한 달 동안 건강하고 맛있는 요리로 자신과 가족을 만족시킬 수 있습니다. 괴로움이 나타나면 제품을 버리는 것이 좋습니다. 제품이 상했습니다. 스토브에서 멀리 떨어진 곳에 어두운 캐비닛을 찾는 것만으로도 충분하며 귀중한 쓰레기를 쓰레기통에 버릴 필요가 없습니다.