겨울 동안 신선한 살구를 얼릴 수 있습니까?

겨울에는 자연스럽고 잘 익은 과즙이 풍부한 살구가 정말 먹고 싶지만 상점에서는 품질이 의심스러운 단단하고 무가당 과일을 판매합니다. 해결책이 있습니다. 겨울 동안 신선한 살구를 냉동실에 얼려보세요. 이 가전제품은 많은 주부들에게 도움이 됩니다.

신선한 살구 냉동

집에서는 전체 과일, 시럽에 담긴 과일, 자체 주스에 담긴 과일, 달콤한 퓌레 등 네 가지 유형의 냉동을 쉽게 준비할 수 있습니다. 전체 과일은 설탕과 혼합하여 최대 1년 동안 보관됩니다(6-8개월).

신선한 살구를 얼리는 것은 최소한의 손실로 여름의 모든 혜택을 보존하는 가장 좋은 방법입니다. 잼이나 설탕에 절인 과일을 만들면 귀중한 비타민이 손실됩니다. 냉동실에서는 이러한 맑은 과일이 최대한 건강하게 유지됩니다.

신선한 살구를 얼리는 방법:

찌그러짐이나 기타 손상 없이 전체 살구만 보관에 적합합니다. 지나치게 익고 썩은 과일은 얼려서는 안 됩니다. 피부를 검사하십시오. 붉은 반점이 없어야합니다.
품질이 좋은 과일을 따거나 구입한 후에는 반드시 씻거나 잠깐 담가서 먼지를 모두 제거하는 것이 좋습니다.
이제 살구를 말려야 합니다. 수건이나 냅킨을 사용하세요. 수분 방울을 남기지 않는 것이 더 좋으며 과일을 망칠 것입니다.
신선한 살구는 씨를 제거하여 보관됩니다. 과일을 자르고 씨를 제거한 다음 과육을 편리한 부분(반, 조각 또는 입방체)으로 자릅니다.
이제 냉동해야 합니다. 그렇지 않으면 보관 중에 모든 것이 서로 달라붙을 것입니다.살구 조각을 베이킹 시트에 균일하게 펴고 냉동실에 몇 시간 동안 넣어둡니다.
과일이 얼고 단단해지면 뚜껑이나 봉지가 있는 용기에 옮기고, 진공 밀봉된 포장이 적합합니다.
살구의 모양을 보존하는 데 도움이 되는 요령: 공작물에 레몬 주스를 뿌리세요. 천연 방부제입니다.
살구를 조금씩 넣어서 점차적으로 사용할 수 있도록 하세요. 1인분 - 한 접시.
유통기한이 지나기 전에 잊지 않고 드실 수 있도록 저장일자에 꼭 서명을 해주세요.
적절한 조건에서 냉동살구는 다음 수확 때까지 보관이 가능하지만, 빨리 먹는 것이 좋습니다. 과일이 길어질수록 과육에 들어있는 영양분이 적어집니다.

온도

살구 전체가 보관 중에 어두워지고 형태가 없는 죽으로 변하는 것을 방지하려면 빨리 얼려야 합니다. 제품이 빨리 굳을수록 해동 후 외관이 더 좋아집니다. 오래된 장치에서는 온도를 -18도 이하로 설정할 수 없었으며 지속적으로 해동해야 했습니다.

반복적으로 냉동하면 살구뿐만 아니라 일반적으로 모든 제품에 해를 끼칩니다. 냉동고가 원활하게 작동하는지 확인하고, 가능하면 급속 냉동 기능을 사용하고 온도를 -20으로 설정하세요.

조언
살구 준비물을 별도의 용기에 담아 냉동실에 보관하세요. 이 과일은 외국 냄새를 잘 흡수합니다.

자체 주스에 살구

이 준비는 파이 및 기타 구운 식품을 채우는 데 이상적입니다. 냉동 살구는 매우 부드럽고 달콤합니다.

자신의 주스로 맛있는 살구를 준비하는 방법, 레시피:

시작하려면 표준 절차를 수행하십시오. 과일을 선택하고 씻은 다음 씨앗을 제거하십시오. 이제 살구를 조금 말려야 합니다.
조각에 설탕을 뿌린다. 과즙 자체가 달기 때문에 많이 필요하지 않습니다. 결정의 양은 살구 품종에 따라 다르지만 평균 2-3 큰술이면 충분합니다. 엘. 1kg당.
과일을 실온에 놓아두세요. 그들은 스스로 주스를 분비하기 시작할 것입니다.
주스가 충분하면 혼합물을 용기에 분배하고 뚜껑을 덮은 다음 추가로 가방에 넣어 보관하십시오.

조언
purity-ko.htgetrid.com 잡지는 잘 익은 살구가 밝은 주황색을 띠고 과육이 탄력적이며 구덩이에서 쉽게 분리된다는 사실을 상기시켜줍니다. 수확을 위해 가져 가야 할 과일입니다.

달콤한 시럽에 살구

주스의 단맛이 확실하지 않은 경우 시럽을 별도로 준비할 수 있습니다.

물과 설탕을 2:1 비율로 섞으세요. 결정이 남지 않을 때까지 시럽을 녹입니다.
살구를 씻어서 잘게 썬 다음 즉시 보관 용기에 넣으십시오.
준비된 시럽을 과일 위에 부어 높이의 1/3까지 덮도록 합니다.
과일을 조금 담그십시오.
시럽이 식으면 용기를 뚜껑으로 덮고 냉동실에 넣으세요.

살구 퓨레

살구 퓨레는 죽에 탁월한 비타민 보충제입니다. 아이들은 밝은 덩어리를 좋아할 것이며 필요한 비타민으로 식단을 포화시킬 것입니다. 과일 퓌레를 냉동하는 것은 시럽에 전체 조각이나 살구를 냉동하는 것보다 어렵지 않습니다.

건강한 퓌레 만드는 법:

살구를 씻고 자릅니다. 조각을 믹서기에 넣거나 가는 강판에 갈아줍니다. 두툼한 농도를 좋아한다면 고기 분쇄기를 사용하세요.
결과물을 즉시 양념하십시오 : 과일 덩어리 1kg-설탕 300g 및 1 tsp. 레몬 주스.
철저하게 혼합하고 모든 것을 용기에 분배하십시오. 작은 플라스틱 컵, 우유팩 등은 퓌레 보관에 적합합니다.

조언
얼음, 사탕 또는 구운 식품에는 모양의 틀을 사용하십시오. 그러면 아이스크림 케이크와 다른 디저트를 장식할 귀여운 조각이 만들어질 거예요.

그건 그렇고, 퓌레는 저장하기 전에 끓일 수 있습니다. 단계는 동일하며 완성 된 덩어리 만 실온에 잠시 보관하여 설탕이 녹은 다음 약한 불에 넣고 끓인 후 5 분간 끓이면됩니다. 실수로 타는 것을 방지하기 위해 퓌레를 나무 주걱으로 저어주세요. 냉각되면 혼합물을 용기에 분배하십시오.

과일 믹스

살구 냉동에 대한 모든 팁은 복숭아와 자두에도 동일하게 적용됩니다. 많은 여름 간식이 냉동되어 있으니 과일 믹스를 만들어 보는 것은 어떨까요?

살구를 조각으로 자르고 라즈베리, 체리, 블랙베리, 바다 갈매나무속을 추가합니다. 사과 조각과 말린 살구는 냉동실에 잘 보관할 수 있습니다. 잊지 마세요. 작업물은 밀폐 용기에 담겨 있습니다.

달콤하고 건강한 살구 - 계절이 너무 빨리 지나갑니다! 그리고 그 나무는 엄청난 양의 열매를 맺습니다. 이렇게 귀중한 제품이 왜 낭비되어야 합니까? 잼을 만들고, 보존하고, 얼리는 것도 잊지 마세요. 이것은 최대의 이점을 보존하며 아이스크림의 훌륭한 토핑이기도 합니다!