겨울 동안 호박을 얼리고 그것으로 맛있는 요리를 준비하는 방법은 무엇입니까?

일반적으로 호박은 계절적으로 간주되는 상당히 큰 제품입니다. 한 번에 다룰 수없는 거대한 야채가 손에 있지만 그 효능을 오랫동안 유지하고 싶다면 어떻게해야합니까? 대답은 간단합니다. 겨울에는 호박을 얼릴 수 있습니다.

냉동이 호박의 유익한 특성에 영향을 줍니까?

일반적으로 많은 주부들은 주로 제품의 특성에 관심을 갖고 있습니다. 호박은 유익한 미량 원소와 많은 비타민이 풍부한 야채이며 자연적으로 달콤합니다. 이러한 특성의 보존에 대해 걱정하는 것은 당연합니다.

그렇다면 냉동하면 호박이 망가질까요? 전문가들은 그렇지 않다고 생각합니다. 제대로 냉동하면 호박은 아이들이 좋아하는 단맛을 포함하여 호박의 특성을 완전히 유지합니다.

호박을 제대로 얼리는 방법은 무엇입니까?

부인할 수 없는 장점은 호박을 날것과 조리된 것, 큐브, 스트립, 퓌레 등 어떤 형태로든 냉동할 수 있다는 것입니다. 어떤 형태나 형태로든 호박은 그 품질(색상 포함!)을 완전히 유지하며 일년 내내 거의 모든 요리에 훌륭한 추가 역할을 합니다.

어떤 종류의 호박을 얼릴 수 있습니까?

• 건강하고 강한 과일을 섭취하십시오. 피부에 멍이나 썩음이 없으며 줄무늬가 고르고 명확하며 크기에 비해 무게가 인상적입니다.
• 호박이 익을수록 좋습니다. 마른 줄기와 촘촘하고 탄력있는 펄프가 이것을 알려줄 것입니다.

냉동용 붉은 야채를 준비하는 방법:

1. 과일에서 섬유질과 씨앗 등 내부 부품을 모두 제거해야합니다.
2. 껍질을 제거하십시오. 예외는 퓌레 준비이지만 이에 대해서는 나중에 자세히 설명합니다.
3. 편의상 큰 야채는 큰 조각(예: 조각)으로 잘라야 합니다.

중요한
purity-ko.htgetrid.com 잡지가 주목을 끌고 있습니다. 냉동할 제품의 양을 미리 예측하고 용량을 채우지 않도록 용기를 준비하세요. 호박에는 물이 많이 포함되어 있으며 얼면 팽창하므로 얇게 썬 호박과 퓌레 형태의 호박에는 공간이 필요합니다.

호박 큐브를 올바르게 냉동하는 방법

작은 입방체로 자른 호박은 스튜, 수프, 설탕에 절인 과일에 매우 편리한 드레싱이며 죽에 잘 끓입니다. 그러나 단순히 큐브를 가방이나 용기에 부어 호박을 얼리는 것은 권장되지 않습니다. 함께 얼면 크기가 고르지 않은 전체 덩어리를 처리해야하며 큐브는 젤리로 변합니다.

이런 일이 발생하지 않도록 하려면 한 가지 트릭이 있습니다.

1. 냉동실에 여유 공간과 평평한 표면(큰 접시 또는 측면이 있는 베이킹 시트)을 미리 준비합니다.
2. 조각이 닿지 않도록 선택한 표면에 잘게 썬 호박을 놓습니다.
3. 두 번째 유사한 접시 또는 베이킹 시트를 위에 놓습니다(바닥이 아래쪽 조각에 닿아서는 안 됩니다).
4. 호박 조각이 완전히 얼도록 -20 이하의 온도에서 2-10 시간 동안 냉동실에 넣으십시오.
5. 이제 가방이나 다른 용기에 붓습니다.이 방법을 사용하면 부분 포장을 할 필요가 없습니다. 큐브는 필요에 따라 일반 가방에서 쉽게 꺼낼 수 있습니다.

조언
해동 후 호박 조각의 모양이 변하지 않도록 오븐이나 야외에서 건조할 수 있습니다. 과도한 수분은 펄프를 남기고 호박은 더욱 달콤해집니다.

강판 호박을 얼리는 방법

갈은 호박은 냉동실 공간을 훨씬 적게 차지하며 개별 조각이 필요하지 않은 요리(예: 스무디, 이유식, 대부분의 시리얼)에 이상적입니다. 이것은 굽거나 채우는 데 탁월한 재료입니다. 공작물을 해동할 필요가 없습니다. 공작물은 바로 접시에 들어갑니다.

중요한 뉘앙스
포장하기 전에 호박의 물기를 조금 빼내고 가방에서 공기를 빼내십시오. 그렇지 않으면 야채가 얼음 껍질로 덮여 해동 후 맛이 없어집니다.

purity-ko.htgetrid.com 잡지에서는 나누어진 봉지를 사용하거나 하나의 브래킷을 1.5cm보다 두껍지 않게 만들 것을 권장하며, 야채 전체를 해동하지 않고도 칼로 쉽게자를 수 있습니다. 반복적으로 착빙하면 호박이 망가집니다.

냉동 호박 퓨레

물론 호박 퓨레를 얼리기 전에 준비해야 합니다. 이렇게하려면 오븐, 베이킹 시트, 호일 조각 및 믹서기가 필요합니다.

1. 호박을 조각으로 자르고(껍질을 벗길 필요 없음) 베이킹 시트의 양피지 위에 단층으로 놓습니다.
2. 오븐을 180도까지 예열하고 베이킹 시트에 호박 조각을 호일로 덮습니다.
3. 약 45분 동안 굽고 가끔 포크로 확인하면서 익으면 포크가 호박 안으로 미끄러져 들어갈 것입니다. 굽는 시간은 호박의 종류, 조각의 양, 오븐 온도에 따라 다릅니다.
4. 익힌 호박은 식힌 후 껍질을 벗겨주세요. 아무런 어려움 없이 익힌 펄프에서 빠져 나옵니다.
5. 블렌더를 사용하여 껍질을 벗기고 식힌 펄프를 퓌레로 만듭니다.

봉지나 얼음 트레이에 넣어 보관하세요. 퓨레는 고유한 특성을 잃지 않고 6개월에서 1년 동안 냉동실에 보관됩니다.

조언
예를 들어 마요네즈 통이나 식품 용기와 같이 용기에 넣고 가장자리를 접으면 가방에 포장하는 것이 100배 더 편리합니다. 당신이 해야 할 일은 퓌레를 조심스럽게 붓는 것뿐입니다!

냉동 호박으로 무엇을 요리할 수 있나요?

어떤 형태로든 호박은 양질의 거친 밀가루를 포함한 다양한 죽에 탁월한 재료입니다.

요리 특징:

• 야채의 얼어 붙은 부분을 찬물에만 던지십시오.
• 이미 구운 퓌레 - 요리가 끝나기 5분 전에 접시에 추가하세요.
• 생칩이라도 요리가 필요하며 약 10 분이 소요됩니다.
• 냉동실에서 꺼낸 큐브는 신선한 큐브보다 빨리 익지만 여전히 최소 20분 정도 조리됩니다.

냉동 호박 수프

냉동 큐브는 크림 수프와 같은 훌륭한 요리를 만듭니다. 크림을 첨가하여 야채로 준비됩니다.

필요할 것이예요:

• 당근;
• 감자;
• 양파;
• 크림;
• 맛볼 조미료.

준비:

1. 당근, 양파, 감자를 잘게 썰어 찬물에 담그세요.
2. 냉동 호박 조각을 넣으십시오.
3. 중간 불로 약 30분간 끓입니다.
4. 야채가 익으면 블렌더를 사용하여 퓌레로 갈아서 좋아하는 향신료를 넣어 맛보십시오.
5. 마지막으로 크림을 추가하고 팬을 다시 스토브 위에 올려 놓습니다.
6. 끓여서 5분 동안 그대로 두세요.

이 수프는 저녁 식탁에 훌륭한 보탬이 될 것입니다. 호밀 크래커와 파슬리 또는 파와 함께 제공될 수 있습니다.

냉동 호박죽

아마도 호박과 함께 가장 유명하고 좋아하는 요리 중 하나는 기장이나 죽일 것입니다. 호박 조각은 요리를 준비하는 데 이상적이지만 으깬 감자와 강판에 간 준비물도 잘 작동합니다.

3인분의 경우 다음이 필요합니다.

• 호박 큐브 260g;
• 우유 120ml(기호에 따라 지방 함량 조절)
• 1 큰술. 옥수수, 기장 또는 쌀 시리얼;
• 소금, 설탕 - 맛보기;
• 계피, 꿀, 잼(선택사항).

준비:

1. 냄비에 우유, 호박, 기타 재료를 넣습니다.
2. 끓여서 불을 줄이십시오.
3. 호박이 섬유질로 분해되기 시작할 때까지 약한 불로 끓입니다. 이는 모든 것이 준비되었다는 확실한 신호입니다.
4. 접시에 올려서 살짝 식혀주세요. 꿀, 잼, 과일 또는 휘핑 크림과 함께 제공합니다.

양질의 거친 밀가루 죽도 호박과 잘 어울리지만 빨리 익고 뜨겁지 만 끓지 않는 우유에 담가집니다. 따라서 먼저 양질의 거친 밀가루를 넣은 다음 강판 호박을 넣으십시오. 계속 저으면서 요리하고 마지막에 불을 끄고 뚜껑을 덮어 둡니다.

호박은 건강에 좋은 제품일 뿐만 아니라 매우 편리합니다. 냉동해도 비타민과 외용성분이 손실되지 않아 다양한 요리에 활용하기 쉽고, 자연스러운 단맛으로 설탕을 덜 첨가할 수 있어 치아와 체형에만 좋습니다.