겨울에는 수박을 얼릴 수 있습니까?

겨울에 고품질의 맛있는 수박을 찾는 것은 비현실적인 일입니다. 그러나 줄무늬 열매는 겨울 동안 얼 수 있습니다. 냉동실에 보관하면 수박의 효능과 맛은 그대로 유지되지만 과육의 모양이 변형될 수 있으니 주의하세요. 사실은 그 안에 물이 많이 있다는 것입니다.

수박을 얼리는 방법

냉동 수박은 칵테일, 디저트, 스무디, 아이스크림에 흥미로운 첨가물이 됩니다. 펄프의 조밀한 구조를 유지하는 것이 가능할 것 같지 않습니다. 해동 후에도 여전히 퍼질 것입니다. 하지만 냉동실에서는 단맛과 비타민을 보존할 수 있습니다.

가장 좋은 방법은 급속 냉동입니다. 펄프가 빨리 굳을수록 더 많은 이점이 유지되며 너무 부드러워지지 않고 단맛을 잃지 않습니다. 수박을 저온에 약 2시간 동안 보관한 후 -18도의 일반 냉동고에 넣습니다.

전체 과일이 챔버에 들어갈 가능성이 낮습니다. 이는 나쁜 생각이며 제거한 후에는 그러한 수박은 가치가 없습니다. 과일을 자르고 퓌레, 주스 또는 달콤한 시럽 형태로 조각으로 준비하십시오.

수박 조각을 만드는 것은 이보다 쉬울 수 없습니다. 레시피:

껍질을 헹구십시오. 자를 때 먼지가 펄프에 쉽게 묻습니다.
과일을 반으로 나눈 다음 여러 부분으로 나눕니다.
껍질을 제거하여 과육의 흰색과 밝은 분홍색 부분을 포착합니다. 수박의 밝은 부분만 얼리겠습니다.
이제 베리를 입방체, 막대로 자르고 틀로 잘라내거나 아이스크림 국자로 떠내십시오.씨를 제거하는 것을 잊지 마십시오.
베이킹 시트에 모든 것을 고른 층으로 놓습니다.
조각들은 서로 달라붙지 않도록 먼저 따로 냉동해야 합니다. 베이킹 시트를 냉동실에 몇 시간, 최대 12시간 동안 보관하세요.
단단한 수박 조각을 용기나 가방에 담습니다. 가급적이면 두 겹으로 모든 것을 단단히 포장하여 보관하세요. 수박은 차가워지면 팽창하므로 가방에 약간의 공간을 남겨 두십시오.
한 끼 식사를 위해 소량으로 얼립니다.
수박을 다시 얼릴 수는 없습니다. 수박이 상할 수 있습니다.

조언
purity-ko.htgetrid.com 잡지에서는 수박이 중독 위험이 높다는 사실이 부정적으로 알려져 있다고 회상합니다. 과일 중앙에서만 펄프를 선택하십시오. 껍질에 가까울수록 질산염이 더 많습니다.

냉동 중 단맛이 손실되는 것은 자연스러운 과정입니다. 수박을 달콤하게 유지하려면 설탕을 뿌리기만 하면 됩니다. 이전 조리법에서와 같이 조각을 준비하고 용기에 넣고 열매 0.5kg 당 100-200g의 비율로 설탕을 첨가하십시오.

설탕뿐만 아니라 이를 기반으로 한 시럽도 수박의 단맛을 보존합니다. 물과 설탕을 같은 비율로 섞고 녹인 후 약간 식힌 다음 수박 조각 위에 붓습니다. 시럽이 용기 전체를 덮어서는 안 되며, 얼리면 팽창합니다. 냉동실에 넣기 전에 잘 포장하는 것도 잊지 마세요.

조언
수박이 이물질을 흡수하는 것을 방지하려면 고기, 생선, 기타 냄새가 강한 음식과 별도로 보관하세요. 이상적으로는 야채, 과일, 딸기를 보관할 별도의 공간이 있어야 합니다.

수박 퓨레나 주스를 만들어 보세요. 그런 다음 음료와 아이스크림에 사용할 수 있습니다.

지침은 간단합니다.

조언
수박 얼음은 얼굴과 목 피부에 효과적이고 향기로운 토너입니다.

퓌레나 얼음처럼 차가운 주스를 사용하는 경우 해동하지 말고 즉시 칵테일에 조각을 추가하세요.

나머지 간식은 점차적으로 해동해야합니다. 먼저 냉장고로 옮겨주세요. 두 시간 후에 수박 조각을 실온에서 녹이세요. 해동은 최대 2일 동안 지속되지 않는다는 점을 잊지 마십시오. 미리 해동하지 마십시오.

냉동을 맛있게 하려면 과일을 구입할 때 주의해야 합니다.

다양한 팁:

수박은 늦은 열매이기 때문에 8월 이전에는 찾을 필요가 없습니다. 이것들은 질산염 과일이거나 덜 익은 과일입니다. 가장 달콤한 품종이 가을에 시장에 출시됩니다.
수박 껍질을 두드리면 딸깍거리는 소리가 납니다. 짜내면 과일이 바삭 바삭해야합니다.
절단에주의하십시오. 구조가 세분화 된 경우 모든 것이 정상이며 표면이 거울처럼 매끄럽면 중독 위험이 있습니다.
좋은 베리에는 노란색 또는 갈색 색조의 큰 흙 반점이 있습니다.
4~7kg 범위의 과일을 선택하세요.

겨울에 신선한 수박을 즐기는 것은 쉽습니다. 선택, 준비 및 냉동 과정에 대한 모든 규칙을 따르십시오. 모든 일을 올바르게 수행했다면 달콤한 수박은 최대 1년 동안 보관됩니다.