봄까지 육즙과 탄력을 유지하기 위해 집에서 겨울 동안 사탕무를 보관하는 장소와 방법 : 상위 4 가지 방법

모든 농업 재배 기술에 따라 뿌리 작물을 재배하고 제 시간에 정확하게 수확하는 것은 전투의 절반에 불과합니다. 사탕무가 오랫동안 지속되고 모든 품질과 표현을 유지하고 썩지 않도록 보관하는 방법을 아는 것도 중요합니다. 이러한 지식은 농부뿐만 아니라 겨울용 작물을 재배하는 여름 거주자와 신선한 야채를 식단에 포함하는 애완 동물 사육자에게도 필요할 것입니다. 실수를 피하고 전체 수확을 잃지 않으려면 수확 후 사탕무를 적절하게 보관하는 방법에 대한 주요 옵션을 고려하는 것으로 충분합니다.

장기 보관을 위한 사탕무 준비

장기 보관을 위해 사탕무를 보내기 전에 적절하게 준비해야 합니다. 동작 알고리즘은 다음과 같습니다.

1. 우선, 뿌리 작물을 조심스럽게 분류합니다. 전체 사탕무만이 장기 겨울 보관에 적합하며 손상이나 부패 흔적은 허용되지 않습니다.야채를주의 깊게 검사해야하며 손상, 질병 또는 해충의 흔적이 없어야합니다. 이 뿌리 채소는 가공에 가장 적합합니다. 겨울 보관에 이상적인 비트 뿌리는 다음과 같습니다-건강한 외관, 결함이 관찰되지 않음, 직경은 10-15cm입니다.물론 더 큰 과일을 가져갈 수 있지만 섬유질 구조가 있다는 점을 고려해야합니다. 그리고 시간이 지나면 맛과 육즙이 사라집니다.
2. 뿌리 작물을 선택한 후에는 잘 말려야 합니다. 이렇게하려면 사탕무를 가져다가 건조하고 통풍이 잘되는 방에 며칠 동안 보관해야합니다. 조명은 확산되어야 합니다. 비트 뿌리가 직사광선에 노출되는 것은 수확에 부정적인 영향을 미치기 때문에 용납되지 않습니다. 야채가 습한 날씨에 수집되어 축축한 상태로 집에 왔다면 적어도 일주일 동안 건조해야 합니다.
3. 스벤클라를 냉장고에 넣거나 지하실에 보관하기 전에 윗부분을 제거해야 합니다. 잎을 자르려면 날카로운 절단을 사용하십시오-가능한 한 균일해야하며 잎자루는 약 1cm 정도 남겨 두어야하며 주 뿌리도 제거해야하며 길이는 조금 더 길게 남습니다-6cm 측면 뿌리 완전히 잘려있습니다.

중요한! 손으로 윗부분을 비틀는 것은 금지되어 있습니다.

뿌리채소를 보관하기 전에 씻을 필요는 없습니다. 흙 조각이 있으면 부드러운 솔로 제거하는 것이 좋습니다. 얇은 토양층이 자연적인 보호 수단으로 남겨져 뿌리 작물이 썩거나 건조되거나 박테리아에 의해 손상되지 않습니다.

사탕무는 어떤 형태로 보관하는 것이 가장 좋습니까?

사탕무를 저장하면 어떤 형태로 더 나은지 모두가 스스로 결정합니다. 어떤 사람들은 신선하게 먹고 지하실에 보관하는 것을 선호합니다.귀찮게하고 싶지 않은 다른 사람들은 드레싱을 준비하고 과일을 먹을 수 있습니다. 실습에서 알 수 있듯이 속성은 냉동 상태로 가장 잘 보존됩니다.

사탕무를 저장하는 4가지 주요 방법

비닐봉지에

비닐봉지는 크기에 관계없이 무엇이든 될 수 있으며 저장하려는 작물의 양에 따라 많이 달라집니다. 시간이 지남에 따라 백에 응결이 발생하기 시작하므로 발생을 방지해야 합니다. 이를 위해 가방에 작은 구멍을 만들고 마른 톱밥이나 겨자 가루 층을 바닥에 붓습니다.

그런 다음 사탕무를 가방에 넣을 수 있습니다. 각 층에 톱밥을 뿌리는 것이 좋습니다. 이 접근 방식 덕분에 부패 과정을 없앨 수 있습니다. 사탕무로 가방을 묶는 것은 권장되지 않습니다. 열려 있으면 더 좋습니다. 지하실이나 지하실, 유약 발코니는 뿌리 채소를 이러한 형태로 보관하는 데 적합하지만 온도가 0도 아래로 떨어지지 않는 경우에 적합합니다.

은행에서

아마도 가장 좋은 방법 중 하나는 사탕무로 겨울을 준비하는 것입니다. 이 경우 과일의 크기가 작고 항아리에 들어갈 경우 삶은 뿌리 채소를 강판 형태로 또는 전체적으로 절일 수 있습니다. 사탕무는 미리 끓여서 준비한 후 식힌 다음 껍질을 제거합니다. 항아리에 담긴 사탕무가 매력적인 붉은 색을 유지하려면 구연산을 첨가하는 것이 좋습니다.

냉장고에

Buryak은 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 그러나이 경우 유통 기한이 특별히 길지 않으며 보관을 위해 냉장고에 야채를 너무 많이 넣을 수 있다는 점을 이해해야합니다.물론 일부 품종은 더 오래 지속될 수 있지만 수분과 비타민이 손실된 후에는 맛이 많이 요구되기 때문에 그렇게 할 가치가 없습니다.

냉장고에 보관하기 위해 사탕무를 준비하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 손상되지 않은 전체 과일을 선택하고 흙을 제거하십시오. 세탁할 수 없습니다.
2. 각 과일은 양피지나 호일을 사용하여 별도로 포장해야 합니다.
3. 야채칸에 조심스럽게 넣어주세요.

조언! 또 다른 옵션은 냉동고 보관을 고려하는 것입니다. 이 경우 사탕무는 끓여서 가방에 통째로 담거나 잘게 썰어 보관할 수 있습니다.

지하실이나 지하실에서

집에서 사탕무는 지하실이나 지하실에 장기 보관하기 위해 가장 자주 보내집니다. 봄까지 수확이 지속되려면 어떤 조건을 관찰해야 하는지 알아야 합니다. 예를 들어 온도는 섭씨 0~+2도 범위에 있어야 합니다. 처음에 뿌리 작물은 온도 변동에 매우 취약합니다. 온도가 2도만 올라가도 윗부분이 활발하게 자라기 시작하고 야채가 상하기 시작합니다. 지하실 조건에서는 습도가 90%를 넘지 않아야 합니다.

지하실이나 지하실에 사탕무를 저장하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

1. 바닥에 흩뿌려 라. 아마도 가장 간단한 옵션 일 것입니다. 또는 사탕무를 감자 위에 뿌릴 수도 있습니다. 이 솔루션 덕분에 한 번에 두 작물에 대한 최적의 저장 조건을 만드는 것이 가능합니다. 따라서 비트는 감자에서 필요한 수분을 흡수하고 감자는 높은 습도로부터 보호됩니다.
2. 쓰레기통에. 이 경우 통풍을 위한 격자 바닥이 있는 특수 나무 상자가 만들어집니다. 바닥은 바닥에서 15-20cm 높이에 있어야하며 보드 사이의 거리는 5cm 여야합니다.
3. 모래 상자에. 나무 상자와 플라스틱 상자, 용기 모두 완벽합니다. 용기는 사탕무로 채워지고 마른 모래로 덮여 있습니다. 겨울 내내 모래 상태를 모니터링해야 하며 모래가 젖어서는 안 됩니다. 필요한 경우 모래를 소금과 재로 대체할 수 있습니다.
4. 나뭇잎에. 일부 여름 거주자는 겨울 동안 사탕무를 저장하는 새로운 방법을 찾았습니다. 고사리 잎은 훌륭합니다. 이렇게하려면 야채를 저장할 용기 바닥을 잎으로 덮고 사탕무를 놓고 다른 잎 층으로 덮으십시오.
5. 소금 용액에. 뿌리 채소를 저장하기 전에 강한 소금 기반 용액으로 처리한 다음 사탕무를 건조시키는 것이 좋습니다. 이 껍질은 부패와 유해한 미생물로부터 뿌리 작물을 안전하게 보호하고 서비스 수명을 늘립니다.

주목! 야채를 장기간 보관하려면 고품질 환기가 중요합니다.

사탕무의 유통 기한

시기는 저장 온도뿐만 아니라 뿌리 작물을 보존하려는 형태에 따라 달라집니다.

1. 껍질에. 껍질을 벗긴 신선한 사탕무는 겨울 내내 지하실이나 발코니에 보관할 수 있습니다.
2. 실온에서. 사탕무는 열을 좋아하지 않으므로 이러한 조건에서는 유통 기한이 짧습니다. 최대 +12도까지의 온도에서 야채는 최대 3-4개월 동안 지속됩니다.
3. 냉동실에. 냉동은 야채의 맛을 오랫동안 보존하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 제대로 준비하면 최대 1년까지 지속될 수 있습니다.
4. 냉장고에. 한 달 동안 사탕무는 맛있고 건강하게 유지되지만 한 달이 지나면 과일이 시들기 시작합니다.
5. 정화되었습니다. 사탕무를 청소하고 진공 백에 넣으면 진공 없이 최대 30일 동안 보관할 수 있습니다(최대 3일).
6. 갓 짜낸 주스 - 최대 3일.
7. 삶은 것. 비정제 – 최대 3일.
8. 강판.진공 포장으로 최대 8개월.

집에 사탕무 저장에 대한 권장 사항

외부에 서리가 심하고 작물을 보관하는 방의 기존 단열재가 도움이 되지 않는 경우 사탕무를 따뜻한 담요로 덮는 것이 좋습니다.

사탕무를 발코니에 보관하기로 결정하고 방의 면적이 허용하는 경우 사탕무를 한 층에 놓는 것이 더 좋습니다. 덕분에 부패 과정을 예방할 수 있습니다.

윗부분을 완전히 자르는 것은 권장되지 않으며 1-1.5cm 남겨 두어야하며 펄프가 보이지 않아야합니다. 이 형태에서는 작물의 유통 기한이 크게 늘어납니다.

앞으로 사탕무를 청소하고 준비하는 데 시간을 낭비하지 않으려면 즉시 가공하여 통조림 형태로 드레싱을 준비하거나 뿌리 채소를 끓여서 냉동실에 보관할 수 있습니다.

야채를 보관을 위해 보내면 잊을 수 없습니다. 곰팡이와 부패의 흔적을 신속하게 확인하고 상한 사탕무를 제거하려면 과일을 가능한 한 자주 검사하는 것이 좋습니다.

작물에 일관되고 풍부하게 물을 주고 질소 기반 비료를 시용하면 수확된 작물의 수명이 훨씬 길어집니다.

수확량이 상당히 인상적이라면 층 사이에 배치되는 특수 방수 합성 패드가 보관에 탁월합니다.

조언! 사탕무가 젖었지만 부패의 징후가 없으면 건조하여 장기 보관을 위해 다시 보낼 수 있습니다.

질문과 답변

사탕무를 보관하는 것이 가장 좋은 온도는 무엇입니까?

최적 온도는 0도에서 +2도 사이로 간주되며 지표가 높으면 뿌리 작물이 발아하기 시작하고 부진해집니다.

사탕무가 썩는 것을 방지하려면 어떻게 해야 합니까?

부패는 철저한 준비를 통해서만 예방할 수 있습니다.장기 보관을 위해 야채를 보낼 때는 아래쪽 뿌리, 윗부분, 측면 새싹을 제거해야합니다.

어떤 사탕무 품종이 가장 오래 지속되나요?

유통 기한이 긴 품종 중에서 Bravo, Incomparable, Bordeaux 237을 언급 할 수 있습니다.